《Cave de ワイン県やまなし》
おすすめの山梨グルメ5選！
｜アンテナショップが推す美味しいもの⑫

各地域の魅力が詰まっているアンテナショップ。特産品はもちろん、自慢の食材を使った料理を味わえる店舗も。東京都にある32都道県のアンテナショップに、おすすめの食品をランキング形式でご紹介いただきました！
　
今回は、日本橋にある「Cave de ワイン県やまなし」が登場。

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“ワイン県”でもあるフルーツ王国へようこそ

富士山や南アルプスの山々に囲まれた自然豊かな山梨県。温泉やアウトドアレジャーが楽しめるスポットが豊富な上、ブドウや桃などの生産量日本一を誇るフルーツ王国でもある。さらに日本ワイン発祥の地でもあり、ワイン生産量とワイナリー数は日本一！　そんな「ワイン県」の魅力を満喫できるのが「Cave de ワイン県やまなし」だ。監修は、日本を代表するソムリエの田崎真也ワイン県副知事。クラシックなワインセラーをイメージした店には県産のワインや日本酒がずらり。併設レストランでは、山梨県産食材をふんだんに使った料理と県産ワインのペアリングを楽しめる。「ワインだけのお店と思われがちですが、おつまみや調味料、旬の果物、信玄餅、ほうとうなど、スタッフおすすめの商品がいろいろ揃っています。ぜひお気軽にお越しください」と山梨県観光文化・スポーツ部の藤原茂樹さん。

［BEST 1］
アサヤ熟成ワインビネガー　白/赤

巨峰やシャインマスカットなどの山梨県産ブドウ約20種を使い自社製造し、5年余りの熟成を経た、まろやかで風味豊かなワインビネガー。野菜や肉、魚料理など幅広く使え、かけるだけで料理の味わいを引き立ててくれる
　
価格｜637円
内容量｜150㎖
問い合わせ先｜アサヤ食品
Tel｜0553-22-0865
HP｜www.asayafoods.com

［BEST 2］
吉田のうどん

“日本一硬いうどん”ともいわれる、富士吉田市名物のうどん。噛み締めるごとに麺の旨みが広がる。ゆで上がったうどんを冷水で冷やすといっそうコシが出るそう。お好みで辛味を添えてどうぞ
　
価格｜648円
内容量｜麺450g、めんつゆ25g×3
問い合わせ先｜丸新製麺
Tel｜0555-23-5209
HP｜https://marushin-seimen.jp

［BEST 3］
激辛味

吉田のうどんやほうとうなど、山梨県の郷土料理に欠かせない薬味。黒ゴマや白ゴマ、唐がらし、ラー油などを使い風味豊かに。辛いだけではなく旨みや香りも感じられる
　
価格｜540円
内容量｜40g
問い合わせ先｜橙東
Tel｜0555-20-0255
HP｜https://daitou-fuji.com

［BEST 4］
桃ごこち

自社農園の完熟桃でつくった果汁70％の桃ドリンク。まるで“飲む白桃”のような濃厚さ。とろっとした食感と、口いっぱいに広がる白桃の風味を楽しんで
　
価格｜580円
内容量｜180㎖
問い合わせ先｜ピーチ専科ヤマシタ
Tel｜0553-22-8899
HP｜www2.momo-net.co.jp

［BEST 5］
ビミサン

1964年から地元で愛される濃厚だしつゆ。関東では手に入りにくいと遠方から買いに来る人も。めんつゆとしてはもちろん、煮物、炒め物などの下味にも使える万能選手
　
価格｜475円
内容量｜500㎖
問い合わせ先｜テンヨ武田
Tel｜055-266-5251
HP｜www.tenyo-takeda.co.jp

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Cave de ワイン県やまなし
住所｜東京都中央区日本橋2-3-4 日本橋プラザビル1F
Tel｜ショップ03-3241-3776、レストラン03-3527-9185
営業時間｜ショップ11:00〜20:00 ※土・日曜、祝日〜17:00、レストラン11:30〜14:00（L.O.13:40）／17:00〜22:00（フードL.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
定休日｜なし ※レストランは土・日曜、祝日休
HP｜www.cavedewineken.com

text: Miyo Yoshinaga　photo: Kazuya Hayashi
Discover Japan 2024年3月号「口福なニッポン」