FOOD

奈良・吉野の老舗農園「堀内果実園」の
旬の果物がゴロゴロ乗った”絶品かき氷!”

2021.7.9
奈良・吉野の老舗農園「堀内果実園」の<br>旬の果物がゴロゴロ乗った”絶品かき氷!”

果樹を専門に栽培に取り組む奈良県五條市の「堀内果実園」は、樹齢100年以上の「百年柿」を中心に、梅、ブルーベリー、すもも、かりんなどの果物を生産。また噛むほどに口の中に広がる果物の風味が特徴のドライフルーツや、ゴロゴロと果実感たっぷりのジャム、のどに優しいシロップなど、笑顔こぼれる幸せ果実をそのまんま使用した国産・完熟・無添加のこだわり加工品も揃えている。

堀内果実園
明治36年開墾。奈良・吉野の広大な山々で果樹を専門に取り組み、現在6代目が園地を受け継ぐ。平成14年6次産業化、栽培した果物たちをふんだんに使用し、完熟・国産・無添加のこだわり加工品製造に取り組む。平成29年、直営店OPEN カフェ業態としてくだものを楽しむお店を提案(奈良三条通店)平成31年、グランフロント大阪店(3月)渋谷スクランブルスクエア店(11月)オープン。令和3年、東京ソラマチ店(3月)オープン。

こだわりは旨味が凝縮された
「今が食べごろ」な果物を味わえる

堀内果実園は、果樹を専門に栽培に取り組む、現在6代目となる農家。奈良・吉野の広大な山々で、杉や檜などをはじめ吉野ならではの資材を用いて土壌を作る農地はいつもふかふか。そんな土地から育ったフレッシュな果物をさまざまな形で届けている。

「今が食べごろ!」な果物の美味しいタイミングを基本に、加工原材料となる果物の選別を行っている。そうすることで、果物1つ1つの凝縮された旨味が十分にいきた逸品へとつながるとのこと。

旬の果物をゴロゴロ使用した
見た目も抜群な「かき氷」

果実園の直営カフェならではの、果物をふんだんに使用したかき氷。果物には、疲労回復、美肌作用、デトックス効果など嬉しい効能も期待されることから、女性からも人気。中には、エスプーマなども入っており、食べ進めていくと2度も3度も美味しい。

「くだものの生ソース」は、果物と砂糖のみで作っているため、とても濃厚で贅沢なソース。

かき氷は、果物の旬の時期によって提供時期が異なるためその日、その時においしい果物との出会いも楽しめる。

ももが丸ごとのった「丸ごとももすもも」は、甘酸っぱいすももソースと旬のももの豊潤な甘み、香りが楽しめるかき氷。

丸ごとももすもも
価格|1850円円(税込)

メロンを贅沢に半玉使用した「丸ごとメロン」は、メロン好きさんにおすすめの1品。自家製うめ練乳との相性も抜群!

丸ごとメロン
価格|1980円(税込)

「丸ごとパインとゴールドキウイ」は、パインとゴールドキウイがふんだんにトッピングし、暑い日に特におすすめのかき氷。ライムを途中で絞って頂くと爽やかな香りも楽しめる。

丸ごとパインとゴールドキウイ
価格|1410円(税込)

「台湾トロピカル」は、濃厚なマンゴーソースに6種類の果物がゴロゴロとトッピングされ、いろんなくだものを楽しみたい方におすすめ。

台湾トロピカル
価格|1210円(税込)

「いちごとブルーべリー」は、奈良・吉野で栽培されたブルーベリー、いちごをふんだんに使用したかき氷。トッピングのブルーベリーは、口に入れるとジュースのように甘みが弾ける。

いちごとブルーべリー
価格|1190円(税込)

国産・完熟・無添加の
こだわりの加工品たち

左から シロップ、ドライフルーツ、コンフィチュール

シロップ
完熟果物とビートグラニュー糖だけをじっくりゆっくりと漬け込んで、フルーティーな味わい。果物のエキスがしっかりと出ているので、それぞれに風味豊かな味わいを楽しめる。

ドライフルーツ
果物の美味しさが凝縮されたドライフルーツ。大切に育て、厳選収穫した果物を原料に、口当たりソフトなセミドライとサクッとした食感が特徴のフリーズドライに仕上げている。噛む程に果物そのままの美味しさが口いっぱいに広がる。

そのままはもちろん、セミドライフルーツはヨーグルトに漬け込んでも美味しい。フリーズドライは小さくカットして、スパーリングワインなどに浮かべてもおしゃれ。

コンフィチュール
果物の美味しさが伝わるジャムになるように、手作りで毎回毎回の作業にこだわり出来上がるジャムは風味豊かな果実感たっぷり。

柿の葉茶
吉野山麓の、柿の葉茶専用の畑で、繁々と育った葉を丁寧に手摘みし、日本茶の製法で深蒸し・乾燥して飲みやすく仕上げている。柿の葉茶を育てるための園地を作り、有機資材を使用し自然に優しい栽培で、葉っぱだけがたわわに繁る選定で育てたよりすぐりの手摘み柿の葉茶となっている。栄養価も高くノンカフェイン・美容効果もあることから健康志向・美容志向の方や妊婦さんなど女性層におすすめの商品。

今年の夏は、果樹園直送の果物をふんだんに使ったかき氷やドライフルーツをぜひ味わってみてはいかが?

堀内果実園
https://horiuchi-fruit.jp/


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