食を目当てにして泊まりたい宿
「DJ編集部が厳選！忘れられない味」
取材やプライベートで日本各地を渡り歩き、さまざまな場所や逸品に触れてきた小誌編集部。彼らが旅先で食した忘れられない美味しい味を、目的別に全6記事で紹介します！
茶師が淹れる、絶品の茶酒
「和多屋別荘」／佐賀県・嬉野市
年始のワーケーション取材時に訪問した、和多屋別荘内に新設されたバー。茶師の副島仁さんがカウンターに立ち、茶ビール、ほうじ茶ハイボール、冷茶酒などを提供してくれます。嬉野茶と嬉野温泉で、心行くまでのぼせられます。
和多屋別荘
住所｜佐賀県嬉野市嬉野町下宿乙738
Tel｜0954-42-0210
料金｜1泊2食付1万7750円〜（税・サ込）
https://wataya.co.jp/
どぶろく×発酵のペアリング
「とおの屋 要」／岩手県・遠野市
念願かなって、要太郎さんの思想が詰まったどぶろくと発酵料理を初体験。「声なきものの声を聴き、姿なきものの姿を見る」。菌にちょっとだけ近づけた気がします。自宅へ帰ってからも発酵しやすい場所とか探してます……。
とおの屋 要
住所｜岩手県遠野市材木町2-17
Tel｜0198-62-7557
料金｜1泊2食付3万1900円〜（税込）
http://tonoya-yo.com/
岩のりで感動いただきました
「民宿 砂川」／島根県・隠岐の島町
つい先日、隠岐諸島の島後にある民宿 砂川さんで「岩のり」を取材。その分厚さ、香り、味わいは想像を遥かに超えてきました。加えて「爆弾おにぎり」。旅館のお母さん・末子さんが振る舞ってくれたのですが、味つけご飯に、甘醤油のタレをつけた岩のりを巻いたもの。これぞ隠岐の営み！ 私、このおにぎりのためだけに隠岐諸島行けます。
民宿 砂川
住所｜島根県隠岐郡隠岐の島町布施34
Tel｜08512-7-4126
料金｜1泊2食付7000円〜（税込）
鰻の新たな美味しさを発見！
「紅鮎」／滋賀県・長浜市
昨年のお取り寄せ特集で紹介した、滋賀の郷土料理・ボク鍋。それまで鰻を蒲焼などでしか食べたことがなかったのですが、旨みが詰まったふわふわの身に感動。この美味しさを伝えたくて、実家にもお中元として送りました。
紅鮎
住所｜滋賀県長浜市湖北町尾上312
Tel｜0749-79-0315
料金｜1泊2食付2万4350円〜（税込）
https://www.beniayu.com/
温泉力で自炊湯治
「湯治柳屋」／大分県・別府市
温泉蒸気で食材を蒸す、温泉のミネラルをまとった地獄蒸し。蒸し料理ってこんなに美味しかったのね。おこわなんかもつくれるなあ。調理道具やうつわも充実。今度は好きな調味料を持っていこうっと。3種類から日替わりのせいろ朝食も美味です。
湯治柳屋
住所｜大分県別府市鉄輪井田2
Tel｜0977-66-4414
料金｜1泊2食付2万2800円〜（税・サ込）
https://beppu-yanagiya.jp/
text: Discover Japan photo: Discover Japan,Muneaki Maeda,Ko Miyaji,Hidemori Watanabe,Hiroshi Mizusaki
Discover Japan 2021年5月号「美味しいニッポントラベル」
《編集部が厳選！忘れられない味》
１｜旅の目的にしたい店
２｜出張のついでに寄りたい地元の名店
３｜食を目当てにして泊まりたい宿
４｜休憩がてら食べたいスイーツ＆和菓子（Coming Soon）
５｜自宅に持ち帰りたい地域の食材（Coming Soon）
６｜食事をより美味しくするうつわ＆調理器具（Coming Soon）
