出張のついでに寄りたい地元の名店
「DJ編集部が厳選！忘れられない味」
取材やプライベートで日本各地を渡り歩き、さまざまな場所や逸品に触れてきた小誌編集部。彼らが旅先で食した忘れられない美味しい味を、目的別に全6記事で紹介します！
私的餃子ランキング第1位！
「小厨房 香凛」／大分県・別府市
店主・凛ちゃんの出身地・中国の東北地方の餃子専門店。オーダーを受けてから皮を伸ばし包んでくれます。だいたい4つでお腹いっぱいかな、というボリュームだけど私は7つ。具はクミンや酸菜など化学調味料は使っていない、凛ちゃんのおばあちゃんの味。スパイスが利いて一度食べたらやみつきです。
小厨房 香凛
住所｜大分県別府市元町10-1
Tel｜090-9589-9545
営業時間｜18:00〜22:00
定休日｜不定休
地元民は美味しいメニューを知っている
「女川海の膳 ニューこのり」／宮城県・女川町
観光案内所の女性におすすめいただいた。海に面する女川は、海鮮丼が有名らしいが “私はこれを食べる”と聞いたラーメンセットを注文。これが大当たり。鶏や豚骨、羅臼昆布で取った出汁の旨みを、ほどよいちぢれ麺が残さずキャッチ。看板メニューの穴子が入った、ミニ天丼も絶品でした。
女川海の膳 ニューこのり
住所｜宮城県牡鹿郡女川町女川2-5-7
Tel｜0225-53-2134
営業時間｜11:00〜19:00（L.O.18:30）
定休日｜火曜
https://www.conori.jp/
冷気と空腹が最良のスパイス
「食事処百味庵」／北海道・釧路市
真冬の阿寒湖取材。地元代理店の方が昼食に連れていってくださった、阿寒湖温泉街の定食屋で注文しました。蟹爪×2・蟹足×2、鮭の切り身×1、特大のホタテの貝柱×1が入って、1800円という安さ。玉子麺に、クリーミーな味噌スープ、コーンもたっぷりで、北海道を満喫。朝6時から-15°の阿寒湖を散策した後の、芯から冷えた身体を温めてくれました。
食事処百味庵
住所｜北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉2丁目1−16
Tel｜0154-67-2845
営業時間｜11:00〜19:00
定休日｜不定休
ボリューム満点の定食に驚き！
「自然食レストラン 郷乃恵」／熊本県・大津町
ごぼう茶で知られる自然派食品を販売している「自然派きくち村」が運営するレストラン。取材の合間でたまたま近くにいたので発見。古民家を改装した雰囲気と、だご汁or豚汁がメインの定食1600円は本当に美味しかったです。
自然食レストラン 郷乃恵
住所｜熊本県菊池郡大津町平川1045
Tel｜096-294-2305
営業時間｜11:00〜14:00
定休日｜水・木曜
その佇まいから美味しい
「もりしげ」／岩手県・盛岡市
十和田湖にも拠点をもっているのですが、盛岡は車で2時間。私の買い物圏内で、だいたいランチはここ。盛岡冷麺といえば駅前の有名店は数あれど、この味に勝るものなし！ 甘みを感じる優しい味わい。私はいつもカルビ焼肉を付けて欲張りセット。
もりしげ
住所｜岩手県盛岡市東仙北1丁目10−39
Tel｜019-635-0737
営業時間｜11:00〜20:00
定休日｜木曜
福岡の夜の着地点。無二の軽さ
「八ちゃんラーメン」／福岡県・福岡市
昨秋、久々の出張が福岡でした。福岡を訪れたら食べたいと思っていたのが「TAKAZAWA」のオーナーシェフ・高澤義明さんに教わった一口餃子。訪問の感想を高澤さんにメールしたら「恋しい！」と即レス。出張の楽しさも再認識した思い出の味です。
八ちゃんラーメン
住所｜福岡県福岡市中央区白金1丁目1−27
Tel｜092-521-1834
営業時間｜18:00〜翌2:00（L.O.）
定休日｜日曜、祝日
私の福岡土産は、必ずこの店で
「海木本店」／福岡県・福岡市
福岡出張のとき、ライターさんに教えていただきました。具は入っておらず、熊本の南関揚げと酢飯のみのシンプルな構成。箱を開けると出汁と山椒の香りがほんのり漂って、自然と笑みがこぼれます。お揚げから、じゅわじゅわと滲み出てくる上品な旨み出汁がたまりません。
海木本店
住所｜福岡県福岡市中央区渡辺通1丁目9−3
Tel｜092-738-6564
営業時間｜11:30〜17:30 ※要予約、なくなり次第終了
定休日｜日曜、祝日
https://kaiboku.jp/
寒冷地ならではの蒸し寿司
「すし兆」／岐阜県・高山市
飛騨高山ならではの郷土料理を、きっぷのいい女将さんにごちそうになった思い出の味。酢飯が温かさで甘酸っぱく、身体がポカポカになります。具材はかんぴょうや海老、山菜など店によって違いますが、海、山の幸が一緒に味わえる宝石箱のような一品です。
すし兆
住所｜岐阜県高山市本町1-34本陣平野屋花兆庵1F
Tel｜0577-36-1234
営業時間｜11:30〜13:30、17:00〜22:30
定休日｜不定休
https://ssl.honjinhiranoya.co.jp/sushicho/
食べるほどに、癖になる！
「本家 峰松うなぎ屋」佐賀県・鹿島市
富久千代酒造の取材前に昼食場所を探していたところ、鰻の看板に惹かれて立ち寄りました。備長炭でじっくり焼かれた鰻は、臭みもなく、肉厚なのにふわふわ。そして、リピートしたいほど美味しかったのがムツゴロウ。自然と盃が進む、独特な味わいが癖になります。
本家 峰松うなぎ屋
住所｜佐賀県鹿島市浜町甲4292
Tel｜0954-62-3725
営業時間｜8:00〜18:00
定休日｜不定休
https://minematuunagiya.wixsite.com/kabayaki
text: Discover Japan photo: Discover Japan
Discover Japan 2021年5月号「美味しいニッポントラベル」
《編集部が厳選！忘れられない味》
１｜旅の目的にしたい店
２｜出張のついでに寄りたい地元の名店
３｜食を目当てにして泊まりたい宿（Coming Soon）
４｜休憩がてら食べたいスイーツ＆和菓子（Coming Soon）
５｜自宅に持ち帰りたい地域の食材（Coming Soon）
６｜食事をより美味しくするうつわ＆調理器具（Coming Soon）
