FOOD

ビール好きなら知っておきたい!
全国のクラフトビール-九州・沖縄

2019.10.23
ビール好きなら知っておきたい!</br><b>全国のクラフトビール-九州・沖縄</b>

いまや日本各地で造られているクラフトビール。土地や銘柄ならではのこだわりが感じられるのも、クラフトビールの魅力のひとつだ。今回はビアライター・ビアソムリエとして活躍する富江弘幸さんが、数あるブルワリーの中から厳選。いま知っておくべき九州・沖縄のブルワリーとクラフトビールを紹介します!

〈PROFILE〉
富江弘幸
ビアライター/ビアソムリエ。出版社、英字新聞社勤務などを経て、現在は雑誌やウェブでビール関連の記事を執筆。著書に『教養としてのビール』(SBクリエイティブ)。 

〜宮崎県〜

柔らかな大自然の恵み水と自家培養酵母で醸造

宮崎ひでじビール

宮崎県北部、祖母傾山国定公園の行縢山麓で営むブルワリー。花崗岩から湧き出す柔らかなの天然水と、完全自家培養の酵母を使ったビール造りを行っている。徹底した発酵・熟成管理に加え、フレッシュな酵母が優しさと力強さを兼ね備えたキレのあるビールを実現。地元産の原料も積極的に取り入れている。
富江さん(以下、富)「地元産の原料も使用する九州有数のブルワリーです!」

・太陽のラガー

宮崎に燦々と降り注ぐ、まぶしい太陽をイメージ。
自家培養酵母から生まれるすっきりした飲み口と爽やかな苦み、柔らかなコクが調和する
太陽のラガー
原材料:麦芽、ホップ、自家培養酵母、行縢湧水
ABV:5%
スタイル:ジャーマンピルスナー
価格:514円/330㎖
ペアリング:肉料理、加熱した魚料理
飲み頃は…5~8°C

・栗黒 KURI KURO Dark Chestnut Ale

スタウトをベースに、宮崎県産和栗を使った濃厚黒ビール
栗黒 KURI KURO Dark Chestnut Ale
原材料:麦芽、ホップ、自家培養酵母、糖類、宮崎県産和栗、行縢湧水、香料
ABV:9%   価格:972円/330㎖
飲み頃は…10~18°C

・月のダークラガー

月夜の穏やかな日向灘をイメージ。ローストした麦芽が香ばしい、ふくよかで丸みある味わい
月のダークラガー
原材料:麦芽、ホップ、自家培養酵母、行縢湧水
ABV:5%
価格:514円/330㎖
飲み頃は…5~8°C
宮崎ひでじビール
住所:宮崎県延岡市行縢町747-58
Tel:0982-39-0090
hideji-beer.jp

〜福岡県〜

九州各地から集めた素材をクラフトビールで

ブルーマスター

コンセプトは日本の食、風土、気候に合うビール。福岡のイチゴ、大分のカボスなど、九州各地の果物や野菜に着目し、創業以来10種類以上のフルーツビールを生み出している。欧米のスタイルではなく、独自のオリジナルレシピで追求した飲みやすさで多くのファンを獲得している、九州を代表するブルワリーだ。
富「福岡の特産を使用したあまおうノーブルスイートをぜひ!」

・あまおうノーブルスイート

完熟させた福岡市西部・糸島産の高級イチゴをたっぷり使った贅沢なビール。
フレッシュな甘みとホップの苦みが絡み、華やかな風味に
あまおうノーブルスイート
原材料:麦芽、ホップ、イチゴ果汁、糖類、砂糖、オリゴ糖、ハチミツ、クエン酸
ABV:5%
スタイル:フルーツエール
価格:590円/330㎖
ペアリング:バニラアイス、クリームチーズ
飲み頃は…4~6°C

・かぼす&ハニー

甘酸っぱく爽やかな風味で、調和が取れた味わいが特徴。
大分県を代表する柑橘・カボスにハチミツも加わり、麦芽のコクと相まっている
かぼす&ハニー
原材料:麦芽、ホップ、カボス果汁、糖類、ハチミツ、酸味料
ABV:5%
スタイル:フルーツエール
価格:590円/330㎖
ペアリング:肉料理、焼肉、鍋など
飲み頃は…4~6°C
ブルーマスター
住所:福岡県福岡市城南区別府1-19-1
Tel:092-841-6336
www.brewmaster2002.com

〜沖縄〜

沖縄から発信する島素材を使った個性派ビール

ヘリオス酒造

泡盛「くら」で知られる酒蔵が1996年、沖縄初のクラフトビールの醸造をスタート。名水の都と呼ばれる沖縄県北部の名護市許田の水を使い、自由な発想で個性豊かな味わいを大切にした、小規模でのビール造りを行う。できる限り沖縄産の素材にこだわり、ゴーヤーやシークヮーサーなどユニークなビールが揃う。
富「ゴーヤーを使ったおもしろいビールは沖縄ならでは!」

・ゴーヤーDRY

完全オリジナルレシピで造り、ゴーヤーの苦みとホップの苦みのハーモニーを存分に味わえる。
国内外で数々の賞を受賞するフラッグシップ
ゴーヤーDRY
原材料:麦芽、ホップ、糖類、ゴーヤー果汁
ABV:5%
スタイル:ライトラガー
価格:314円/350㎖
ペアリング:ポテトチップスなどチップス系
飲み頃は…3~5°C

・シークァーサーホワイトエール

県産シークヮーサーの果汁と果皮をたっぷり使いフルーティ
シークァーサーホワイトエール
原材料:麦芽、ホップ、糖類、シークヮーサー果汁
ABV:5%
価格:314円/350㎖
飲み頃は…3~5°C

・青い空と海のビール

小麦麦芽とヴァイツェン酵母が、フルーティな香りとほのかな酸味を生み出している
青い空と海のビール
原材料:麦芽、ホップ
ABV:5%
価格:314円/350㎖
飲み頃は…3~5°C
ヘリオス酒造
住所:沖縄県名護市許田405
Tel:0120-41-3975
www.helios-syuzo.co.jp

地域の特色が個性となるクラフトビール。気になるエリアから、あるいは自分の住んでいるエリアから、お気に入りのブルワリーを探してみてはいかがだろうか。

《ビール好きなら知っておきたい!全国のクラフトビール》
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文=武田康広(ケディトリアル) 写真=野中弥真人 監修=富江弘幸

2019年7月号 特集「うまいビールはどこにある? 」