北陸・近畿のクラフトビール12選

いまや日本各地で造られているクラフトビール。土地や銘柄ならではのこだわりが感じられるのも、クラフトビールの魅力のひとつだ。今回はビアライター・ビアソムリエとして活躍する富江弘幸さんが、数あるブルワリーの中から厳選。いま知っておくべき北陸・近畿エリアのブルワリーとクラフトビールを紹介します！

〜石川県〜

チェコ伝統の技術を受け継ぐ正統派

Heart＆Beer日本海倶楽部

1989年の創業当時よりチェコの職人を招き入れ、伝承されているビール造りのスピリットが生き続けるブルワリー。チェコのボヘミアンスタイルをベースに、4種のレギュラービールを揃えている。ボトルと樽生の商品はすべて無ろ過・非加熱にこだわり、自然発酵食品本来の力強くナチュラルなテイストが楽しめる。
富江さん（以下、富）「チェコの職人による正統派ピルスナー」

・ピルスナー

・ヴァイツェン

・奥能登伝説

〜大阪府〜

無ろ過、非熱処理で個性を生かした “らしいビール”を醸造

箕面ビール

大阪北部の緑豊かな箕面市に、1997年に生まれたブルワリー。酵母が生きた新鮮さにこだわり、すべて熱処理やろ過を行わず、原材料や人の手そのものの個性を生かしたビールを造っている。また、地元の酒蔵「秋鹿酒造」の麹米などと積極的にコラボ。“箕面ビールらしさ”を日々追求し、新たな挑戦も行っている。
富「熱狂的なファンも多い実力派ブルワリーです！」

・箕面ビール スタウト

・箕面ビール W-IPA

・箕面ビール ヴァイツェン

〜和歌山県〜

クラフトビール界に新たな風をもたらした和歌山の名ブルワリー

ボイジャーブルーイング

2015年に創業、翌2016年からビール醸造をスタートした比較的新しいブルワリー。紀州熊野山系から湧水する「紀州熊野の命水」を仕込み水として、カナダから直輸入した設備で醸造している。原料の麦芽はカナダ、ドイツ産、ホップはアメリカ、ドイツ産を中心に、しっかりとした味わいと飲みやすさが特徴。
富「比較的新しいものの多くの人に評価されているブルワリー」

・COPPER

・アメリカンクラシックIPA

・GOLD

〜鳥取県〜

名峰・大山が育む大自然の恵みをビールに込める

大山Gビール

160年以上の歴史を誇る酒蔵にルーツをもち、広大なブナ林が広がる大山の伏流水を使用したクラフトビールを醸造。極めて軟水にあたる良質な水がバランスのよい風味を実現。大麦、小麦、ホップ、酒米などの栽培にも取り組み、季節限定ビールに使用するなど、大山の自然を最大限に生かしたビールを造っている。
富「世界のビールコンペでも多数受賞しています！」

・ピルスナー

・ヴァイツェン

・ペールエール

地域の特色が個性となるクラフトビール。気になるエリアから、あるいは自分の住んでいるエリアから、お気に入りのブルワリーを探してみてはいかがだろうか。

文＝武田康広（ケディトリアル）　写真＝野中弥真人　監修＝富江弘幸

2019年7月号 特集「うまいビールはどこにある？ 」