《青果・漬物 6選》
プロ厳選の美味しいお取り寄せ
自宅で楽しむ贅沢グルメ＆ギフト②

全国の美味しいものを、自宅で手軽に楽しめるお取り寄せ。この冬味わいたい逸品を、ニッポンの美味を知り尽くすスペシャリストである、日本料理人・うすいはなこさん、料理家・飛田和緒ひだかずをさん、『味の手帖』編集顧問・マッキー牧元まきもとさんに教えてもらった。家族や仲間と楽しむ冬のだんらんのお供に、大切な方へのギフトに……。美味しさの理由やおすすめのポイントとともにご紹介！

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山形県《壽屋》
梅たくあん なたぎり
食べ応えを楽しみたい梅風味のたくあん

「壽屋ことぶきや」は、1960年代から真の食品づくりの在り方を提唱し続ける磯部晶策氏の理念に基づき、食品添加物を一切使わない漬物店。「添加物を使わず、手間をかけてつくっているのに驚くほどお手頃」とうすいさん。「梅たくあん」は、完熟した梅を砂糖に漬け込んだ際に染み出たシロップ「梅しづく」に青首大根を漬け込んだもの。「『なたぎり』は、スライスよりも食べ応え抜群です。スライスだと物足りないという方はぜひ」。（うすい）

梅たくあん なたぎり
価格｜432円
内容｜230g
賞味期限｜30日（要冷蔵）

山形県《壽屋》
茜姫
山形在来の完熟梅でつくる砂糖漬け

山形県で古くから栽培されてきた節田梅せつだうめ。初夏の太陽を受けて樹の上で黄色く熟し、丸々とした梅を、砂糖と本格醸造りんご酢で砂糖漬けにした一品。甘い梅は苦手だがこれは別、とマッキーさん。「中途半端な甘さじゃなくて徹底的に甘い。完熟梅のとろける甘露と爽やかな風味はデザートとしても理想的です」。（マッキー）

茜姫大粒詰合わせ
価格｜2160円　
内容｜大粒8粒　
賞味期限｜ 60日（要冷蔵）
ふるさと納税｜さとふる、ふるなび、楽天など

山形県《壽屋》
やさしいさくらんぼ 幸せの味しそ漬
サラダのトッピングなど料理の付け合わせにも

壽屋のある山形県東根市はさくらんぼの名産地。「やさしいさくらんぼ 幸せの味しそ漬」は、シソの色が鮮やかな梅干しの漬け液に漬け込み、砂糖、レモン汁で味つけしたもの。「壽屋の漬物は、漬け液そのものが美味しいので捨てずに再利用しています。ドレッシングに使うなどして楽しめますよ」とうすいさん。シロップ漬けにした「やさしいさくらんぼ 初恋の味甘漬」（45g・432円）もある。（うすい）

やさしいさくらんぼ 幸せの味しそ漬
価格｜432円
内容｜45g
賞味期限｜60日（要冷蔵）
ふるさと納税｜さとふる、ふるなびなど

問い合わせ｜壽屋
住所｜山形県東根市本町6-36
注文方法｜電話、WEB、Fax
Tel｜0120-42-0173
Fax｜0120-60-0174
www.akanehime.com

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text: Miyu Narita, Yukie Masumoto　photo: Shiho Akiyama

2025年1月号「ニッポンのいいもの美味いもの」