名酒販店《IMADEYA GINZA》が厳選！
いま飲みたいニッポンの酒12選【後編】

日本酒、蒸留酒、ワイン、クラフトビールまで多彩な酒が揃うニッポン。今回は、蔵元や生産者を訪ねて目利きした酒を取り扱う、名酒販店「IMADEYA GINZA」のおすすめの酒をご紹介。ぜひ気になる飲みたい酒を見つけてほしい。

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〈地域の活力になる酒〉

07｜木戸泉 アフス オールドリザーブ plum
45年古酒由来の奥深い梅酒

45年超熟成した「afs」の一段仕込み原酒に、オリジナルブレンドで半年間漬けた自然栽培梅を合わせた梅酒。「同じ千葉で自然醸造にこだわる蔵元の稀少な梅酒は芳醇の極み。エレガントな余韻が堪能できます」

木戸泉 アフス オールドリザーブ plum
価格｜1万1110円／720㎖
原材料｜日本酒、梅、氷砂糖
アルコール度数｜10度
製造元｜木戸泉酒造（千葉）　※IMADEYA限定販売

08｜醸し人九平次 レクラ・デュ・テロワール
愛知の魅力を醸した熟成酒

「醸し人九平次」とコラボしたIMADEYA専売の特別な熟成酒。「黒田庄産の自社田有機栽培米を使用し、『IMADEYA AGING LAB』が熟成させた極上の柔らかさに、愛知の風土の魅力が凝縮しています」

醸し人九平次 レクラ・デュ・テロワール
価格｜1万1110円／720㎖
原材料｜山田錦（自社田有機栽培）
精米歩合｜非公開
日本酒度｜非公開
酸度｜非公開
アルコール度数｜15度
製造元｜萬乗醸造（愛知）※IMADEYA限定販売

09｜しまぐみ ちゅらひかり 3年古酒 泡盛
美しい離島のテロワール泡盛

沖縄・伊平屋島の地米「ちゅらひかり」で造るクラフト泡盛。「泡盛独特の癖のないソフトな口当たり、ナッティな甘みで島の美しいテロワールを表現。スパイス感もあるので、地鶏やジビエに合わせてぜひ」

しまぐみ ちゅらひかり 3年古酒 泡盛
価格｜6200円／500㎖
原材料｜米麹（伊平屋島地米「ちゅらひかり」）
アルコール度数｜25度
製造元｜伊平屋酒造所（沖縄）
Tel｜0980-46-2008
Instagram｜＠terushima0818

〈ギフトにおすすめ！〉

10｜HEAVENSAKE LABEL NOIR Junmai Daiginjo
エレガンスを極めた日本酒

世界的に有名なシャンパンの最高醸造責任者、レジス・カミュ氏がさまざまな日本酒を組み合わせてつくった。「香り、味、口当たり、余韻すべてに洗練が漂い、世界中のラグジュアリーシーンで飲まれている一本です」

HEAVENSAKE LABEL NOIR Junmai Daiginjo
価格｜1万6170円／720㎖
原材料｜国産米
精米歩合｜50％
日本酒度｜非公開
酸度｜非公開
アルコール度数｜15度
製造元｜HEAVENSAKE（宮城）
Instagram｜＠heavensake
https://jp.heavensake.com

11｜極上 堤 40°
単一樽熟成による神秘の焼酎

熊本・球磨地方の伝統的な酒造りをベースに革新を取り入れる焼酎蔵。「『極上 堤』は、原酒をブレンドせず、ひとつのシェリー樽で11年熟成させた稀少なシリーズ。ナンバー入りで同じ樽の製品は数百本限定です」

極上 堤 40°
価格｜1万2821円／720㎖
原材料｜米、米麹、食物繊維
アルコール度数｜40度
製造元｜提酒造（熊本）
Tel｜0966-45-0264
https://tsutsumi-syuzou.com

12｜IMADEYA CASK 002 桜島
シングルカスクの限定共創酒

IMADEYAと焼酎「宝山」で名高い「西酒造」、「御岳蒸留所」が共創したオーナーズシングルカスク第2弾。「ナッツやバニラを思わせるアロマが広がり、柔らかい。ジャパニーズならではの甘みはストレートやロックでぜひ」

IMADEYA CASK 002 桜島
価格｜1万9800円／700㎖
原材料｜非公開　
アルコール度数｜57.1度
製造元｜西酒造／御岳蒸留所（鹿児島）　※IMADEYA限定販売

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IMADEYA GINZA
住所｜東京都中央区銀座6-10-1GINZA SIX B2F
Tel｜0570-015-111
営業時間｜販売10:30～20:30、角打ち14:00～（L.O.19:30）
定休日｜施設に準ずる
https://imadeya.co.jp

text: Discover Japan, Ryosuke Fujitani　photo: Shiho Akiyama
2026年1月号「世界を魅了するローカルな酒」