《青果・漬物 6選》
プロ厳選の美味しいお取り寄せ
自宅で楽しむ贅沢グルメ＆ギフト①

全国の美味しいものを、自宅で手軽に楽しめるお取り寄せ。この冬味わいたい逸品を、ニッポンの美味を知り尽くすスペシャリストである、日本料理人・うすいはなこさん、料理家・飛田和緒ひだかずをさん、『味の手帖』編集顧問・マッキー牧元まきもとさんに教えてもらった。家族や仲間と楽しむ冬のだんらんのお供に、大切な方へのギフトに……。美味しさの理由やおすすめのポイントとともにご紹介！

（左）うすいはなこさん
日本料理人、食文化講師。料理教室を主宰しながら、さまざまなメディアで活躍。著書『干物料理帖』（日東書院本社）はグルマン世界料理本大賞Fish&Seafood部門グランプリを受賞した。

（真ん中）飛田和緒ひだかずをさん
料理家。東京都生まれ。高校時代を長野県で過ごし、現在は神奈川県・三浦半島で海の見える家に暮らす。著書は100冊以上。地元の食材を使ってつくるシンプルな料理や保存食が人気。

（右）マッキー牧元まきもとさん
タベアルキスト、食ジャーナリスト、『味の手帖』編集顧問。居酒屋からフレンチ、スイーツまで、国内外の飲食店を年間700軒ほど食べ歩き、さまざまなメディアでリポートしている。

福島県《あんざい果樹園》
ル・レクチェ／サンふじ
3代続く果樹農家から届く季節の恵み

福島県福島市の「あんざい果樹園」は、土湯温泉、高湯温泉、飯坂温泉という3つの温泉の真ん中、吾妻山のふもとにある。敷地内では、古民家で陶磁器や布雑貨、木の道具を販売する「utsuwagallery あんざい」や、2部屋限定の民宿「ji-kka」も営んでいる。3代続く果樹園では、桃（7月末～8月末）、梨（9月～10月末）、洋梨（9月末～12月）、リンゴ（10～12月）を中心に、ジューンベリー、ブルーベリー、ブドウ、キウイフルーツなど、さまざまな果樹を育てている。「冬は洋梨とリンゴ。丁寧につくられた果実を一つひとつ大事に食べます。箱詰めも美しいので、贈り物としても重宝しています」。（飛田）

ル・レクチェ（M 3キロ箱11〜12個詰め）
価格｜3240円
内容｜3㎏（11～12個）

サンふじ（M 3キロ箱11〜12個詰め）
価格｜2700円
内容｜3㎏（11～12個）
問い合わせ｜あんざい果樹園
住所｜福島県福島市町庭坂原ノ内14
注文方法｜WEB、電話
Tel｜024-591-1064
www.ankaju.com

富山県《富山干柿》
富山干柿
飴色に輝く大粒で上品な甘さ

300年以上の歴史がある「富山干柿」の原料は、地域固有の三社さんじゃ柿。柿を均一に乾燥させるために手もみ作業を二度行うことで、絶妙な歯応えが生まれる。「日本料理では干し柿が最も甘いもので、この甘さを超えると品がないとされます。富山干柿は硬さと軟らかさのバランスがよく、甘みに品があります」。（うすい）

富山干柿 桐箱仕様（サイズ5Ｌ×20個入り）
価格｜1万6000円
内容｜20個
賞味期限｜約4カ月
問い合わせ｜富山干柿出荷組合連合会
住所｜富山県南砺市高宮1248
注文方法｜WEB、電話、Fax
Tel｜0763-52-0078
Fax｜0763-52-0077
www.hosigaki.jp
ふるさと納税｜JTBふるぽ

石川県《NOTO 高農園》
旬の野菜セット
グランシェフが惚れ込む能登の野菜

能登半島の中腹に位置する能登島にひと目惚れした高夫妻。24年前に九州から移住し、赤土を一から耕して有機農業をはじめた。草や緑肥をすき込み、農薬や化学肥料は使わずに、土の中の微生物の力を借りて育てていく。「赤土という豊かな土壌の下、有機栽培にて育てられた旬の野菜や珍しい野菜が届きます。どの野菜も力強く、生命力を感じる。すなわちそれを口にする我々も、能登という土地の息を吹き込まれたような活力を得るのです」とマッキーさん。能登半島地震で大きな被害に遭うも、この地で農業を続ける夫妻を日本各地の料理人が応援している。（マッキー）

旬の野菜5000円セット
価格｜5000円（送料別）
内容｜12～15種の葉物、根菜など（季節によって異なる）
問い合わせ｜NOTO 高農園オンラインストア
住所｜石川県七尾市能登島百万石町
注文方法｜WEB
Tel｜なし
https://taka-farm.com
※数量限定での販売。詳しくはHPへ

line

 

≫次の記事を読む
 

text: Miyu Narita, Yukie Masumoto　photo: Shiho Akiyama

2025年1月号「ニッポンのいいもの美味いもの」