日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」誕生ヒストリー『高級ビールで日本を変える』
日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」を開発・販売するMaison Rococo株式会社は、初の書籍『高級ビールで日本を変える 発売からわずか1年で100店以上の星付きレストランに愛されるビールを作った物語』を2020年12月21日（月）から限定エリアの書店とオンラインにて発売。
今月、発売を発表したのち『面白そうなので即予約』『挑戦したいと考えているすべてのビジネスパーソンの参考となる』など、SNSやメディアでも注目されている同書が、発売中。
「ROCOCO Tokyo WHITE」は、2018年3月の発売以来、多くの方に支持されているそう。通常の小売販売は一切行わず、ミシュラン星付きレストランや特別なファインダイニングなどで味わえる日本初のラグジュアリービール。発売からわずか1年で、美食都市・東京のミシュラン星付きレストランの約半数以上のレストランで提供いただくほどになった。
「なぜ高級なお店ではビールをオーダーするのが恥ずかしいのだろう」という、ふとした日常の会話が誕生のきっかけでした。2016年当時、消費財メーカーや投資銀行の“いち会社員”であり、キャリアや国籍も異なる異色の3名のチームで“ファインダイニングにふさわしいラグジュアリービールを創り、ファインダイニングやお店を愛するお客さんに貢献し、日本の未来をよりよくしたい”という夢が始まった。
『高級ビールで日本を変える』はそんな「ROCOCO Tokyo WHITE」の誕生から現在に至るまでのヒストリーを紹介するとともに、夢を叶え、「より特別な」人生を歩むためのエッセンスを散りばめた一冊。
高級ビールで日本を変える 発売からわずか1年で100店以上の星付きレストランに愛されるビールを作った物語
著者｜Maison Rococo株式会社 CEO 若林 洋平
本体価格｜1500円（税別）
出版社｜ぴあ株式会社
発売日｜2020年12月21日（月）
発売場所｜東京、札幌、名古屋、大阪、九州の大型書店、オンライン（ROCOCO Tokyo WHITE 特設サイト、Amazon、楽天ブックス など） ほか順次取り扱い開始
URL
・ROCOCO Tokyo WHITE 特設サイト｜https://rococotokyo.shop/
・Amazon｜https://amzn.to/33yyG3v
・楽天ブックス｜https://bit.ly/2HSzRDc
ISBN｜978-4-8356-3990-1
章立て紹介
はじめに
序章 ラグジュアリービールという新常識に挑む
第1章 ラグジュアリービールが生まれたきっかけ
第2章 ツテもなく一流レストランに飛び込んだ
第3章 世界トップのブランドをめざす
第4章 ラグジュアリーな世界観を築くために
第5章 シャンパンラバー＆ワインラバーに選ばれるために
終章 「より特別」な人生を歩んでいただくために
MESSAGE
写真中央：Maison Rococo 株式会社 代表取締役社長 若林 洋平
写真右：Maison Rococo 株式会社 取締役 ブラントレイ・ジェレル
1987年、東京都生まれ。中学から大学院までの11年間アメリカへ留学。ニューヨーク州にあるロチェスター大学（マーケティング修士）卒業後、日本へ帰国。外資系消費財メーカーにて複数カテゴリーのブランド・マネジメントに従事。世界で最もミシュラン星付きレストランが多く、ファインダイニングのリーダーである東京で、2017年日本初のラグジュアリービール『ROCOCO Tokyo WHITE』を立ち上げ、代表を務める。
著者であるMaison Rococo 株式会社 CEO 若林は本書の発刊にあたり以下のように述べています：
私たちのROCOCO Tokyo WHITEのチャレンジを知っていただくことによって、「“これをやりたい”という想いがあれば、誰でも、なんでもできる」という勇気と希望を社会にもたらし、「やりたいことにチャンレジしてみよう」と一人でも多くの人の背中を押したいと思っています。
ROCOCO Tokyo WHITEの主な5つのこだわり
1.清らかな富士山の伏流水を使用
2.フルーティーな香りとシルクのように繊細な味わいを、白ワインのグラスに注いで飲むスタイル
3.従来のビールでは合わせることが難しかった繊細な懐石料理や、味の構成が複雑なフレンチとの相性が良いホワイトビール
4.ミシュラン星付きレストランや、シェフや著名なソムリエたちから認められた贅沢なおいしさ
5.シャンパンラバーの女性や今までビールを飲んでこなかった女性たちにリピートされる苦味控えめな味わい
また、本書の中でも日本でトップクラスの有名シェフ・ソムリエの方々からもROCOCO Tokyo WHITEの魅力について語っていただいています。
ROCOCO Tokyo WHITEは、「特別な体験をビールでも提供したい」という想いのもと、一般流通での販売は行わず、ミシュラン星付きレストランを中心に商品を展開。
開発時においても、直接、自転車で一軒ずつレストランをまわり、シェフ、ソムリエ、レストランオーナーのインサイトを徹底的にヒアリング。また、シャンパンラバーやワインラバーの女性を中心に試飲会も行い、エンドユーザーにも喜んでもらえる味づくりを心掛けた。そして、1年半の開発期間を経て、プロとエンドユーザーが求める苦味がなく料理にマリアージュする味を追求し完成。
ROCOCO Tokyo WHITE
https://www.rococotokyo.com/
Online shop｜https://rococotokyo.shop/ ※期間限定で販売中（2020年12月現在）
Instagram｜@rococotokyo
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