石川・金沢《ワインショップ ブリュッケ／北川鮮魚店》
金沢だから味わえる豊かな食

石川県金沢市で土着品種のおもしろさを発信している「ワインショップ ブリュッケ」と、旬の鮮魚が評判の「北川鮮魚店」。２店の魅力について、金沢を拠点とするうつわ作家・松本かおるさんに語っていただきました。

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ワイン愛あふれるナチュラルワイン専門店
ワインショップ ブリュッケ

ワインは「ワインショップ ブリュッケ」で。ソムリエである店主の荒木佐保里さんに「今日はお肉」など、メニューを相談しながら選ぶことが多い。好みを把握してくれるのもうれしいそう。

同店は、人気和食店「酒屋 彌三郎」店主の妻である荒木佐保里さんが、2019年に開いたワインショップ。フランスをはじめイタリア、ドイツ、中欧など世界各国のナチュラルワインを揃え、土着品種の魅力を伝える。プライスカードに添えられた丁寧なコメントもワイン愛がたっぷり。「以前住んでいた長野のワインが置いてあるのもうれしいですね」と松本さん。

ワインショップ ブリュッケ
住所｜石川県金沢市高岡町18-2
Tel｜076-224-6288
営業時間｜11:00〜17:30、土曜、祝日〜18:00
定休日｜日・月曜

日本海の恵みを日常的に楽しめる
北川鮮魚店

「料理をつくるのも食べるのも好き、お酒も大好き」と言う松本かおるさんにとって、金沢は楽園ともいえる場所。家に友人が集まる飲み会のときに、決まって足を運ぶのが「北川鮮魚店」だ。

「自宅のすぐそばにあるので、いつも自作の大皿を持って行って、おすすめのお刺身を盛り込んでもらいます」。包装のゴミが出ない上に盛りつけの手間もかからない、実にサステイナブルなスタイル。松本さんが手掛けたスマートな皿の中に、北陸の海の恵みが詰まっている。

同店では港で水揚げされた魚介を、その場で競り落として直送。市場を通さず直接目利きするため、鮮度も品質も抜群と評判の卸売店。刺身のほか切り身など幅広く対応してくれる。この時期は寒ブリや加能ガニなどがおすすめ。商品は内容や予算の希望に応じて用意されるため、必ず事前注文の上で来店を。「これからはカニが楽しみ！」と松本さん。

北川鮮魚店
住所｜石川県金沢市石引4-4-11
Tel｜076-231-6793
営業時間｜8:00〜15:00
定休日｜日曜（電話を入れてからの訪問を）

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text: Aya Honjo　photo: Yoshihito Ozawa
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