FOOD

山形・かみのやま温泉《名月荘》
｜名宿がおすすめする地元の逸品

2025.1.15

旅の拠点としてはもちろんのこと、伝統や文化を継承していくこともその地域をよく知る名宿ならでは。そんな土地に根ざした名宿が教えてくれた“美味しいもの”や“いいもの”には、連綿と刻まれてきた風土が凝縮されていた。今回は、山形県・かみのやま温泉にある、北国の城下町文化を堪能できる湯宿「名月荘」が選ぶ地元の逸品をご紹介。

名月荘がおすすめする
地元の逸品とは？

東北屈指の温泉街であり、城下町としても知られる山形県上山市。蔵王連峰を望む高台の一等地に佇む山裾の宿「名月荘」は、その名の通り“月を愛でる”宿。青森ヒバと御影石を用いた大浴場には透明な湯が満ちている。

名月荘はワインセラーを備える美食・美酒の宿としても名高いが、そんな宿がおすすめの一本として教えてくれたワインが「DROP」のVendange Merlotヴァンダンジュ　メルロー 2023。ワイナリーに併設するワインスタンドはナチュラルワインやクラフトビールの品揃えが素晴らしく、夕食の前後に立ち寄れば、誰もがつい飲み過ぎてしまうのだとか。　　

そんな美食の宿に“美味しいもの”をうかがうと、上山城近くの武家屋敷通りに位置する、ご飯と喫茶の人気店、「厩戸」に併設する「厩戸商店『四季と菓子らら』」のヴィーガン焼き菓子詰め合わせ缶がおすすめとのこと。厩戸では、畑で採れた無農薬野菜のお膳や素材にこだわったスイーツを提供しており、心と身体にやさしい味わいが、旅の疲れを癒してくれるという。

そして山形を訪れたのであれば、ぜひとも立ち寄ってもらいたい店が、かつて宿場町であった楢下地区に佇むこんにゃくレストラン「こんにゃく番所」。斬新な商品を次々に生み出すこんにゃく専門店のコース料理は必食であり、「楢下宿丹野こんにゃく」の玉こんにゃくは山形土産の定番。そして、象の姿をしたインドの神さま・ガネーシャを畑に描いたアートなども魅力的な農園が、無農薬の自然農法で育てた「さといもやさとう農園」の土付里芋も、地元の人でなければ知ることのない究極の美食といえる。

美食といえば、名月荘では料理を引き立てるうつわ選びにも余念がない。そんな宿が教えてくれた逸品が、世界にたった一人の草木染金属工芸家・牧野広大さんの軽銀草木染トレー。お盆としてもうつわとしても使える優れもので、暮らしの中に牧野さんの作品があることで心が豊かになるのだとか。名月荘でも牧野さんの「雲花ボウル」が使われているほか、客室ではアートワークも堪能することができる。

そのほかにも、自然を描写したデザインが現代的なライフスタイルに馴染むじゅうたん「月山緞通がっさんだんつう」の麻だんつうは、職人の手作業から生まれる一点ものであり、宿の売店でも購入可能だ。熟練の職人が伝統技法を重んじながらも新しい感性を取り入れてつくり続ける「清光堂」の鉄瓶は、高い技術をもつ工人にしか生み出せない表面の彫りが素晴らしいと太鼓判を押す。

名月荘が教えてくれたこれらの“いいもの”は、伝統的でありながらも現代の暮らしに馴染むものばかりだ。

今回ご紹介した逸品まとめ

温泉街で営む極上ワイナリーの一本
《DROP》Vendange Merlot 2023

自社農園と契約農家のブドウを用い、人の介入を最小限に抑えて醸造された無添加ワイン。上山市産のメルローを使用した本品は、ピュアな果実味とシルキーなタンニンが特徴的。

価格｜3850円
内容量｜750㎖
Tel｜非公開
Instagram｜@drop_yamagata

地産地消に積極的なご当地スイーツ
《厩戸商店『四季と菓子らら』》
ヴィーガン焼き菓子詰め合わせ缶

身体への負担が少なく、環境にも配慮したヴィーガンスイーツ。有機・無農薬・地産の材料にできるだけこだわった焼き菓子は、植物性の材料のみながら、心も身体も満足する味わいだ。

価格｜2660円
内容量｜1缶（量り売り）
Tel｜023-608-1922
Instagram｜@umayadoshoten

“玉こん”の愛称で知られる山形のソウルフード
《楢下宿丹野こんにゃく》
玉こんにゃくタレ付篭入

「名水・益栄（ますえい）の水」という天然水を使用した絶妙な味わいの玉こんにゃく。秘伝の醤油だれが染みた郷土の味を、家庭で手軽に再現できるセットは贈答用にも人気。

価格｜702円
内容量｜630g
Tel｜023-674-2351
https://tannokonnyaku.co.jp

里芋専門店が究極を追い求めた里芋
《さといもやさとう農園》
土付里芋（自社栽培無農薬）

各地の里芋を販売してきた創業100年を超える里芋専門店が“日本一美味しい”を目指して育てた里芋。農薬・化学肥料に頼らず育てた逸品は、軟らかく独特の粘りがある。

価格｜1601円
内容量｜1000g
Tel｜023-631-2648
https://satoimoya.shop-pro.jp

軽さと美しさをもつアルミニウムの手仕事品
《牧野広大》軽銀草木染トレーS

の明るい満月を想起させるような華やかなお盆。植物から採取した色を用いて金属を染め上げた本品は酢や醤油にも強い素材のため、直接料理を盛りつける大皿としても使える。

価格｜3630円
サイズ｜φ160×H7㎜　重量｜70g
Tel｜非公開
Instagram｜@kurashinokanagu.lisen

グッドデザイン賞受賞のロングセラー商品
《月山緞通》麻だんつう穂波みのり

麻とウールをループ状にハンドフックで打ち込み、ほどよい硬さに仕上げたじゅうたん。夏はシャリっとした肌触りが楽しめ、冬は麻糸の隙間が暖かい空気を保つ。

価格｜1万9800円
サイズ｜W1000×D600×H15㎜　重量｜1800g
Tel｜023-662-3588
https://hozumi-rug.com

茶の湯の美から生まれた日常を彩る道具
《清光堂》鉄瓶筋丸 0.7ℓ 本銀摘み

代々受け継ぐことができるほどの耐久性を誇る、用の美に満ちた鋳物製品。薄肉でありながらも丹念に肌打ちされた鋳肌や、繊細にヘラ押しされた文様は現代の生活にも馴染む。

価格｜15万4000円
サイズ｜W130×D130×H200㎜　重量｜1200g
Tel｜023-622-6973
www.seiko-do.com

名月荘の名物をご紹介！

〈宿オリジナル〉
山形牛A5ランクの肉をじっくり煮込んだ「炊き込みご飯の素」。ご飯を炊くときに混ぜるだけで出来上がる手軽さも魅力となっている。

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〈名物料理〉
美しい霜の入ったA5ランクの山形牛をミディアム・レアに近い焼き加減で仕上げたステーキ。規格外の大きさを誇る舟形町特産のジャンボマッシュルームの付け合わせも美味。

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