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余市・登地区の造り手&余市ワインが手に入る酒販店
ドメーヌユイ／登醸造／中根酒店

2023.12.21

余市・登地区の造り手&余市ワインが手に入る酒販店<br><small>ドメーヌユイ／登醸造／中根酒店</small>

北海道余市・登地区には2023年10月時点で19社のワイナリーがある。先に紹介した３つのワイナリーのほか、おすすめの造り手、ドメーヌユイ、登醸造、そして余市ワインを手に入れるなら訪れたい中根酒店の３カ所を紹介する。

家族の絆で営むワイナリー
ドメーヌユイ

揃ってワイン好きの杉山夫妻。子どもたちを都会ではなく豊かな自然の中で育てたいと、趣味のワインを職業に変えた。2019年に農家を引き継ぎ、デラウェアやキャンベル・アーリーなどラブラスカ種の古木のブドウ畑を手にした。畑の形状からファームＴと呼ぶ。ここから健全で親しみやすいナチュラルワインを造る。夫婦で開いたワイン専用種のブドウ畑はこちらも畑の形状からファームＡとして、この冬から本格的にリリースする。
どちらが醸造家、栽培家というのではなく、二人はイコールな栽培醸造家だ。二人で話し合い試行錯誤を繰り返し、ワインは毎年進化している。

Ａ Rouge。ピノ・ノワール主体の自社畑混醸造。自社畑ブドウを使ったワインとしてはほぼ初ヴィンテージ。エレガントなワインに仕上がった

ツヴァイゲルト・レーベひと筋
登醸造

畑の人、小西史明さん。とにかく畑仕事が好きで、「いつでも」といいたくなるほどブドウ畑に出て、ツヴァイゲルト・レーベと対話している

農業系団体の職員だった小西史明さんは、余市に移住し、2011年に登の農家を引き継いだ。1.9haのブドウ畑ではツヴァイゲルト・レーベだけを栽培する。
自宅の和室2間を改造したワイナリーは、小さなワイナリーが多い余市でも特に小さい。造るのは3000本ほどのロゼワイン「セツナウタ」のみ。自社で使うブドウは0.4haほどで足り、残りは栃木のワイナリー「ココ・ファーム・ワイナリー」に提供している。セツナウタは入手が難しいワインなので生産量を増やしてほしいところだが、畑仕事が大好きな小西さん、この畑仕事と醸造の割合に満足しているそうだ。

「セツナウタ」は色濃いロゼ、ほのかなスパイス風味がピュアな果実味を引き立て、身体にじんわり染み込む飲み心地

余市のワイン事情がわかる酒販店
中根酒店

余市と隣町の仁木を中心に北海道のワインが並び、日本酒やビールの品揃えは申し訳程度。「うちに日本酒を買いに来るお客さんはいないから」と中根賢志さん。
カルト的な人気を誇るワインは店頭に並べた直後に売れてしまうが、「いま、買うならこれだね」とカルトワインの陰に隠れた優れもののワインを教えてくれる。余市のワインのイロハからディープな話まで客層に合わせて話すので、お客の滞在時間は長い。

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