FOOD

食を目当てにして泊まりたい宿
「DJ編集部が厳選!忘れられない味」

2021.5.2
食を目当てにして泊まりたい宿<br><small>「DJ編集部が厳選!忘れられない味」</small>

取材やプライベートで日本各地を渡り歩き、さまざまな場所や逸品に触れてきた小誌編集部。彼らが旅先で食した忘れられない美味しい味を、目的別に全6記事で紹介します!

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茶師が淹れる、絶品の茶酒
和多屋別荘」/佐賀県・嬉野市

年始のワーケーション取材時に訪問した、和多屋別荘内に新設されたバー。茶師の副島仁さんがカウンターに立ち、茶ビール、ほうじ茶ハイボール、冷茶酒などを提供してくれます。嬉野茶と嬉野温泉で、心行くまでのぼせられます。

和多屋別荘
住所|
佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙738
Tel|0954-42-0210
料金|1泊2食付1万7750円〜(税・サ込)
https://wataya.co.jp/

どぶろく×発酵のペアリング
とおの屋 要」/岩手県・遠野市

念願かなって、要太郎さんの思想が詰まったどぶろくと発酵料理を初体験。「声なきものの声を聴き、姿なきものの姿を見る」。菌にちょっとだけ近づけた気がします。自宅へ帰ってからも発酵しやすい場所とか探してます……。

とおの屋 要
住所|
岩手県遠野市材木町2-17
Tel|0198-62-7557
料金|1泊2食付3万1900円〜(税込)
http://tonoya-yo.com/

岩のりで感動いただきました
「民宿 砂川」/島根県・隠岐の島町

つい先日、隠岐諸島の島後にある民宿 砂川さんで「岩のり」を取材。その分厚さ、香り、味わいは想像を遥かに超えてきました。加えて「爆弾おにぎり」。旅館のお母さん・末子さんが振る舞ってくれたのですが、味つけご飯に、甘醤油のタレをつけた岩のりを巻いたもの。これぞ隠岐の営み!  私、このおにぎりのためだけに隠岐諸島行けます。

民宿 砂川
住所|島根県隠岐郡隠岐の島町布施34

Tel|08512-7-4126
料金|1泊2食付7000円〜(税込)

鰻の新たな美味しさを発見!
紅鮎」/滋賀県・長浜市

昨年のお取り寄せ特集で紹介した、滋賀の郷土料理・ボク鍋。それまで鰻を蒲焼などでしか食べたことがなかったのですが、旨みが詰まったふわふわの身に感動。この美味しさを伝えたくて、実家にもお中元として送りました。

紅鮎
住所|滋賀県長浜市湖北町尾上312

Tel|0749-79-0315
料金|1泊2食付2万4350円〜(税込)
https://www.beniayu.com/

温泉力で自炊湯治
「湯治柳屋」/大分県・別府市

温泉蒸気で食材を蒸す、温泉のミネラルをまとった地獄蒸し。蒸し料理ってこんなに美味しかったのね。おこわなんかもつくれるなあ。調理道具やうつわも充実。今度は好きな調味料を持っていこうっと。3種類から日替わりのせいろ朝食も美味です。

湯治柳屋
住所|
大分県別府市鉄輪井田2 
Tel|0977-66-4414
料金|1泊2食付2万2800円〜(税・サ込)
https://beppu-yanagiya.jp/

text: Discover Japan photo: Discover Japan,Muneaki Maeda,Ko Miyaji,Hidemori Watanabe,Hiroshi Mizusaki
Discover Japan 2021年5月号「美味しいニッポントラベル」


《編集部が厳選!忘れられない味》
1|旅の目的にしたい店
2|出張のついでに寄りたい地元の名店
3|食を目当てにして泊まりたい宿
4|休憩がてら食べたいスイーツ&和菓子(Coming Soon)
5|自宅に持ち帰りたい地域の食材(Coming Soon)
6|食事をより美味しくするうつわ&調理器具(Coming Soon)

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