FOOD

ビール好きなら知っておきたい!
全国のクラフトビール-関東

2019.10.23
ビール好きなら知っておきたい!</br><b>全国のクラフトビール-関東</b>

いまや日本各地で造られているクラフトビール。土地や銘柄ならではのこだわりが感じられるのも、クラフトビールの魅力のひとつだ。今回はビアライター・ビアソムリエとして活躍する富江弘幸さんが、数あるブルワリーの中から厳選。いま知っておくべき関東エリアのブルワリーとクラフトビールを紹介します!

〈PROFILE〉
富江弘幸
ビアライター/ビアソムリエ。出版社、英字新聞社勤務などを経て、現在は雑誌やウェブでビール関連の記事を執筆。著書に『教養としてのビール』(SBクリエイティブ)。 

〜茨城県〜

老舗蔵元が造るビールはメイド・イン・ジャパンで世界に挑戦

常陸野ネストビール

江戸時代から続く老舗蔵元「木内酒造」が平成に入り、新たにビール造りを志したのがはじまり。扱いが難しく輸入が主流のホップ栽培にも挑戦するなど、地元の素材を積極的に使った「メイド・イン・ジャパン」のビールで海外からの評価も高く、現在は世界40カ国以上に輸出している。2002年にはビール業界のオスカー賞といわれる「The Brewing Industry International Awards」で、ホワイトエールが総合チャンピオンを受賞。木内酒造本社には、蕎麦とビールが味わえるレストランと、自ら好みのビール造りを体験できる手造りビール工房を併設している。
富江さん(以下、富)世界的にも人気のブルワリー。日本原産の原料や地元の原料を使ったビールも醸造しています

・セゾン・ドゥ・ジャポン

清酒酵母とビール酵母によって二段発酵させる、日本酒蔵由来の醸造所ならではの一本。
ベルギーの伝統的なセゾンビールを日本風にリメイクし、アクセントとしてユズ果汁を加えている
セゾン・ドゥ・ジャポン
原材料:麦芽、米麹、ホップ、果汁(一部に小麦を含む)
ABV:5%
スタイル:セゾン
価格:410円/330㎖
ペアリング:魚(ムニエル・塩焼き)、ハム、ソーセージ
飲み頃は…5~8°C

・ニッポニア

100年以上前に日本で開発されたビール麦の原種、「金子ゴールデン」を地元農家と復活栽培。
ホップも日本で育種された「ソラチエース」を使い、香り高い柑橘フレーバーが特徴
ニッポニア
原材料:麦芽、ホップ
ABV:8%
スタイル:ベルジャンスタイルゴールデンエール
価格:810円/550㎖
ペアリング:チーズ、燻製
飲み頃は…10~12°C

・だいだいエール

茨城県石岡市で昔からつくられてきた稀少な「福来みかん」と、柑橘風味のホップを使用したフルーティなビール。
ミカンを噛んだような味わいで、爽やかな果肉の香りが広がる
だいだいエール
原材料:麦芽、ホップ、果実、果汁
ABV:6%
スタイル:インディアペールエール
価格:410円/330㎖
ペアリング:肉料理
飲み頃は…5~8°C

・ホワイトエール

世界各国の賞を受賞した看板商品。スパイスと果実の爽やかな香り、小麦麦芽による酸味と柔らかな味わいが特徴
ホワイトエール
原材料:麦芽、麦、果汁、ホップ、香辛料、果実(一部に小麦、オレンジを含む)
ABV:5.5%
価格:400円/330㎖
飲み頃は…5~8°C

・ペールエール

上質なアロマホップによるフローラルで爽やかな香りと苦みが絶妙な、バランスのよい淡色系ビール
ペールエール
原材料:麦芽、ホップ
ABV:5.5%
価格:410円/330㎖
飲み頃は…5~8°C
常陸野ネストビール
住所:茨城県那珂市額田南郷高岡2182(木内酒造額田醸造所)
Tel:029-212-5111
hitachino.cc

〜埼玉県〜

色から“選ぶ”個性豊かなビールはドイツ直伝の正統派

COEDOクラフトビール醸造所

「紅赤」、「漆黒」、「白」など、レギュラービールを色にちなんでネーミング。個性豊かな各ビールの味わいを色から想像することで、“選ぶ”楽しみを提唱している。シンプルかつスタイリッシュなボトルに入ったビールは、ドイツのブラウマイスターから伝授された正統派。世界的なコンテストでも高い評価を得ている。
富「紅赤は川越のサツマイモを使用。海外でも大人気です!」

・COEDO 紅赤–Beniaka–

武州小江戸川越産の金時薩摩芋「紅赤」から生まれた川越オリジナルのエールで、赤みがかった琥珀色と香ばしい甘みが特徴
COEDO 紅赤–Beniaka–
原材料:麦芽、ホップ、サツマイモ
ABV:7%
スタイル:オリジナル・エール(Imperial Sweet Potato Amber)
価格:441円/333㎖
ペアリング:スイートポテト
飲み頃は…8~10°C

・COEDO 毬花–Marihana–

アロマホップが香るセッションIPA。クリアな飲み口の中に洗練された苦みが感じられる
COEDO 毬花–Marihana–
原材料:麦芽、ホップ
ABV:4.5%
価格:288円/333㎖
飲み頃は…1~3°C

・COEDO 伽羅–Kyara–

2種のブラックモルトと6種の麦芽の配合で、心地よいロースト感の後味を生み出している
COEDO 伽羅–Kyara–
原材料:麦芽、ホップ
ABV:5.5%
価格:288円/333㎖
飲み頃は…5~8°C
COEDOクラフトビール醸造所
住所:埼玉県東松山市大谷1352
Tel:0493-39-2828
www.coedobrewery.com

〜千葉県〜

最高位資格をもつビール職人が手間暇かけて醸造

ハーヴェスト・ムーン ブルワリー

千葉県舞浜の「イクスピアリ」内にある地ビール工房で、ビアテイスターの最高位資格「マスター・ビアジャッジ」が在籍していることでも知られる。ビール本来の味わいにこだわった、癖のないビール造りで人気。工房に隣接したレストランでは、料理に合わせてセレクトしたさまざまなビールを楽しむことができる。
富「イクスピアリの中でクオリティの高いビールを造っています」

・シュバルツ

色味からは想像できない苦みと甘みのバランスが取れた黒ビール。
コーヒーを思わせるローストフレーバーで、数々の受賞歴を誇る
シュバルツ
原材料:麦芽、ホップ
ABV:4.5%
スタイル:ジャーマンスタイル
価格:432円/330㎖
ペアリング:炙り焼き料理、焼き鳥、生チョコ
飲み頃は…8~10°C

・ペールエール

イギリスのエールモルトとホップを使った上面発酵ビールは、ハーブを思わせる豊かな香り
ペールエール
原材料:麦芽、ホップ
ABV:5%
価格:432円/330㎖
飲み頃は…6~8°C

・ピルスナー

チェコとドイツのアロマホップを使用して、ゴクゴク飲めるすっきりとした味に仕上げている
ピルスナー
原材料:麦芽、ホップ
ABV:5.5%
価格:432円/330㎖
飲み頃は…4~5°C
ハーヴェスト・ムーン ブルワリー
住所:千葉県浦安市舞浜1-4 イクスピアリ4F Tel:047-305-2543
www.ikspiari.com/harvestmoon/

〜東京都〜

東京が失ったものを取り返すべく伝統的な製法を守る

T.Y.HARBOR Brewery

東京都心のベイエリア・天王州で東京産のクラフトビールを造り続ける。自然の原料のみを使い、発酵食品の恵みを最大限に生かすため、すべてのビールを無ろ過にこだわるなど、伝統的な製法を守る姿は、大量生産で消費を拡大してきた首都の歴史に抗うようだ。その品質を保つため、新鮮なビールが飲めるのは醸造タンクから直接届けられる自社レストランがメイン。多様なコンセプトの店舗を揃え、レストランへの来店をきっかけにファンになる愛飲者も多いという。定番ビールは飲みやすさを重視する一方、ブルワーのアイデアを生かした個性派ビールも多い。
富「天王洲アイルで造られる雑味のないビール。羽田空港限定の羽田スカイエールも要チェック!」

・ウィートエール

大麦と小麦を混ぜて醸造していく典型的なベルギースタイルのビール。
バナナのようなフルーツとクローブのようなスパイスの特徴的な香りが、定番ビールにアクセントをもたらす
ウィートエール
原材料:麦芽、ホップ、酵母
ABV:4%
スタイル:ベルジャンウィートエール
価格:550円/330㎖
ペアリング:サラダ、パスタ
飲み頃は…3~5°C

・アンバーエール

麦本来の甘みや旨みを楽しめる琥珀色のビールには、ブルワーが厳選した5種の麦芽を使用。
焙煎したモルトならではの深いコクを大切に、あえて低炭酸に仕上げ、苦みを抑えている
アンバーエール
原材料:麦芽、
ホップ、酵母
ABV:4.5%
スタイル:アンバーエール
価格:550円/330㎖
ペアリング:肉料理
飲み頃は…5~8°C
クラフトビールの魅力をより広く伝えるため、ドリンカビリティを追求。
ザーツホップとエール酵母が醸し出すフルーティな香りと、モルトのコクが絶妙に融合した定番ビール

・ペールエール

ペールエール
原材料:麦芽、ホップ、酵母
ABV:4.5%
スタイル:アメリカンスタイルペールエール
価格:550円/330㎖
ペアリング:ピザ、フレンチフライ
飲み頃は…3~5°C

・羽田スカイエール
ジャパングルメポートなど空港内の複数のレストランで生ビールが楽しめる。専用パッケージに入った2本入り(1540円)は空港限定土産としても人気

羽田空港でしか飲めない激レアビール
羽田スカイエール
原材料:麦芽、ホップ
ABV:4%
スタイル:インターナショナルペールエール
価格:670円/330㎖
ペアリング:フライドチキン、パスタ
飲み頃は…3~5°C
T.Y.HARBOR Brewery
住所:東京都品川区東品川2-1-3
Tel:03-5479-1686
www.tysons.jp/brewery

季節を感じる期間限定ビールに注目!

サンクトガーレン

四季を大切にする日本のクラフトビールでは、多くのシーズナル(季節限定)ビールが造られ大人気。中でもサンクトガーレンの通称“ショナゴ”は最注目!

1994年に日本で地ビールを解禁する以前から、アメリカで小規模ビールの醸造を行っていた“元祖地ビール屋”。香りを重視したエールビール造りにこだわり、季節ごとに製造されるスイーツビールが毎年話題に。

・YOKOHAMA XPA

通年販売も!
YOKOHAMA XPA
原材料:麦芽、ホップ
ABV:6%
価格:496円/330㎖
飲み頃は…8~10°C

・湘南ゴールド 4~9月限定

神奈川県産オレンジ「湘南ゴールド」を丸ごと使った通称“ショナゴ”
湘南ゴールド
原材料:麦芽、ホップ、湘南ゴールド
ABV:5% スタイル:フルーツビール
価格:496円/330㎖ ペアリング:白身魚のカルパッチョ、マンゴープリン
飲み頃は…8~10°C

・パイナップルエール

約600㎏ものゴールデンパインを使用。ベースをBrut IPAに変更で特に注目
パイナップルエール
原材料:麦芽、ホップ、パイナップル
ABV:5% スタイル:フルーツビール
価格:496円/330㎖
ペアリング:エスニック料理、カレー
飲み頃は…8~10°C
サンクトガーレン
住所:神奈川県厚木市金田1137-1
Tel:046-224-2317
www.sanktgallenbrewery.com

 

地域の特色が個性となるクラフトビール。気になるエリアから、あるいは自分の住んでいるエリアから、お気に入りのブルワリーを探してみてはいかがだろうか。

《ビール好きなら知っておきたい!全国のクラフトビール》
北海道・東北
・関東
甲信越
東海
北陸・近畿
中国・四国
九州・沖縄

文=武田康広(ケディトリアル) 写真=野中弥真人 監修=富江弘幸

2019年7月号 特集「うまいビールはどこにある? 」