《ホテルニューオータニ》
「パティスリーSATSUKI」の
東京スーパーチーズケーキ
｜一流ホテルの美味しいスイーツ
世界的スターが愛した伝統のひと皿から、ショップに並ぶや否や売り切れる珠玉の一品まで、歴代のシェフが磨き上げてきた一流ホテルの美しき名作たち。一度は食べたい、いや、何度でも食べたい、シグネチャースイーツをご紹介。
ワインやリキュールと合わせたい
大人のスフレチーズケーキ
東京・八丈島の自然が育んだ八丈島産ジャージー牛乳で手掛けた「東京スーパーチーズケーキ」は、「ホテルニューオータニ」にある極上尽くしのスイーツ「スーパーシリーズ」のひとつだ。2016年の誕生以降、端正な佇まいのチーズケーキは、万人に愛されるスイーツとして人気を博してきた。
チーズには、コクのあるジャージー牛乳と相性のいいパルミジャーノレッジャーノを使用。クリーム状にしたチーズにメレンゲを加え、時間をかけた低温の湯煎焼きで、濃厚でなめらかなスフレへと焼き上げる。味はもちろん、美しさも追求。ダークラムに漬け込んだジャンボレーズンは、一粒ずつ揃えて敷き詰める。アーモンドミルククリームをまとったエレガントなスイーツは、誕生日や記念日のお祝いで予約する人も多い。爽やかな甘さと芳醇な香りが広がる大人のスイーツは、ワインやリキュールと合わせていただきたい。
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パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
住所｜東京都千代田区紀尾井町4-1 ザ・メイン ロビィ階
Tel｜03-3221-7252
営業時間｜11:00～20:00
定休日｜なし
価格｜1ピース1188円
サイズ｜約W95×D55×H60㎜
重さ｜約100g
消費期限｜当日
https://www.newotani.co.jp/group/p-satsuki/
text: Yukiko Mori photo: Maiko Fukui
2026年5月号「ようこそ！ニッポンのホテルへ」
