ジャパニーズウイスキー蒸留所17選
｜旅の目的地にしたい見学できる施設①
世界5大ウイスキーに数えられるジャパニーズウイスキー。国際的な評価も高まり続け、個性豊かな蒸留所が全国に増えている。醸される土地の個性が出るのもウイスキーの魅力だ。今回は編集部おすすめの実際に見学できる蒸留所を17施設にわたりご紹介する。ウイスキーが生まれる土地を旅して飲めば、また格別な味わいとなる。
01｜厚岸蒸溜所（北海道）
北海道の大地が育む唯一無二のウイスキー
見学ツアーでは地元限定酒の試飲も
道東初の蒸留所として2016年に製造をはじめた「厚岸蒸溜所」。その設立の原点は、代表取締役・樋田恵一氏の「アイラモルト」への憧れと敬意にある。泥炭層を通った清冽な仕込み水、熟成に適した気候、ウイスキーと相性のいい牡蠣などの特産物に恵まれる厚岸町で、スコットランドの伝統を踏襲したウイスキー造りを行い、世界的品評会でも高い評価を得ている。厚岸町の施設が実施する見学ツアーでは蒸留所敷地内の案内に加え、町内でしか飲めない「牡蠣の子守唄」の試飲も。
価格｜2万3100円（700㎖） 原材料｜モルト
度数｜55度 木樽の種類（木材）｜バーボン、シェリー、ミズナラ、ワイン
堅展実業
創業年｜1964年
住所｜北海道厚岸郡厚岸町宮園4-109-2
Tel｜0153-52-6000
営業時間｜8:30～17:30
定休日｜夏季・冬季に休業期間あり
蒸留器｜2基（スコットランド・フォーサイス社製）
ウイスキーの種類｜モルトウイスキー、グレーンウイスキー
見学形態｜4～11月の指定日に見学ツアー実施（厚岸味覚ターミナル コンキリエ9:30、ホテル五味10:30）
料金｜厚岸味覚ターミナル コンキリエ5000円、ホテル五味6000円
http://akkeshi-distillery.com
02｜安積蒸溜所（福島県）
再始動で快進撃を続ける東北最古の蒸留所
プレミアムツアーはブレンド体験も
「安積蒸溜所」は、老舗蔵元「笹の川酒造」が1946年にウイスキー製造免許を取得したことにはじまる。一時は製造を休止していたが、創業250周年を迎えた2015年に、記念事業として製造を再始動した。伝統的な造りに郡山の風土の個性が調和したウイスキーは、「ワールド･ウイスキー･アワード2025」部門最高賞など数々の受賞歴を誇っている。工場見学は、稼働中の設備を見られる無料ツアーに加え、ブレンド体験ができる有料ツアーも見逃せない。
価格｜4400円（700㎖） 原材料｜モルト、グレーン
度数｜47度 木樽の種類（木材）｜バーボン（アメリカンオーク）など
笹の川酒造
創業年｜1765年
住所｜福島県郡山市笹川1-178
Tel｜024-945-0261
営業時間｜9:00～16:00（ショップ営業時間）
定休日｜土・日曜、祝日、9月9日（創業日）、お盆、年末年始
蒸留器｜ストレート型2基（初留・再留各1基）
ウイスキーの種類｜モルトウイスキー
見学形態｜ガイド付き案内（毎週水曜5名まで要予約）
料金｜無料（月一プレミアムツアーは1万1000円）
www.sasanokawa.co.jp
03｜八郷蒸溜所（茨城県）
常陸野の風土や国産原料で独自の味を創出
酒造りの技を器具や熟成庫に活用
1823年に茨城県で創業し日本酒をはじめ多彩な酒を製造する「木内酒造」は、クラフトビール「常陸野ネストビール」でも有名。ビール醸造のために県内で栽培する大麦を無駄なく活用しようと、現代表・木内敏之氏の長年の夢だったウイスキー事業に参入。筑波山麓に醸造所を設立し2020年に本格始動した。酒造りの知見を生かし、オリジナルの蒸留システムや酵母、国産の小麦や米を使って独自の風味をつくる。試飲付き有料見学ツアーのほか、ブレンド体験もできる。
価格｜8800円（700㎖） 原材料｜モルト（外国製造、国内製造）
度数｜48度 木樽の種類（木材）｜バーボン、ラム、シェリー
木内酒造
創業年｜1823年
住所｜茨城県石岡市須釜1300-8
Tel｜0299-56-4411
営業時間｜10：00～17：00
定休日｜火・水曜（祝日の場合は営業）
蒸留器｜ポットスチル一式（初留釜・再留釜）、ハイブリッドスチル一式
ウイスキーの種類｜モルトウイスキー、グレーンウイスキー（国産小麦、国産米を使用）、ブレンデッドウイスキー
見学形態｜ 試飲付有料見学ツアー10:45、12:30（土・日曜、祝日）、14:25／2000円、ブレンド体験13:00〜15:00（日曜）／1万円
https://hinomaruwhisky.com/pages/distillery
04｜羽生蒸溜所（埼玉県）
往時のポットスチルを再現し復活ののろしを
見学ツアー限定の試飲酒も
江戸時代初期の1625年創業の「東亜酒造」が営む「羽生蒸溜所」。1980年からモルト原酒を蒸留し人気を博したが、2000年に一時休止。その後2020年、手描き図面を基にポットスチルを再建。1980年代に従事していた社員も参加し2021年に蒸留を再開した。華やかなだけではなく武骨さのあるオリジナルな味わいを目指し、2025年に再開後初のシングルモルトを発売。ビジターセンターも誕生し製造工程のガイドのほか見学者限定ウイスキーが試飲できる見学ツアーも実施する。
価格｜9900円（700㎖） 原材料｜モルト（英国製造、国内製造）
度数｜48度 木樽の種類（木材）｜バーボン
東亜酒造
創業年｜1625年
住所｜埼玉県羽生市西4-1-11
Tel｜080-7373-2343
営業時間｜9:30～16:00
定休日｜火・水曜（祝日の場合は翌日休）、年末年始、臨時休館日
蒸留器｜2基（ランタン型）
ウイスキーの種類｜モルトウイスキー
見学形態｜製造工程見学・テイスティング（約1時間）
料金｜1500円（20歳以上）
https://hanyu-distillery.jp
05｜三郎丸蒸留所（富山県）
革新的取り組みを続ける北陸最古の蒸留所
世界初の鋳物製蒸留器は必見！
1952年創業の「三郎丸蒸留所」は1862年から続く「若鶴酒造」が営む北陸最古のウイスキー蒸留所だ。コンセプトは「The Ultimate Peat（ピートを極める）」。富山産のモルトやミズナラ樽、伏流水、そして高岡銅器の「老子製作所」と共同開発した世界初の鋳造製蒸留器「ZEMON」を使い、スモーキーさ際立つ富山ならではのウイスキーを造る。樽再生事業も展開し、見学ツアーでは蒸留棟や熟成庫とともに樽再生工房も見られる。ウイスキーを瓶詰めするハンドフィル体験にも注目。
価格｜4180円（500㎖） 原材料｜モルト
度数｜46度 木樽の種類（木材）｜バーボン
若鶴酒造
創業年｜1862年
住所｜富山県砺波市三郎丸208
営業時間｜10:00～16:30 （見学最終受付14:30）
定休日｜水曜、年末年始ほか
蒸留器｜鋳物製銅錫合金単式蒸留器ZEMON（ゼモン）
ウイスキーの種類｜シングルモルトウイスキー、ブレンデッドウイスキー
見学形態｜ガイド付きツアー（日本語・英語）※要予約
料金｜5000円（試飲・お土産付き）
www.wakatsuru.co.jp/saburomaru
06｜サントリー白州蒸溜所
“森の蒸溜所”のウイスキー造りを体感
蒸溜所のツアーがリニューアル
1923年に「サントリー山崎蒸溜所」の建設に着手し、日本初の本格モルトウイスキー造りをはじめたサントリーが、異なる個性を生み出す環境を求めて1973年に竣工した「サントリー白州蒸溜所」。「白州」を製造する、世界でもまれな標高700mに位置する森に囲まれた「森の蒸溜所」は、「豊かな自然の魅力とつくり手の想い」をより体感できる場へと2023〜2024年にかけてリニューアル。体感型の有料見学ツアーのほか、レストランやバードサンクチュアリなど魅力満載だ。
価格｜7700円（700㎖） 原材料｜モルト
度数｜43度 木樽の種類（木材）｜ホワイトオーク、スパニッシュオーク
サントリー
創業年｜1973年
住所｜山梨県北杜市白州町鳥原2913-1
Tel｜0551-35-2211
営業時間｜:30～16:30（最終入場16:00）
定休日｜年末年始、工場休業日（臨時休業あり）
蒸留器｜初溜釜8基、再溜釜8基（ストレート型、ランタン型）
ウイスキーの種類｜モルトウイスキー
見学形態｜【抽選式】白州蒸溜所ものづくりツアー（有料） 3000円、【抽選式】Story of the HAKUSHU（有料）1万円、【事前予約制】ウイスキー博物館・セントラルハウス入場（無料）
www.suntory.co.jp/factory/hakushu
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text: Miyo Yoshinaga
2026年1月号「世界を魅了するローカルな酒」
