石村由起子さん/小山薫堂さん/谷尻誠さん/水野学さん/龍崎翔子さん/
旅慣れた目利き5名が好きなホテル14選
全国のホテルや旅館を知り尽くすあの人たちは、いったいどんな宿を愛用しているのか？ホテルにかかわる仕事をされている方や、ホテル好きな著名人にテーマ別にイチオシ宿をうかがいました！
≪ホテル通の目利きはこちらの５名の方々≫
石村 由起子（いしむら・ゆきこ）
香川県高松市生まれ。カフェと雑貨の店「くるみの木」や、奈良の観光案内所を兼ねた複合施設「鹿の舟」をプロデュースし、運営する。
小山 薫堂（こやま・くんどう）
放送作家・脚本家。『料理の鉄人』など数々の作品を手掛けた。料亭「下鴨茶寮」の主人や2025年万博プロデューサーも務める。
谷尻 誠（たにじり・まこと）
建築家・起業家。2000年に建築設計事務所「SUPPOSE DESIGN OFFICE」を設立。国内外多数のプロジェクトを手掛ける。
水野 学（みずの・まなぶ）
クリエイティブディレクター。「good design company」代表。商品企画や広告宣伝など幅広い分野で、ブランド戦略まで担当する。
龍崎 翔子（りゅうざき・しょうこ）
1996年生まれ。「L&G GLOBAL BUSINESS」、「CHILLNN」の代表を務め、全国で5つのホテルを運営するホテルプロデューサー。
Q：いま一番泊まりたい、気になっている宿は？
アマネム／三重県・志摩市
選定人：水野学さん 小山薫堂さん
小山「アマンは東京、京都と宿泊しましたが圧倒的な価値を創り出す宿だと思います。伊勢志摩ではどんな風に過ごせるのか楽しみ。温泉もよさそうで、長期滞在してみたい」。
水野「屋外のサーマルスプリングが気持ちよく、いつも長居してしまいます。次は夏にうかがって、夕暮れのプールに入った後、テラス席で星空を眺めてビールを飲みたい」。
アマネム
住所｜三重県志摩市浜島町迫子2165
Tel｜0599-52-5000
料金｜1泊2食付18万円〜（税・サ別）
客室数｜スイート24室、ヴィラ6棟
施設｜レストラン、プール、スパ、サーマルスプリング、ライブラリー
エースホテル京都／京都府・京都市
選定人：石村由起子さん
石村「シアトル同様、アートを身近に感じられるのびやかなホテル。柚木沙弥郎さんの作品も見応えがあり、日本のエッセンスが感じられてうれしい。まだ宿泊がかなってないので、京都を訪ねる友人と待ち合わせして、ワクワクする気持ちを共有したいです」。
エースホテル京都
住所｜京都府京都市中京区車屋町245-2
Tel｜075-229-9000
料金｜1泊1室3万円〜（税・サ別）
客室数｜213室
施設｜レストラン、バー、コーヒーショップ、ジム、イベントスペース、会議室、宴会場、ギャラリー
福田屋／滋賀県・高島市
選定人：龍崎翔子さん
龍崎「エイドリアン・ゼッカさんとともに旅館『Azumi』を手掛けたナル・デベロップメンツが運営する1室限定の旅館。土地の歴史を深く読み込み、どのように解釈して空間に落とし込んでいるのか興味があるので、この冬にうかがう予定です」。
福田屋
住所｜滋賀県高島市今津町今津76
Tel｜0740-22-0029
料金｜1泊2食付6万5000円〜（税・サ込）※宿泊は1〜6名まで。3名以上の場合は1人あたり1万5000円追加
客室数｜1棟
施設｜レストラン、貸切風呂、家族風呂
ume, yamazoe／奈良県・山添村
選定人：谷尻誠さん
谷尻「自然と寄り添いながら暮らす里山体験ができる宿。竹林に囲まれたサウナ、豊かな山々を眺めながら浸かれる水風呂、屋根の上で寝転ぶ外気浴が愉しめます。山添村でしかできない体験を学び仕事に生かすために、スタッフを連れて行ってみたいです」。
ume,yamazoe
住所｜奈良県山辺郡山添村片平452
Tel｜0743-89-1875
料金｜1泊2食付2万4750円〜（税・サ込）
客室数｜3室
施設｜食事処、サウナ
Q：記念日などの特別なシーンで泊まりたい、
自分にとっての極上宿は？
坐忘林／北海道・虻田郡
選定人：石村由起子さん
石村「羊蹄山を望む大自然に囲まれた宿。特別な日だけれど、何をするでもなく、ロビーにある大きな暖炉の前でゆっくりと過ごしたいです。とても贅沢ですよね。次は雪が降る、モノクロームの季節に訪れたいと思います」。
坐忘林
住所｜北海道虻田郡倶知安町花園76-4
Tel｜0136-23-0003
料金｜1泊2食付7万8000円〜（税・サ込）
客室数｜15室
施設｜食事処（個室）、囲炉裏、ライブラリー、バー、シガーラウンジ
あさば／静岡県・伊豆市
選定人：小山薫堂さん
小山「離れの客室「天鼓」では、誰の視線も気にせず目の前の自然を独り占めできます。新緑や紅葉などいつ訪れても特別な体験となり、その日が記念日になるんです。庭続きの露天風呂が僕にとっては一番の至福です」。
あさば
住所｜静岡県伊豆市修善寺3450-1
Tel｜0558-72-7000
料金｜1泊2食付4万7000円〜（税別・サ込）
客室数｜16室
施設｜露天風呂、貸切風呂、大浴場、能舞台、サロン、エステ、ショップ
アマン京都／京都府・京都市
選定人：水野学さん
水野「このホテルが建つ場所はもともと、西陣織の織屋が育んできた庭園らしく、お庭がとても美しかったです。大きな石をふんだんに使ったあの景色は忘れられません。伝統と革新が混在する素晴らしい空間でした」。
アマン京都
住所｜京都府京都市北区大北山鷲峯町1
Tel｜075-496-1333
料金｜1泊1室11万円〜（税・サ別）
客室数｜26室
施設｜レストラン、スパ
HOTEL THE MITSUI KYOTO／京都府・京都市
選定人：水野学さん
水野「私もブランディングでかかわっているのですが、完成してみると本当に素晴らしい……。中でも地下のサーマルスプリングは卓越しています。50歳の誕生日には、「THE GARDEN BAR」で乾杯したいです」。
HOTEL THE MITSUI KYOTO
住所｜京都府京都市中京区二条油小路町284
Tel｜075-468-3100
料金｜1泊1室8万2000円〜（税別・サ込）
客室数｜161室
施設｜レストラン、バー、スパ
LOG／広島県・尾道市
選定人：龍崎翔子さん
龍崎「土地の空気感を表現すべくつくられた宿。坂道の街・尾道の長い階段の上に建ち、この現代に何千往復もして運んだ中庭の石や、環境に配慮されたアメニティから、街の地勢が宿に取り込まれていることが実感できます」。
LOG
住所｜広島県尾道市東土堂町11-12
Tel｜0848-24-6669
料金｜1泊1室3万5000円〜（税別）
客室数｜6室
施設｜ダイニング、カフェバー、ショップ、ライブラリー
只只／山口県・周南市
選定人：谷尻誠さん
谷尻「“何もない”を愉しむ。1日1組限定で、食事をつくったら料理スタッフもいなくなります。ここに行くと自然の美しさが顕在化されて、自分と向き合うことができるので、日常を遮断したいときに何度も訪れています」。
只只
住所｜山口県周南市大津島2763
Tel｜0834-85-2800（10:00〜12:00、19:00〜20:00）
料金｜1泊2食付8万4000円〜（税別）
客室数｜1日1組限定
施設｜露天風呂
Q：いままで泊まった宿の中で、
何度でも泊まりたいお気に入りは？
ハレクラニ沖縄／沖縄県・国頭郡
選定人：水野学さん
水野「沖縄好きで本島の有名ホテルはほとんど泊まりましたが、ハレクラニ沖縄は最高峰だと思います。まだ肌寒い時期に家族で泊まったのですが、ヴィラにはプライベートプールと温泉露天風呂が付いていて、息子と一緒にゆったり楽しみました。マリンスポーツなどのアクティビティが用意されているので、次はアクティビティも体験してみたいです」。
ハレクラニ沖縄
住所｜沖縄県国頭郡恩納村名嘉真1967-1
Tel｜098-953-8600
料金｜1泊1室4万5000円〜（税・サ別）
客室数｜360室
施設｜レストラン、バー、スパ、キッズルーム
素粋居／三重県・菰野町
選定人：石村由起子さん
石村「陶芸家・内田鋼一さんがプロデュースされていて、すでに3回宿泊しました。土、石、漆、ガラスなど8つの素材をテーマにしたそれぞれの部屋は、まるで自宅に帰ってきたような温かさに包まれます。次はこの素材の部屋に泊まりたい！と思わせてくれるから、何度でも来なくちゃ（笑）。食事も抜群に美味しいです」。
素粋居
住所｜三重県三重郡菰野町菰野4842-1
Tel｜059-325-6682
料金｜1泊2食付5万7000円〜（税・サ込）
客室数｜12棟（最大6人まで）
施設｜露天風呂、ミニキッチン
ume, yamazoe／奈良県・山添村
選定人：龍崎翔子
龍崎「元村長の家をリノベーションしたこの宿は、空間のダイナミックさと地層のように蓄積された暖かい時間、そして主人の梅守さんの人柄がなんとも絶妙に融合。ニューラグジュアリーってこんな感じなのかと、答え合わせができたような感覚でした。以前訪れたときは取材で1泊しかできなかったので、次は3泊くらい滞在して、ゆっくりと過ごしたい」。
ume, yamazoe
住所｜奈良県山辺郡山添村片平452
Tel｜0743-89-1875
料金｜1泊2食付2万4750円〜（税・サ込）
客室数｜3室
施設｜食事処、サウナ
竹林亭／佐賀県・武雄市
選定人：谷尻誠さん
谷尻「佐賀県武雄市のコンペ提案のタイミングで訪れました。ここに泊まると竹林亭の風呂に加え、プロサウナーが選ぶ「SAU NACHELIN」で1位になった隣にある「御船山楽園ホテル」のサウナも楽しめます。サウナに入りながら竹林亭の外風呂を楽しむのが最高におすすめです。客室がすべて異なる仕様なので、次は違う部屋に泊まりたいと思います」。
竹林亭
住所｜佐賀県武雄市武雄町大字武雄4100
Tel｜0954-23-0210
料金｜1泊2食付5万9500円〜（税別）
客室数｜11室
施設｜大浴場、露天風呂、休み処、バー
ホテルアレグリアガーデンズ天草／熊本県・天草市
選定人：小山薫堂さん
小山「故郷の天草にある宿で、「トップテラス501」の部屋は僕がプロデュースしました。海からの風がとても心地よく、ゆったりと過ごせるちょうどいい空間。2面採光の大きな窓のおかげか気の流れがとてもよく、テラスにあるお風呂からは美しい海を眺めることができます。実家に用事があっても必ずこちらに宿泊しています（笑）」。
ホテルアレグリアガーデンズ天草
住所｜熊本県天草市本渡町広瀬996
Tel｜0969-22-3161
料金｜1泊2食付3万3000円〜（税・サ込）
客室数｜55室
施設｜温泉大浴場、ショップ、ラウンジ、カラオケルーム、チャペル
text：Discover Japan illustlation：Hochi Kanata
Discover Japan 2021年2月 特集「最先端のホテルへ」
≫あのハワイの名ホテルが横浜に誕生！ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜
