クラフトジン《9148》で北海道を香る
素材を生かし、香りと味にこだわる紅櫻蒸溜所のジン

札幌市南区の紅櫻公園内に立地し、春のゴールデンウィークには桜、10月には紅葉の名所として知られる場所に2018年に誕生した北海道初のジンの蒸溜所「紅櫻蒸溜所」。クラフトジンメーカーとして、紅櫻公園内のさまざまなボタニカルや日高昆布など、北海道の素材をふんだんに使用して作られた「紅櫻蒸溜所」こだわりのクラフトジンとは・・・・・・。

北海道内初のクラフトジンの蒸留所

北海道の魅力を世界に発信したいという思いから生まれ、明治時代に金沢から入植し、札幌南区に造成した紅櫻公園に作った蒸留所。

イタリア、バリソン社（Barison）製の400L蒸留器で蒸溜され、札幌市南区の伏流水を割水に製造。ボタニカル（植物素材）を北海道のものを使い、ベースとなる#0101は日高昆布、切り干し大根、しいたけなどのUMAMIをいれたジンとして世界へ発信している。

受賞歴
キャセイパシフィック香港インターナショナルワイン＆スピリッツコンペティション2018。フランクフルト・インターナショナル・トロフィー 2021。東京ウイスキー＆スピリッツコンペティションなどでGOLDを受賞。

小説「1984」と「9148」のジンで自由を感じる。

ジョージ・オーウェルの小説”1984” の[Nineteen eighty-four]を[19][84]をそれぞれ逆にして名付けた。小説では自由のない管理社会が書かれ、SF原点作品として世界で広く読まれている。

小説では自由のない管理社会、ディストピア（ユートピアの逆）の舞台で、まずいジンが管理社会のアイコンとして描かれ、自由な時代を懐かしむシーンにも登場する。北海道自由ウヰスキーは、「自由な世界、自由な発想、自由な価値観」をコンセプトに掲げ、この[9148][Ninety-one Fourty-eight]という商品名に込めた。世界が自由で、多くの人たちが幸せに酒を酌み交わせる未来に思いをはせながら[9148]を楽しんでもらいたい。

ラベルデザインは札幌拠点に活動する芸術家・端聡さんが担当。ジョージー・オーウェル作の小説「1984」の世界観やコンセプトとともにデザインされている。

4桁の数字が2箇所刻印されている。これは、左は蒸留日を右はレシピ番号を表している。クラフトジンならではの季節による香りの違いや小ロット生産によるレシピの違いなどのバリエーションを楽しめる。

また、ボトルやキャップもアートとして捉え、飲み終わってもボトルをインテリアとして飾ることができる。

芸術家
端聡（はた・さとし）
1960年北海道生まれ。助成金制度/SCHOLARSHIPS。1995ドイツ政府管轄ドイツ学術交流会（DAAD）の助成により「アトリエハウス・ヴォルプスヴェーデ」に滞在。https://cai-net.jp/

#0101
日高昆布、切り干し大根、しいたけは、北海道のUMAMIを付け込んだ国際品評会で金賞をいただいているレギュラー商品。

価格｜4950円（税込）
ボタニカル｜ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、シナモン、日高昆布*、レモン、ブルーベリー*、切干大根*、ラベンダー*、カルダモン、クローブ、ピンクペッパー、干し椎茸*、ブラックペッパー
種別｜ジン
品目｜スピリッツ
内容量｜700ml
アルコール｜45度

#0303 TRIPLE
#0101のボタニカルを3倍以上で付け込んだネイビーストレングス。華やかで強く広がるボタニカルが病みつきに。

価格｜7480円（税込）
ボタニカル｜ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、シナモン、日高昆布*、レモン、ブルーベリー*、切干大根*、ラベンダー*、カルダモン、クローブ、ピンクペッパー、干し椎茸*、ブラックペッパー
種別｜ジン
品目｜スピリッツ
内容量｜700ml
アルコール｜57度

※「*」は北海道産原料

#0106 POWDER SNOW
冬季限定の2021年から発売の新シリーズ。牛乳、コーン、いちごなど道産のフレーバーにカカオニブ、トリュフ、コーヒーなど付け込んだ冬限定商品。ミルクのやさしい香りとともに瓶の中で舞う銀粉が特徴的。

発売期間｜12月22日〜2月末を予定
価格｜5500円（税込）
ボタニカル｜ジュニパーベリー、ミルク*、 カカオニブ *、トウモロコシ、 オレンジ、 コーヒー豆、 シナモン、苺*、トリュフ、銀箔
種別｜ジン
品目｜スピリッツ
内容量｜700ml
アルコール ｜50度

9148シリーズは、大きなブランデーグラスなどでストレートで香りを楽しみながら氷をいれたロック。またはソーダ割。ボタニカルが楽しめるのでトニックウォーターよりもソーダがおすすめ。また、冬はお湯割りで身体も心も温まる。

ボトルを開けると北海道にいるかのような香りと、四季折々の風味を感じる紅櫻蒸溜所のクラフトジン「9148」シリーズを味わってみてはいかが。

紅櫻蒸溜所
https://www.hlwhisky.co.jp/

直営ショップ
紅櫻公園 紅櫻珈琲カフェ
住所｜北海道札幌市南区澄川389-6
営業時間｜10:00〜16:00（ 12月〜3月は冬季休業の場合あり）
定休日｜月曜
https://www.instagram.com/benizakuracoffee/

オンラインショップ
https://shop.hlwine.co.jp