冬の味覚を求めて、
「海の京都」の旅へ
京都北部の福知山市、舞鶴市、綾部市、宮津市、京丹後市、伊根町、与謝野町の7市町で構成される「海の京都」。このエリアには天橋立に代表される天地山海の美景に日本創世の神話や数々の伝説、固有の文化が息づいている。和の源流を感じながら、冬の味覚をキーワードに“もうひとつの京都”の魅力を発見する旅へ――。
《ワインとお宿 千歳 chitose》
天橋立の風土を味わう
至高のオーベルジュへ
海の京都をめぐる旅の拠点にふさわしい名宿「ワインとお宿 千歳 chitose」。文珠と対岸の府中を結ぶ天橋立の対岸に建つオーベルジュで心身を癒す上質な寛ぎと感性を刺激する食文化体験をしてみては。
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《天橋立ワイナリー》
“宮津”のテロワールを満喫する
「ワインとお宿 千歳 chitose」現オーナーの山崎浩孝さんが設立した、「天橋立ワイナリー」。天橋立を望む風光明媚なヴィンヤードで、丁寧に育てたブドウで造るワインは、現地で味わってこそテロワールの醍醐味が実感できる。
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丹後一宮《元伊勢 籠神社》
食の源流は、
海の京都にありました
日本創世の地である天橋立の付け根に建つ丹後一宮 元伊勢 籠神社と奥宮 眞名井神社。権禰宜で、資料展示室学芸員の海部やをとめさんに、籠神社、眞名井神社の由緒と、両社を参拝する意義をうかがった。
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京都《和久傳ノ森》
あの名料亭・和久傳も
海の京都が起源でした
京丹後市久美浜町に位置する「和久傳ノ森」。京都で名を馳せる料亭「和久傳」の故郷に広がる鎮守の森。四季折々の恵みが体感できる自然を懸け橋に、人、食、アートをつなぐ施設を訪れた。
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伊根町は、美酒・美食三昧
立ち寄りたいおすすめスポット3選
舟屋が連なる景観で人気を集める「伊根町」。日本海で珍しく南向きで、無人島が防波堤となっていることから一年を通して穏やかな内湾が漁業を育む。その情緒豊かな漁村には固有の食文化が息づいている。
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幻の“間人ガニ”の美味しいひみつ
冬の日本海を訪れたなら、旬のズワイガニはぜひ味わいたい。その中でも京丹後市の間人漁港で水揚げされ、最高峰と賞賛される「間人ガニ」の魅力を、現地のプロに教えていただいた。
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《飯尾醸造》
一本の最高級の酢から広がる
美食のまちづくり
明治時代より続く伝統に革新を取り入れる「飯尾醸造」。5代目当主・飯尾彰浩さんに酢を通じた美食のまちづくりの可能性を教えていただいた。
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海の京都（宮津・京丹後）
で訪れたい美食の名店7選
美食のまちづくりを推進する飯尾醸造の飯尾さんに、感性に響く薪火料理から独創的な鮨割烹、絶景に抱かれたステーキ店など、いま訪れたい海の京都の美食処を教えてもらった。
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食・工芸・人に会いに、
この冬は海の京都へ。
｜知っておきたい文化やスポット9選！
舞鶴市、与謝野町、綾部市、福知山市などで触れたい食文化や伝統工芸、名所を9つご紹介！
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text: Ryosuke Fujitani photo: Kousaku Kitajima
2025年12月号「京都／冬こそ訪れたいあの旅先へ」
