FOOD

朝ごはんとおやつが楽しめる
カフェ《お菓子つくる》
京都で朝ごはん｜スイーツ編

2023.7.3

朝ごはんとおやつが楽しめる<br>カフェ《お菓子つくる》<br><small>京都で朝ごはん｜スイーツ編</small>

訪れるたびに旅人たちを魅了する街・京都。料亭のエッセンスが詰まった和食から麺やカレー、スイーツまで、いまどんな朝ごはんを京都で楽しみたいですか？　今回ははスイーツをご紹介。

朝スイーツ♡

お菓子つくる
ホットケーキ　860円
発酵バターがのった焼きたてに、自家製のシロップをたっぷりとかける幸せ。穏やかな甘みの中に、かすかに加えた生地の塩味が利いている。スフレタイプとまた違ったほどよい食べごたえ

街中からほどよい距離感の西陣エリアに誕生して2年。6席のカウンターで提供される朝ごはんやおやつを目当てに、店先のウェイティングリストが早々に埋まる。
　
店主の伊藤龍二さんは、イタリアンで約20年腕を振るい、独立にあたってもともと志していた製菓の道に転向。ゲストが見守るアイランドキッチンで、甘い口福をライブでつくり上げる。朝ごはんの一番人気であるホットケーキは、粉を振るうところからスタート。ふっくら焼き上げられた一枚は、口溶けよくやさしい風味が後を引く。「朝食べるお菓子って、ホッとして元気が出るでしょう」と、サービスを担当する妻の亜衣さん。
　
カップルで来店した男性など、甘いものが得意でない人のために、卵と生ハムのオープントーストほか、しょっぱい系のメニューも用意されている心配り。京町家をリノベーションした温かな空間で、出来たての美味に甘えよう。