一流ホテル＆都内百貨店の恵方巻2023
近年さまざまな種類が登場して盛り上がりをみせる恵方巻。一流ホテルや都内百貨店でも、名店の豪華なものから恵方巻に見立てたスイーツなど、バラエティ豊かな恵方巻が登場しています。今回は一流ホテルと都内百貨店で販売される恵方巻の中から厳選して紹介します。今年の節分の方角は「南南東」です。
〈オークラ東京〉
五行を表現した5色の具材
東京虎ノ門に建つオークラ東京。1962年の創業以来“日本の美”を体現してきた同ホテルからは、これまで和の味をつくり上げてきた「鮨 山里」の恵方巻が登場。古代中国の自然哲学であり、人間の生活に必要とされる5つの要素「五行」を表現した5色に仕上げられている。赤は太陽を表す車海老、黄は土を表す芝海老入り玉子焼き、青は水と風を表すキュウリ、白は永遠を表す煮穴子、黒は地球を表す椎茸。それぞれに食べても美味しい素材を一緒に巻くことで生まれる複雑な旨味はまさに口福。素材にこだわり、丁寧な手仕事で巻き上げられた一品だ。
オークラ東京
恵方巻（鮨 山里）
価格｜2300円（税込）
予約期間｜～2023年2月1日(水)
受取日時｜2月3日(金) 11:30～20:00
受取場所｜デリカテッセン シェフズガーデン(オークラ プレステージタワー5階「オーキッド内」)
住所｜東京都港区虎ノ門2-10-4
Tel｜03-3505-6072
予約方法｜電話、店頭、オンライン
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〈帝国ホテル 東京〉
フレンチテイストの遊び心ある２種
1890（明治23）年、国際的ベストホテルを目指して開業した帝国ホテル。眼下に日比谷公園の緑を望む場所に建つホテルからは、フレンチ料理のエッセンスを加えて創作した恵方巻と和の食材を使った食感も楽しい節分スイーツの２種類の恵方巻が登場。
「フレンチ恵方巻／ローストビーフ」は、東京料理長の杉本雄氏が無病息災を願って、健康志向の食生活においてスーパーフードとして期待される 長野県産の穀物「ソルガム」を使用した恵方巻。
「抹茶と和三盆の恵方ロールケーキ」は、和の食材を使って恵方巻に見立てた遊び心溢れるスイーツ。濃厚な抹茶と上品な甘さの和三盆、風味豊かな黒豆のハーモニーとモチモチとした生地の食感を楽しんで。
帝国ホテル 東京
フレンチ恵方巻／ローストビーフ
抹茶と和三盆の恵方ロールケーキ
価格｜フレンチ恵方巻3000円、ロールケーキ1800円（税込）
販売期間｜受取日の7日前まで
受取日時｜2023年1月27日(金)～2月5日(日) 10:30～19:00 ※2月3日は店頭でも数量限定販売
受取場所｜ホテルショップ「ガルガンチュワ」
住所｜千代田区内幸町1-1-1帝国ホテルプラザ 東京1F
Tel｜03-3539-8086
予約方法｜電話、店頭、オンライン
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〈東京マリオットホテル〉
開運を呼び込む華やかなロール寿司
東京・品川の御殿山に位置する東京マリオットホテルは、心地よい緑に包まれる都心のホテル。昨年初登場し人気を集めた、ホテルの和食料理長・仲川武行氏が手掛ける華やかな恵方巻が今年も販売される。ひと足早い春の訪れを連想させる色とりどりのエディブルフラワーが散りばめられたロール寿司。裏巻きスタイルで仕上げられた表面には鮮やかな本マグロの赤身や青魚、エビ、中央にはウナギやカニ、アボカドなどを使用した具沢山な一本だ。シャリはさっぱりとした食感の宮城県産ササニシキにキヌアなどを混ぜた雑穀米と、まろやかな旨味が特徴の横井醸造「赤酢 珠玉」をブレンドしたすし酢で仕上げ、ネタの美味しさをさらに際立たせる。モダンなエッセンスが散りばめられた恵方巻で開運を呼び込もう。
東京マリオットホテル
特製恵方巻
価格｜3800円（税込）
販売期間｜2023年1月14日(土)～2月2日(木)
受取日時｜2月1日(水)～3日(金) 11:00～18:00
受取場所｜レストラン「G～和 Selection～」
住所｜東京都品川区北品川4-7-36
Tel｜03-5488-3911（代表）
予約方法｜電話、店頭、オンライン
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〈ホテル椿山荘東京〉
卯年にちなんだ飛躍を願う恵方巻
四季折々の景色が楽しめる庭園があるホテル椿山荘東京。2023年の恵方巻は干支のウサギにちなんで、末広八種の具材を「楽しい！良いこと！が、跳びながら、末広がりに広がっていきますように」という想いが込められた職人技が光るこだわりの逸品だ。穴子、ホタテ、エビ、玉子、ズッキーニ、干瓢、御揚げと生姜、サケが丁寧に巻かれた具沢山の恵方巻は一年の健康と幸せを運んでくれるはずだ。
ホテル椿山荘東京
2023年謹製恵方巻
価格｜3300円（税込）
予約期間｜2023年1月10日(火)～31日(火)
受取日時｜2月2日(木)～3日(金) 11:00～18:00
受取場所｜ホテル棟3Fセレクションズ
住所｜東京都文京区関口2-10-8
Tel｜03-3943-5489（10:00～19:00）
予約方法｜電話、店頭、オンライン
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〈大丸東京店〉
恵方巻界の三冠王！？肉を堪能する恵方巻
東京の玄関口である東京駅八重洲にある大丸東京店。ここでは2022年の流行語にちなんだ恵方巻やインパクトのある肉や海鮮の恵方巻など、多彩なラインアップで展開。なかでも“３つ”の具材やメニューにこだわった「三冠王巻」の肉づくしの２品がおすすめだ。
米沢牛弁当の専門店「味の梅ばち」の「米沢牛恵方三冠王巻」は、山形が誇る黒毛和牛の最高峰ブランドである米沢牛の３種の具材を１本に巻いた恵方巻。食べ進めていくとピリ辛焼肉→すき焼き→ステーキが順番に現れ、口いっぱいに米沢牛の旨みが広がる、まさに“肉の三冠王”だ。
フランス・リヨンの名レストラン「ポール・ボキューズ」の味わいを家庭で気軽に楽しめる惣菜店「ポール・ボキューズ デリ」からは、同店の人気メニューをアレンジしたハーフサイズの恵方巻３本セットが登場。ローストビーフのパヴェ仕立て、シャリアピンチキン、ローストビーフの３種は、華やかな色彩にもこだわり、舌と目で楽しめる。
大丸東京店
価格｜米沢牛恵方三冠王巻2376円（税込）、アン・ドゥ・トロワ！ポール・ボキューズ ルーロー 三冠王恵方巻セット2980円（税込）
販売期間｜2023年2月2日（木）・3日（金）※アン・ドゥ・トロワ！ポール・ボキューズ ルーロー 三冠王恵方巻セットは3日のみ販売
購入方法｜店頭、オンライン（1月30日10:00まで予約受付）
販売場所｜大丸東京店地階 各ショップ（オンライン予約のお渡しは地階 恵方巻お渡し特設コーナーにて）
住所｜東京都千代田区丸の内1-9-1
Tel｜03-3212-8011（代表）
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〈京王百貨店 新宿店〉
京料理や華やかな品も、個性豊かな恵方巻
東京都庁をはじめ超高層ビルが建ち並ぶ西新宿のオフィス街を後背地とする京王百貨店新宿店。食品フロアに数多くのショップが入る同店では、店ごとに個性ある恵方巻が販売される。中でもおすすめしたいのは、京料理の奥ゆかしさを感じる恵方巻とインパクト抜群な恵方巻の2種類。
創業300年余の老舗京料理屋「美濃吉」の「ご運節分巻き寿司」は、鰻、ちりめん山椒、椎茸、干瓢、壬生菜、京揚げ、厚焼き玉子の７種の具材に京都の千鳥酢を使った巻き寿司。千鳥酢のまろやかな味と香りが京都ならではの食材を引き立て、細やかな旨みが感じられる一品だ。
新鮮な魚介類を提供する鮮魚店・吉川水産が手掛ける「豪華かにサーモンロール」は、思わず写真を撮りたくなる華やかな見た目が特徴。生のサーモンとカニを巻き上げ、イクラをトッピングした贅沢な恵方巻。個性豊かな２種をぜひご賞味あれ。
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京王百貨店 新宿店
ご運節分巻き寿司
豪華かにサーモンロール
価格｜ご運節分巻き寿司2160円（税込）、豪華かにサーモンロール2990円（税込）
販売日｜2023年2月3日（金）※オンライン予約期間は～2023年1月31日（火）10:00まで
販売場所｜MB階 惣菜・デリカ売場
住所｜東京都新宿区西新宿1-1-4
Tel｜0570-022-810(ナビダイヤル)
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