《籠屋》ラベル買いしたい日本酒4選
|名酒販店が選ぶ!夏にこそ味わいたい酒③
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明治時代に創業した老舗から新進気鋭の酒販店まで、日本酒、焼酎、クラフトビールなど6つのジャンル別に、夏におすすめの日本の酒とその愉しみ方をご紹介。
今回は、120年以上の歴史を誇る東京・狛江の老舗で、若い造り手の日本酒も積極的に推している「籠屋」が登場。扱っている1300銘柄の中から、ラベル買いしたい日本酒4銘柄を挙げてもらった。
01|杉勇 白麹純米酒 原酒
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ボトルからも味からも爽やかな夏を感じる
出羽燦々(でわさんさん)など地元・山形の酒米を使った、伝統的な山廃仕込みが得意。夏らしい爽やかな水色の瓶は、あまりほかの酒蔵では見られない。白麹を使用した「杉勇」は、ジューシーな酸味ときれいな甘みのバランスがよく、フレッシュな飲み口。中華料理やエスニックなど濃い味つけの料理と相性がいい。
[冷][常温]
価格|1722円/720㎖
原料米|出羽燦々
精米歩合|60%
日本酒度| -10
酸度|2.3
アルコール度数|16度
問い合わせ|杉勇蕨岡酒造場
Tel| 0234-72-2234
02|弐式 -NISHIKI- TYPE BASIC
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新たな仕込みで造る甘酸っぱいハーモニー
新潟・柏崎で1814年に創業し、「越の誉」などの銘柄で知られる。「弐式 -NISHIKI-」は従来、蔵で行っていた「酒母四段」製法に改良を加え、クオリティを上げた「進化系酒母四段」を用いたシリーズ。2種類の酵母を使い、酸味の利いたワインに近い銘柄だ。酒造りの姿勢を表したラベルがモダンな印象を与える。
[冷][常温]
価格|1870円/720㎖
原料米|新潟県産米
精米歩合|麹50%、掛60%
日本酒度|非公開
酸度|非公開
アルコール度数|15度
問い合わせ|原酒造
Tel|0257-23-6221
ウェブサイト|www.harashuzou.com
03|COWBOY YAMAHAI Tender
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深いコクと酸が肉と相性抜群
信濃川の伏流水が豊かで、良質な水に恵まれた新潟の酒蔵。海外への輸出や、日本酒の海外での現地生産にも取り組む。赤ワインのようなラベルをした「COWBOY」も、元は輸出向けに醸造した肉に合う日本酒。骨太な味わいだが、アルコール度数がやや低めのため夏にもおすすめ。BBQなどのシーンで楽しみたい。
[冷][お燗][ロック]
価格|1375円/720㎖
原料米|新潟県産米
精米歩合|60%
日本酒度|非公開
酸度|非公開
アルコール度数|14.5度
問い合わせ|塩川酒造
Tel|025-262-2039
ウェブサイト|www.shiokawa.biz
04|ニャン齢 無濾過 生原酒
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優しい味わいとかわいい猫に癒されて
佐賀・唐津で、機械に頼らず全工程を蔵人の手で行い、少量生産で日本酒や焼酎を仕込む酒蔵。代表銘柄「万齢」で広く知られる。純米吟醸酒「希(のぞみ)」をベースに造られた「ニャン齢」には、酒蔵のスタッフをモチーフに5匹の猫が描かれている。アルコール度数も低く、優しく癒してくれるような甘い味わい。
[冷][常温][お燗]
価格|1719円/720㎖
原料米|国産米
精米歩合|55%
日本酒度|非公開
酸度|非公開
アルコール度数|14度
問い合わせ|小松酒造
Tel|0955-62-2408
ウェブサイト|www.manrei.jp
※紹介する酒は季節限定銘柄なども含むため、売り切れの可能性があります。
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キンと冷やして飲みたい日本酒4選
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01|《籠屋》この夏イチオシの日本酒4選
02|《籠屋》軽やかな低アルコール日本酒4選
03|《籠屋》ラベル買いしたい日本酒4選
04|《籠屋》キンと冷やして飲みたい日本酒4選
05|《籠屋》あえてお燗で飲みたい日本酒4選
06|《内藤商店》この夏イチオシの焼酎4選
07|《内藤商店》割って愉しむ焼酎8選
08|《内藤商店》いろいろな飲み方で愉しむ焼酎8選
09|《&SPIRITS》この夏イチオシのスピリッツ12選
10|《The Slop Shop Tokyo》この夏イチオシのビール6選
11|《信濃屋 ワイン館》この夏イチオシのウイスキー6選
12|《IMADEYA 千葉本店》この夏イチオシのワイン10選
text: Akane Sato photo: Norihito Suzuki
Discover Japan 2024年6月号「おいしい夏酒」