villa della pace＜ヴィラ デラ パーチェ＞
七尾で1泊2日、能登の恵みと営みを感じる滞在を。
能登半島七尾市に位置するオーベルジュ「villa della pace（ヴィラ・デラ・パーチェ）」。コース料理を味わうことは滞在のごく一部。宿泊し、五感で能登半島を感じることで、ここでの体験が記憶に刻まれる。
七尾湾を眺めるロケーション
まるで湖のように穏やかな七尾湾。日の出や日の入り、夜の静けさ……刻一刻と変わるその表情をずっと眺めていられるのはオーベルジュの宿泊客だけ。海岸沿いをゆっくり散歩しながら、食事をしながら、ゲストルームの窓辺から、移り行く海、山、空、風、そして鳥の鳴き声を感じて、能登の自然と一体化する心地よさを体験してほしい。
海岸沿いに残る原生林
徒歩5分で別世界へ
パーチェから海岸沿いに少し歩くと「唐島社」と書かれた鳥居が現れる。一歩足を踏み入れるとそこは手つかずの原始的な森の、神秘的な世界。石川県の自然環境保全地域にも指定される。
平田シェフ自ら山へ
野草や山菜は料理に
能登の里山に自生する山菜や野草を摘むために平田シェフは山へ入るのが日課。山に限らず道端に生える草も「ほら、タネツケバナ」と見逃さない。自然に対する解像度が高い！
villa della pace
住所｜石川県七尾市中島町塩津乙は部26-1
Tel｜0767-88-9017
営業時間｜ランチ12:00〜、ディナー18:00〜（L.O.19:00）
定休日｜水・木曜
料金｜コースのみ1万3200円（サ別）
宿泊料金｜1泊2食付3万5000円（サ込）
IN｜16:00〜18:00 OUT｜10:00
テーブル数｜2
アクセス｜車／のと里山海道徳田大津ICから約7分、電車／のと鉄道笠師保駅から徒歩15分
http://villadellapace-nanao.com
text: Discover Japan photo: Yayoi Arimoto
Discover Japan 2021年5月号「美味しいニッポントラベル」
《villa della pace／石川県・七尾市》
１｜能登半島の風景と一体化する料理【前編】
２｜能登半島の風景と一体化する料理【後編】
３｜パーチェの料理は能登半島のつくり手と生み出される【前編】
４｜パーチェの料理は能登半島のつくり手と生み出される【後編】
５｜1泊2日、能登の営みを感じる滞在を。
６｜能登の里山里海を贅沢に独り占め、七尾湾を眺めながら何もしない時を過ごす。
