《籠屋》キンと冷やして飲みたい日本酒4選
|名酒販店が選ぶ!夏にこそ味わいたい酒④
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明治時代に創業した老舗から新進気鋭の酒販店まで、日本酒、焼酎、クラフトビールなど6つのジャンル別に、夏におすすめの日本の酒とその愉しみ方をご紹介。
今回は、120年以上の歴史を誇る東京・狛江の老舗で、若い造り手の日本酒も積極的に推している「籠屋」が登場。扱っている1300銘柄の中から、キンと冷やして飲みたい日本酒4銘柄を挙げてもらった。
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01|一歩己 純米原酒火入
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一銘柄を突き詰め飲み飽きない味わいに
阿武隈山系の美しい山々と清流に囲まれた福島・古殿(ふるどの)で、伝統の酒造りを行う。9代目蔵元によって2011年に造られた代表銘柄「一歩己」は、「伝統・格式+モダン」がコンセプト。ミルキーで爽やかな味わいの純米酒で、食中酒としても幅広く活躍する。新緑を思わせるラベルのカラーも印象的だ。
[冷][お燗]
価格|1430円/720㎖
原料米|美山錦
精米歩合|60%
日本酒度|±0
酸度|1.5
アルコール度数|16度
問い合わせ|豊国酒造
Tel|0247-53-2001
ウェブサイト|https://azuma-toyokuni.com
02|真澄 純米吟醸 すずみさけ
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ほのかな酸味で軽快な口当たり
長野・諏訪で1662年創業。落ち着いた香りとバランスの取れた味わいが特徴で、全国の酒蔵で最も使用されている「7号酵母」発祥の蔵としても知られる。焼酎に使われる白麹を用いた夏限定酒「すずみさけ」は、柑橘のような爽やかな酸味をもつ純米吟醸酒。白麹の出すクエン酸が後味を引き締め、すっきりと味わえる。
[冷]
価格|1782円/720㎖
原料米|美山錦
精米歩合|55%
日本酒度|非公開
酸度|非公開
アルコール度数|14度
問い合わせ|宮坂醸造
Tel|0266-52-6161
ウェブサイト|www.masumi.co.jp
03|富久長 純米にごり スパークリング 白美
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アウトドアにも最適なドライな銘酒
「杜氏の郷」といわれ、吟醸酒の発祥の地である広島・安芸津(あきつ)の酒蔵。「白美」は1980年代の開発以来、30年以上改良を続けるロングセラー品。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵をさせた後に瓶を火入れし、日本酒らしい味わいと炭酸ガスのバランスが取れた一本に。やや辛口のにごりタイプで、飲み飽きない。
[冷]
価格|1650円/500㎖
原料米|山田錦
精米歩合|麹60%、掛65%
日本酒度|非公開
酸度|非公開
アルコール度数|14度
問い合わせ|今田酒造本店
Tel|0846-45-0003
ウェブサイト|https://fukucho.jp
04|澤の花 ささら超辛口 純吟火入れ
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華やかでキレがあるシャープな辛口酒
若い世代にも日本酒を楽しんでほしいと、長野・佐久の地で日本酒の表現方法を追求する。フルーティな味わいに仕上げると重くなってしまう日本酒が多いが、「ささら超辛口」は超辛口でキリっとした味の中にほのかなフルーティさを感じられる銘柄だ。キレがよく、魚から肉までさまざまな料理と合わせられる万能酒。
[冷][常温]
価格|1705円/720㎖
原料米|ひとごこち
精米歩合|60%
日本酒度|+12
酸度|1.0
アルコール度数|16度
問い合わせ|伴野酒造
Tel|0267-62-0021
ウェブサイト|https://sawanohana.com
※紹介する酒は季節限定銘柄なども含むため、売り切れの可能性があります。
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あえてお燗で飲みたい日本酒4選
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01|《籠屋》この夏イチオシの日本酒4選
02|《籠屋》軽やかな低アルコール日本酒4選
03|《籠屋》ラベル買いしたい日本酒4選
04|《籠屋》キンと冷やして飲みたい日本酒4選
05|《籠屋》あえてお燗で飲みたい日本酒4選
06|《内藤商店》この夏イチオシの焼酎4選
07|《内藤商店》割って愉しむ焼酎8選
08|《内藤商店》いろいろな飲み方で愉しむ焼酎8選
09|《&SPIRITS》この夏イチオシのスピリッツ12選
10|《The Slop Shop Tokyo》この夏イチオシのビール6選
11|《信濃屋 ワイン館》この夏イチオシのウイスキー6選
12|《IMADEYA 千葉本店》この夏イチオシのワイン10選
text: Akane Sato photo: Norihito Suzuki
Discover Japan 2024年6月号「おいしい夏酒」