《＆SPIRITS》この夏イチオシのスピリッツ12選
｜名酒販店が選ぶ！夏にこそ味わいたい酒⑨

明治時代に創業した老舗から新進気鋭の酒販店まで、日本酒、焼酎、クラフトビールなど６つのジャンル別に、夏におすすめの日本の酒とその愉しみ方をご紹介。
　
今回は、好みの酒が見つかるバー併設型スピリッツ専門店「＆SPIRITS（アンドスピリッツ）」が登場。国内外からセレクトした約500種類の蒸留酒の中から、この夏イチオシのスピリッツ12銘柄を挙げてもらった。
　
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＜ウォッカ＞
01｜Victory Vodka

ローリエの甘い余韻が続くフレーバー・ウォッカ
東京・田園調布でスコットランド人が手掛ける「ブルーラビット蒸溜所」と、石川・珠洲の「NOTOGIN」が共同開発。ネーミングは、ボタニカルに使用した月桂樹（ローリエ）の花言葉“勝利”に由来。ウォッカ特有のクリアさやキレがありつつ、月桂樹の甘く爽やかな香りが感じられる。柔らかなコクがあるため肉料理にもよく合う。

［ストレート］［ロック］［トニック割り］
価格｜6600円／500㎖
原材料｜月桂樹ほか
アルコール度数｜43度
問い合わせ｜のとジン
Tel｜090-1525-8111
ウェブサイト｜www.notogin.com

＜ジン＞
02｜火の帆 UMI

北海道の自然を表した力強い味わい
多くの蒸溜所がジュニパーベリーを海外から輸入する中、北海道・積丹（しゃこたん）の「積丹スピリット」では“和製ジュニパーベリー”といわれる地元の海岸に自生するミヤマビャクシンを採用。木の香りをもつキタコブシなどをブレンドし、口にすると北海道の豊かな自然が感じられる。潮の香りがしっかりあり、海鮮料理と相性がよい。

［ストレート］［ロック］［ソーダ割り］［トニック割り］
価格｜9020円／500㎖
原材料｜ミヤマビャクシン、キタコブシ、ハーブほか
アルコール度数｜45度
問い合わせ｜積丹スピリット
Tel｜0135-48-5105
ウェブサイト｜https://shakotan-blue.jp

＜ジン＞
03｜REVIVE from Hoegaarden

ビール由来の美味しさで環境にも貢献！
コロナ禍で廃棄の危機となったビールを、ジンに生まれ変わらせたシリーズ「REVIVE」の第2弾。ベルギーを代表するホワイトビール「ヒューガルデン」を蒸溜し、元のビールがもつ優しい香りや柑橘香を生かしてボタニカルを選出。はっさくやコリアンダーを用いることで、爽やかでややスパイシーな味わいに仕上がっている。

［ストレート］［ロック］［トニック割り］
価格｜3300円／375㎖
原材料｜ビール、八朔ピール、コリアンダーシードほか
アルコール度数｜45度
問い合わせ｜エシカル・スピリッツ
Mail｜contact@ethicalspirits.jp
ウェブサイト｜https://shop.ethicalspirits.jp

＜ジン＞
04｜トーキョーハチオウジン ELDER FLOWER

甘く香り豊かなエントリーモデル
ドライジンの本場・ロンドンに引けを取らないジンを造りたいとの想いで、2021年に東京・八王子に誕生。蒸溜所の代表はトロンボーン奏者でもあり、ジン造りでも味わいのハーモニーを重視。甘夏やエルダーフラワーを使ったELDER FLOWERは、華やかで清涼感のある香りが特徴。アルコール度数は控えめで、初心者でも飲みやすい。

［ストレート］［ロック］［ソーダ割り］［トニック割り］
価格｜3960円／500㎖
原材料｜甘夏ピール、エルダーフラワーほか
アルコール度数｜40度
問い合わせ｜東京八王子蒸溜所
Mail｜info@hachioji-distillery.jp
ウェブサイト｜https://hachio-gin.jp

＜ジン＞
05｜HONMOKU COLA GIN

人気ブルワリーが造る夏に飲みたい変わり種
クラフトビールメーカー「横浜ベイブルーイング」が手掛けるコーラ風ジン。戦後、日本では珍しかったコーラが、本牧（ほんもく・横浜にあるかつての米軍住宅地）でいち早く飲まれていた時代へのオマージュで造られた。クローブ、ニッキ、ルイボスティーなどを使用したスパイシーな味で、ミルク割りにしても美味しい。

［ストレート］［ロック］［ソーダ割り］［ミルク割り］
価格｜5170円／500㎖
原材料｜クローブ、バニラ、ニッキ、ルイボスティーほか
アルコール度数｜47度
問い合わせ｜横浜ベイブルーイング戸塚工場
Tel｜045-443-9972
ウェブサイト｜www.yokohamabaybrewing.jp

＜ジン＞
06｜THE HERBALIST YASO GIN

和食に合うジンをソーダ割りで
40年以上にわたり新潟・上越で、健康をテーマに野草や酵素の研究を重ねてきた「越後薬草」が造る。地元のものを中心に、茶や杉の葉、ショウガ、ユズなど20種類のボタニカルをブレンド。森の中にいるようなハーバル感が味わえる。日本の素材を多く使っているため、和食との相性も抜群で食中酒としても活躍する。

［ストレート］［ロック］［ソーダ割り］［トニック割り］
価格｜6380円／700㎖
原材料｜甜菜糖蜜、ヨモギ、ウコン、ドクダミ、高麗人参ほか
アルコール度数｜45度
問い合わせ｜越後薬草
Tel｜025-544-3050
ウェブサイト｜https://yaso80gin.jp

＜ジン＞
07｜CLASSIC DRY GIN

夏らしい大胆な和テイストジン
長野・野沢温泉が生み出した湧き水や、地元の植物などを用いてジンやウイスキーを手掛ける。CLASSIC DRY GINは「野沢温泉蒸溜所」が造るジンの中でも、柑橘の香りにピリッとした山椒の風味が加わった最もパンチの効いた銘柄。マティーニなどジンベースのカクテルにも最適で、山椒の余韻をじっくり味わえる。

［ストレート］［ロック］［ソーダ割り］［トニック割り］
価格｜4850円／500㎖
原材料｜山椒、レモン、オリスルートほか
アルコール度数｜48度
問い合わせ｜野沢温泉蒸溜所
Tel｜0269-67-0270
ウェブサイト｜https://nozawaonsendistillery.jp

＜ジン＞
08｜Teen Spirits

変化する見た目も楽しい次世代系
静岡・三島でバーボンスタイルウイスキーを製造する「Whiskey&Co.」の手掛けるジン。バタフライピーの花を浸したことで鮮やかな青色をしているが、トニックウォーターで割るとピンク色に変化。山椒やシソ、青レモン、青みかん、ライム3 などから生まれる、複雑で爽やかなハーモニーを堪能できる。

［ストレート］［ロック］［トニック割り］
価格｜3536円／375㎖
原材料｜レモンピール、山椒、大葉、バタフライピーほか
アルコール度数｜45度
問い合わせ｜Whiskey&Co.
Tel｜0559-60-6677
ウェブサイト｜https://whiskey.co.jp

＜ラム＞
09｜ACOU RUM AGRICOLE WHITE

サトウキビ栽培から一貫して造る稀少銘柄
鹿児島・指宿にある焼酎蔵の老舗が造るホワイトラム。「アコウ」のネーミングは、蒸溜所のある宮ヶ浜地区の御神木に由来する。自然農法にこだわったサトウキビを収穫後すぐに搾って仕込んだ銘柄で、プラムや月桃を思わせる香りの中にスモークナッツやカカオのような味わいが広がる。

［ストレート］［ロック］［ソーダ割り］
価格｜6930円／500㎖
原材料｜サトウキビ
アルコール度数｜50度
問い合わせ｜大山甚七商店
Tel｜0993-25-2410
ウェブサイト｜www.jin7.co.jp

＜ラム＞
10｜BOSO RHUM FLEUR MELASSE

個性的な風味をモヒートで味わいたい
2022年に千葉・南房総に誕生した東日本初のラム蒸溜所。サトウキビから砂糖をつくる際に生まれる副産物のモラセス（糖蜜）を添加したFLEUR MELASSEは、独特な風味と甘みをもつ。蒸溜所ではミントやライムを加えてソーダアップした「モヒート」として味わうことを推奨。もちろんソーダ割りでも十分美味しい。

［ストレート］［ロック］［ソーダ割り］
価格｜3960円／700㎖
原材料｜サトウキビ、モラセス
アルコール度数｜40度
問い合わせ｜房総大井倉蒸溜所
ウェブサイト｜https://rhumboso.com
※問い合わせはウェブサイトから

＜ジン＞
11｜THE OKINAWA ISLANDS RUM

8つの島の個性が生む贅沢な沖縄ラム
沖縄の離島8島（粟国島、伊江島、伊平屋島、西表島、小浜島、多良間島、波照間島、与那国島）でつくられた黒糖で、各島のラムを造り、その8種類の原酒をブレンドして仕上げた。ひとつのラムでは生み出せない複雑さをもち、ソーダ割りにすればマスカットの風味と黒糖のビターな余韻が食事を引き立てる。

［ストレート］［ロック］［ソーダ割り］
価格｜2920円／720㎖
原材料｜黒糖
アルコール度数｜40度
問い合わせ｜OneSpirit
Tel｜098-885-0121（瑞穂酒造内）
ウェブサイト｜https://onerum.jp

＜焼酎スピリッツ＞
12｜NANAIRO

本格焼酎製法で造る美しいスピリッツ
鹿児島・志布志（しぶし）で芋焼酎を中心に手掛ける若潮酒造が、本格焼酎製法を用いてロゼワイン酵母で仕込んだスピリッツ。鮮やかなピンク色は紫芋のもつ天然色素によるもの。軽やかな焼酎を造る際に採用される減圧蒸溜仕込みにより、フローラルで華やかな香りに。冷凍庫で冷やしてショットで味わうのも◎

［ストレート］［ソーダ割り］［トニック割り］
価格｜4400円／500㎖
原材料｜焼酎、ムラサキイモ
アルコール度数｜30度
問い合わせ｜LINK SPIRITS
Instagram｜@link_spirits
ウェブサイト｜https://link-spirits.jp

※紹介する酒は季節限定銘柄なども含むため、売り切れの可能性があります。

香りで日本らしさや地域性を堪能する

東京の目黒川沿いのすぐ近く、中目黒駅から徒歩4分の場所にある蒸溜酒専門店「＆SPIRITS」。入り口をのぞくと一見普通のバーのように見えるが、中に入り地下1階まで足を運ぶと、ジンやウイスキーを中心にテキーラ、メスカルまで、国内外からセレクトした約500種類の蒸溜酒がずらりと並ぶ。

「最近はスピリッツを嗜まれる若い世代が増えていると感じます。クラフトジンを中心にスピリッツが世の中に浸透し、国内の蒸溜所の数も近年一気に増加しました」と代表・黒田亜衣さん。ジンの場合はウイスキーとは異なり熟成期間が必要ないため、新規参入もしやすい。そこで地元の伝統食材やハーブなどを使って、地域性を出す蒸溜所が増えているのだとか。日本酒や焼酎を造る蔵が、新たにジンの蒸溜を開始するケースも多い。ラムやウォッカにおいても、数年前までは国内の蒸溜所はゼロに等しかったが、近年では気候や風土を生かして日本でも造られはじめている。

「スピリッツは香りが豊かなものが多いので、夏なら氷をたくさん入れてソーダ割りやトニック割りで楽しんでください」

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《The Slop Shop Tokyo》
この夏イチオシのビール6選
 
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＆SPIRITS
住所｜東京都目黒区上目黒1-14-6
Tel｜03-6416-5417
営業時間｜12:00〜23:00（カクテル提供は18:00〜）
定休日｜なし
ウェブサイト｜https://andspirits.com/store/nakameguro

text: Akane Sato　photo: Norihito Suzuki
Discover Japan 2024年6月号「おいしい夏酒」