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鉄板焼き《とよこや》
匂いもアテになる、魅惑の鉄板飲み
｜京都のおすすめ昼飲みスポット⑤

2023.12.27

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和食・日本料理

鉄板焼き《とよこや》<br>匂いもアテになる、魅惑の鉄板飲み<br><small>｜京都のおすすめ昼飲みスポット⑤</small>

ここ最近、京都に昼飲みの波が到来中。京情緒あふれる町家空間でゆるりと飲めたり、注目のプラントベースを取り入れたりと個性派揃いの7軒をピックアップ。
　
今回は京都市役所そばに今年オープンしたばかりの鉄板焼きの店「とよこや」を紹介。名物のだし巻きは必食だ。

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目の前の鉄板に食材が置かれると、ジュワッと立ち上る音と香り。もうこれだけで飲めそう…と、ビールをコップに注いでまず一杯。鮮やかなコテさばきで、みるみるうちに炒め物や焼きそばが完成していく。

「おばあちゃんが市内で鉄板焼きの店をやっていて、小さい頃からよく手伝っていました」と話すのは、店主の米田奈央さん。自分も同じスタイルで、長く愛される店をつくりたい。そんな思いで2023年5月、大好きなおばあちゃんの名前を冠した「とよこや」を立ち上げた。京都市役所そばというアクセスのよさもあり、昼酒場の新定番として注目を集めている。

鉄板メニューの中でもぜひオーダーしたい名物のひとつが、だし巻き。卵3個にたっぷりの出汁を加え、鉄板へ。サラサラの卵生地を2本のコテで器用に寄せ、成形して焼き上げる。表面は香ばしい焼き目をまといつつ中はジューシーで、ビールが進む味わい。もちろん、おばあちゃん譲りの一品だ。卵を加えてまろやかに仕上げるのがポイントのナス豚炒めも、どこか懐かしい甘辛さで思わず笑顔になる。鉄板焼きのほか、煮物やおひたしなど、箸休めにぴったりなおばんざいが用意されているのも抜かりない。