軽井沢《万平ホテル》
スターが愛した伝統の「アップルパイ」
｜一流ホテルの美味しいスイーツ

世界的スターが愛した伝統のひと皿から、ショップに並ぶや否や売り切れる珠玉の一品まで、歴代のシェフが磨き上げてきた一流ホテルの美しき名作たち。一度は食べたい、いや、何度でも食べたい、シグネチャースイーツをご紹介。

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ジョン・レノンも愛した
長年変わらない味

明治期、軽井沢をリゾートへと導いた「万平ホテル」。日本を代表するクラシックホテルの名物は、「伝統のアップルパイ」だ。戦後GHQに接収されていた時期、“アメリカの味”として関係者の要望で誕生したとされている。

シンプルかつ素朴なアップルパイのフィリングには、信州産の紅玉を使っている。紅玉の爽やかな甘みを感じ取れるように砂糖やシナモンは控えめだ。パイ生地は、上部は折りパイ、下部は練りパイで仕上げ、軽やかさとしっとりしたふたつの食感が愉しい。

軽井沢がリゾートとして注目された1980年頃からカフェテラス限定アップルパイを目当てに多くの人が訪れるようになった。ホテルを贔屓にし、3シーズンにわたって夏を過ごしたジョン・レノンは、ブランチにアップルパイを食べるのがお決まりだったという。伝統のロイヤルミルクティーとともにスターが愛した銘菓を味わいたい。

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万平ホテル ショップ
住所｜長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925 アルプス館1F
Tel｜0120-486-057
営業時間｜8:00～20:00
定休日｜なし
価格｜3300円
サイズ｜約W175×D70×H30㎜
重さ｜約390g
賞味期限｜製造日から45日
https://www.mampei.co.jp/shopping/

カフェテラス
住所｜長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢925アルプス館1F
Tel｜0267-42-1234
営業時間｜9:30～18:00（L.O.17:00）
定休日｜なし
価格｜1ピース1500円
サイズ｜約W115×D85×H50㎜
重さ｜約130g
https://www.mampei.co.jp/restaurants/cafe/

text: Yukiko Mori　photo: Maiko Fukui
2026年5月号「ようこそ！ニッポンのホテルへ」