はじまりの地 “奈良”をめぐる旅へ
｜食のルーツと伝統工芸のおすすめスポット【後編】
「はじまりの地」と聞いて、どの土地を思い浮かべるだろうか。旅行にぜひおすすめしたいのは、数多くの「はじまり」にあふれる奈良。日本の歴史や文化が好きな人に勧めたい旅をまとめた。今回は、特に「はじまり」が多い奈良の食文化。身近なあの食材も、実は奈良が発祥かも？
04｜饅頭
《林神社》
“饅頭”を日本で広めた菓祖神・林浄因命を祀る
奈良市漢國町にある漢國神社の境内にある、国内唯一の饅頭の社。室町時代のはじめに中国から渡来し漢國神社の社頭に住み、日本にはじめて饅頭を伝えた僧・林浄因命を祀っている。林浄因命は中国・浙江省の人で、詩人・林和靖の末裔。饅頭は宮中に献上されていたという。
林神社
住所｜奈良県奈良市漢國町2
Tel｜0742-22-0612
営業時間｜6:00～18:00
https://kangou-jinja.jp/manju
奈良で饅頭を愉しむなら……
《千代乃舎 竹村》
1701年創業。林浄因命が伝えた饅頭を近代的に風味を加えてつくった「奈良饅頭」。2種類あり、「林」の焼印が黒あん、鹿の絵の焼印が白あん。
千代乃舎 竹村
住所｜奈良県奈良市東向南町22（東向商店街）
Tel｜0742-22-2325
営業時間｜10:00～17:00
定休日｜木曜
https://chiyonoya-takemura.jp
05｜かき氷
《氷室神社》
奈良時代から続く“氷”の歴史に触れる
写真提供＝氷室神社
氷業の守護神を祀る古社。奈良時代、奈良の春日野に営まれた「氷池（製氷施設）」や御蓋山麓の「氷室（貯氷施設）」の守り神として祀られたのがはじまり。平安時代初期に現在の地に遷座された。天理市福住には元宮があり、そこでは毎年7月1日に「献氷祭」が行われている。
写真提供＝氷室神社<
氷室神社
住所｜奈良県奈良市春日野町1-4
Tel｜0742-23-7297
営業時間｜6:30～17:30（11～3月）、6:00～18:00（4～10月）
https://himurojinja.jp
季節を問わずかき氷を愉しむなら……
《ほうせき箱》
奈良の人気スイーツのひとつであるかき氷の火付け役となった店舗。奈良生まれのイチゴ「古都華」を使用したかき氷などが人気。
ほうせき箱
住所｜奈良県奈良市餅飯殿町47
Tel｜0742-93-4260
営業時間｜10:00～17:00、土・日曜、祝日～17:30
定休日｜木曜
https://airrsv.net/housekibaco-sousuke/calendar
技が光る伝統工芸に触れる
伝統工芸にもさまざまなものがあるが、寺社とのかかわりが深いのが奈良団扇と奈良墨だ。奈良団扇は奈良時代、春日大社の神官が中国の「翳」を基に、「禰宜団扇」をつくったのがはじまりとの説がある。奈良墨は明日香の地ではじまったとされ、都が京都へ移ってからも多くの寺社がある奈良には、写経や学問に必要不可欠だった墨の工房がとどまったのだという。
歴史、食、伝統工芸……。この冬、奈良を訪れた際にあなたが触れてみたいものはどれだろうか。
01｜奈良団扇
《春日大社》
暑さをしのぐ道具は祭事に由来？
日本最古のあおぐ団扇とされる奈良団扇は、春日大社の禰宜がつくった禰宜団扇が原型とされている。透かし彫りの華やかな見た目と、骨数が多くしなり、良い風を起こすことが特徴だ。
春日大社
住所｜奈良県奈良市春日野町160
Tel｜0742-22-7788
参拝時間｜7:00～17:00（季節により変動）
http://kasugataisha.or.jp
奈良団扇に出合えるのは……
《池田含香堂》
江戸後期にはじまった池田含香堂は、江戸中期に途絶えてしまった奈良団扇を復元させた。国内唯一の奈良団扇専門店として、現在は6代目がその製法を家内工業で守り続けている。
池田含香堂
住所｜奈良県奈良市角振町16（三条通り）
Tel｜0742-22-3690
営業時間｜9:00～18:00
定休日｜月曜（9～3月）、なし（4～8月）
www.narauchiwa.com
02｜奈良墨
仏教の広がりとともに製造も盛んに
天平時代から1300年の歴史をもつ奈良墨。唐の時代に日本へ伝来したとされている。筆記や写経などに墨が必要だった興福寺では、二諦坊に造墨手を置き、かなりの量がつくられていたといわれている。
奈良墨に出合える場所は……
《錦光園》
奈良墨を150年以上にわたってつくる錦光園。現在力を入れているのは、アカマツを燃やした松煙の煤でつくられた墨。写真の「天昇龍」もそのひとつ。深い黒色が特徴。
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錦光園
住所｜奈良県奈良市三条町547
Tel｜0742-22-3319
営業時間｜9:00～18:00
定休日｜なし
https://kinkoen.jp
