FOOD

ビール好きなら知っておきたい!
全国のクラフトビール-東海

2019.10.23
ビール好きなら知っておきたい!</br><b>全国のクラフトビール-東海</b>

いまや日本各地で造られているクラフトビール。土地や銘柄ならではのこだわりが感じられるのも、クラフトビールの魅力のひとつだ。今回はビアライター・ビアソムリエとして活躍する富江弘幸さんが、数あるブルワリーの中から厳選。いま知っておくべき東海エリアのブルワリーとクラフトビールを紹介します!

〈PROFILE〉
富江弘幸
ビアライター/ビアソムリエ。出版社、英字新聞社勤務などを経て、現在は雑誌やウェブでビール関連の記事を執筆。著書に『教養としてのビール』(SBクリエイティブ)。 

〜静岡県〜

人一倍の探究心で素材にこだわる個性派ビールを発信

ベアードブルーイング

カリフォルニアでビール醸造を学んだベアード夫妻のブルワリー。伊豆・修善寺の豊かな自然の中で、ホップや野菜、果樹の無農薬栽培にも取り組み、日本酒造りで使われる「白麹」を利用した酸味のあるビール造りに挑戦し、飽くなき探求心で個性的なビールを生み出している。7店舗の直営ビアバーにも注目。
富江さん(以下、富)「個性とクオリティが両立したビール造りを行っています」

・スルガベイインペリアルIPA

生ホップをふんだんに使い、ホップの苦み、フレーバー、アロマが複雑に口の中に広がる、力強くインパクト抜群の深い味わいが楽しめる
スルガベイインペリアルIPA
原材料:麦芽、ホップ
ABV:8.5%
スタイル:インペリアルIPA
価格:550円/330㎖
ペアリング:メキシカン料理、バッファローウイング、辛口カレーなどホットでスパイシーな料理
飲み頃は…10~12°C

・ライジングサンぺールエール

柑橘系の生ホップを数種類ブレンドし、風味豊かできりっと爽快、香り高く仕上げている
ライジングサンぺールエール
原材料:麦芽、ホップ
ABV:5.5% 価格:500円/330㎖
飲み頃は…10~12°C

・わびさびジャパンペールエール

地元の名産の本ワサビ、緑茶を隠し味として使用している
わびさびジャパンペールエール
原材料:麦芽、ホップ、地元産わさび&緑茶
ABV:6%
価格:500円/330㎖
飲み頃は…10~12°C
ベアードブルーイング
住所:静岡県伊豆市大平1052-1
Tel:0558-73-1199
bairdbeer.com

〜三重県〜

伊勢神宮のお膝元で基本に忠実なビール造りを実践

伊勢角屋麦酒

銘菓「二軒茶屋餅」で知られる1575(天正3)年創業の老舗が、1997年に新たな挑戦としてビール工場を開設。明治期に伊勢で造られていた「神都麥酒(しんとビール)」の思いを受け継ぎ、上面発酵酵母にこだわったビールを製造。ビール造りの基本を押さえた丁寧な仕込みなど、徹底した技術力に定評がある。
富「ペールエールがフラッグシップ! 「ねこにひき」も人気」

・伊勢角屋ペールエール

グレープフルーツのような爽やかでフルーティな香りが広がる、通称“伊勢ペ”。英国の審査会IBAで、2大会連続金賞を受賞した一番人気
伊勢角屋ペールエール
原材料:麦芽、ホップ
ABV:5%
スタイル:ペールエール
価格:450円/330㎖
ペアリング:鶏肉のクリーム煮
飲み頃は…5~8°C

・ニューイングランドIPA ねこにひき

本場・アメリカのブルワリーとコラボしたIPA。ネコ好きの両オーナーの思いが名前の由来
ニューイングランドIPA ねこにひき
原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ
ABV:8%
価格:
864円/330㎖
飲み頃は…8~12°C

・ヒメホワイト

代表自ら伊勢市内で採取した天然酵母に、ユズの風味もプラス
ヒメホワイト
原材料:大麦麦芽、小麦麦芽、ゆず、ホップ、コリアンダー
ABV:5%
価格:
550円/330㎖
飲み頃は…5~8°C
伊勢角屋麦酒
住所:三重県伊勢市下野町564-17(二軒茶屋餅角屋本店)
Tel:0596-63-6515
biyagura.jp/ec

〜愛知県〜

名古屋の中心から実力派ビールを発信

Y. MARKET BREWING

ボトルのイメージが強いクラフトビールだが、新工場を開設して缶ビール製造をはじめたY. MARKET BREWINGのように、缶に力を入れる醸造所もある。

オフィスビルが立ち並ぶ名古屋駅前で、2014年に醸造をスタートしたブルワリー。有名ブルワリーの元醸造長2人を迎え、定番から期間限定ビールまで、これまで200近い種類のクラフトビールを発信している。職人のこだわりを詰め込んだホップの香りと苦みを大切にしたビールで、瞬く間に需要が広がり、2019年2月には新工場をオープン。そこで造られる缶ビールは都会らしい、スタイリッシュなデザインにも注目だ。

・ヒステリックIPA

フルーティな数種のホップが複雑にからみ合い、苦みの“質”にもこだわる
ヒステリックIPA
原材料:麦芽、ホップ
ABV:7% 価格:432円/350㎖
飲み頃は…6~10°C

・パープルスカイ ペールエール

ライトミディアムなボディにシトラホップが爽やかに香り、ゴクゴク飲める
パープルスカイ ペールエール
原材料:麦芽、ホップ
ABV:6%
価格:432円/350㎖
飲み頃は…6~10°C

・ホップセダクション・セッションIPA

期間限定
軽やかなボディに強烈なホップ香がほとばしる、ホップ好きのための一本

 

ホップセダクション・セッションIPA
原材料:麦芽、ホップ
ABV:4.5%
価格:486円/350㎖
飲み頃は…5~8°C

・まるはちIPA

期間限定
フルボディで圧倒的なホップ感が楽しめる、パワフルなアメリカンWIPA

 

まるはちIPA
原材料:麦芽、ホップ
ABV:8%
価格:540円/350㎖
飲み頃は…8~12°C
Y.MARKET BREWING
住所:愛知県名古屋市中村区名駅4-17-6(柳橋醸造所)
Tel:052-571-1433
craftbeer.nagoya

地域の特色が個性となるクラフトビール。気になるエリアから、あるいは自分の住んでいるエリアから、お気に入りのブルワリーを探してみてはいかがだろうか。

《ビール好きなら知っておきたい!全国のクラフトビール》
北海道・東北
関東
甲信越
東海
北陸・近畿
中国・四国
九州・沖縄

文=武田康広(ケディトリアル) 写真=野中弥真人 監修=富江弘幸

2019年7月号 特集「うまいビールはどこにある? 」