FOOD

沖縄市コザに‟本物を飲む”専門店
『LIQUID テシオストア』がオープン

2020.9.29
沖縄市コザに‟本物を飲む”専門店<br>『LIQUID テシオストア』がオープン

沖縄県・沖縄市、コザの自家製ハム&ソーセージ専門店「TESIO(テシオ)」内に、「飲む」にまつわる専門店「LIQUID(リキッド)」が、2020年9月10日(木)にショップインショップの形式で、新たに『LIQUID テシオストア』をオープン。

LIQUID テシオストアでは、TESIOのハムやソーセージに、そして、コザの街の食にも合うような、茶葉からお酒までの飲み物を厳選して販売。

オープンを記念し、岐阜県の岐阜県郡上八幡にてスピリッツの製造を行う辰巳蒸留所によるLIQUID限定クラフトジンや、櫻井焙茶研究所によるオリジナル茶葉など、スペシャルな商品もご用意。

LIQUID 3周年&「LIQUID テシオストア」
オープン記念限定クラフトジン

「First Essence New Moon 琉 Gin」
ベーススピリッツ|吟香露、ちこり焼酎
ボタニカル|ジュニパーベリー、パッションフルーツ、マンゴー, クチナシの 花、 エルダーフラワー、イエルバブエナ、タイム, チコリルー ト、バタフライピー
生産本数|85本
蒸留器|カブト釜蒸留器

アルケミエ辰巳蒸留所
2017年より、岐阜県郡上八幡にてスピリッツの製造をスタートした蒸留所。Alchemiae(アルケミエ) は、ラテン語で「錬金術師たち」の意味。 世界中にいる錬金術師達の業を結集し、全ての人の魂を揺さぶ るスピリッツを創りたいとの願いを込め屋号に名付けた。

LIQUID テシオストア 取扱メーカー&インポーター

石川酒造場 (沖縄・スピリッツ)
ヴィナイオータ (茨城・主にイタリアから輸入した自然派ワイン)
鹿嶋パラダイス (茨城・クラフトビール)
金川製茶 (沖縄・紅茶)
グレープリパブリック (山形・自然派ワイン)
クロスワインズ (世界から輸入した自然派ワイン))
コーヒーカウンティ (福岡・珈琲)
コチブルワリー (岡山・クラフトビール)
誠平 (沖縄・コーディアル)
辰巳蒸留所 (岐阜・スピリッツ)
瑞穂酒造 (沖縄・スピリッツ)
油長酒造 (奈良・日本酒 風の森)、他 ※50音順

TESIOは2017年開業。ドイツ製法により仕上げる自家製のハム&ソーセージの専門店。店主の嶺井大地氏は、静岡の食肉加工の名店での修行から、約5年の歳月を経て、故郷の沖縄にて独立。沖縄県産の豚肉を使用した開発は難航を極め、開業予定日を2ヵ月ほど遅らせながらも完成した商品は、沖縄の素材とドイツ製法の技術が融合した、嶺井氏オリジナルのハム&ソーセージに。

2019年には、3年に1度、ドイツで開催される食肉加工の国際コンテストIFFA(食肉業界最大規模の国際見本市)にて、出品した3品すべてが、金賞・銀賞を受賞。世界に通用する、沖縄の新たな味わいを造り出している。
受賞実績|ビアシンケン/GOLD受賞、HOTDOGフランク/GOLD受賞、SAMURAI /SILVER受賞

LIQUIDは2017年7月、代表 村上純司さんによって沖縄県・宜野湾市嘉数にて開業。国内外から厳選した「飲む」にまつわる専門店として、飲むための道具を扱うギャラリーと、酒屋を主体としたLABO LIQUID(宗像発酵研究所内)をはじめた。LIQUID以外にも、企業やイベントの企画・監修や営業などの活動も行なっている。

共に2017年にオープンしたTESIOとLIQUIDは、同時期に開業した縁もあり協業を行ってきた。これからも新しい店づくりに取り組んでいく。

LIQUID テシオストア
住所|沖縄県沖縄市中央1-10-3 TESIO店内
Tel|098-953-1131
営業時間|11:00-19:00
定休日|月曜定休
Instagram|https://www.instagram.com/liquid_okinawa/
TESIO
https://tesio.okinawa
LIQUID
https://store.liquid.okinawa


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