調理器具とうつわのオススメ3選《編集部が厳選！忘れられない味》
取材やプライベートで日本各地を渡り歩き、さまざまな場所や逸品に触れてきた小誌編集部。彼らが旅先で食した忘れられない美味しい味を、目的別に全6記事で紹介します！
晩酌の相棒です
「SHOKEN IZU」／静岡県・伊東市
2020年12月号「うつわ特集」の取材で訪れた、昨年、伊豆高原にオープンしたギャラリー「SHOKEN IZU」。皮切りの企画展が、うつわ作家の村上躍さんでした。魅力的なうつわが並ぶ中で、手びねりで仕上げられた薄く歪んだ形状と、素焼きの表情が印象的だったこの碗にひと目惚れ。寺田本家の自然酒・五人娘や発芽玄米酒・むすひ、石黒種麹店の甘酒など、碗の見た目に合わせたプリミティブな酒を合わせて、腸活しています。
SHOKEN IZU
住所｜静岡県伊東市富戸903-136
Mail｜izu@shoken.co
営業時間｜12:00〜17:00 ※展示会会期のみオープン、完全予約制
https://shoken.co/
大事に育てたい鉄パン
「鍛冶工房 弘光」／島根県・安来市
たたら製鉄の技術を継ぐ工房でひと目惚れした鉄パン。丹念に打ち出してつくられたその佇まいに購入を即決。食材への火の入りがシャープで美味！ コンロで焼いた肉をオーブンへ、という使い方も。そのまま食卓に出せます。キャンプでも活躍しそう。
鍛冶工房 弘光
住所｜島根県安来市広瀬町布部1168-8
Tel｜0854-36-0026
営業時間｜9:00〜17:00
定休日｜不定休
https://kaji-hiromitsu.com/
自宅でも外でも使いたい
「アーツクラフトジャパン」／岐阜県・高山市
撮影用に会社に届いて、ひと目惚れして購入！ 食材のカットはもちろん、盛りつけのうつわとしても使えるので、キャンプなどのアウトドアシーンでも大活躍しています。一つひとつ木の種類やかたちが違い、オンリーワンなのもうれしい。
アーツクラフトジャパン
住所｜東京都渋谷区宇田川町15-1渋谷PARCO1F
Tel｜03-6455-2380
営業時間｜10:00〜20:00
定休日｜不定休
問｜Discover Japan Lab.
https://www.instagram.com/discoverjapan_lab/?hl=ja
text: Discover Japan photo: Discover Japan, Sadaho Naito
Discover Japan 2021年5月号「美味しいニッポントラベル」
《編集部が厳選！忘れられない味》
１｜旅の目的にしたい店
２｜出張のついでに寄りたい地元の名店
３｜食を目当てにして泊まりたい宿
４｜休憩がてら食べたいスイーツ＆和菓子
５｜自宅に持ち帰りたい地域の食材
６｜食事をより美味しくするうつわ＆調理器具
