五島列島の海岸線が育んだ、
おいしい島旅へ。（五島編）
｜〈連載第1回〉長崎・海道を往く

日本一の海岸線の長さを誇る長崎県。その海道の文化を全4回でたどる本連載。第1回目は、複雑な海岸線がもたらす文化を求めて新上五島と五島へ。祈りが息づく教会や海が育んだ営みに触れながら、その魅力をひも解く旅に出掛けよう。

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翌日は、五島で
海の文化を数珠つなぎ

魚の旨みが詰まった自然派練り物
〈浜口水産 本社工場店〉

新上五島から、フェリーで五島へ。まず立ち寄ったのは、鮮魚の練り物をつくり続ける浜口水産だ。創業以来80余年。五島や長崎の魚を贅沢に生かし、五島の海塩をブレンドした塩で海の恵みが詰まった練りものをつくり続ける。

鯵を中心に使う五島名物「ばらもん揚げ」の、魚の旨みが詰まった力強い味わいに、五島の海の豊かさを感じる。店内には、かまぼこ、フィッシュハムなども並ぶほか、工場見学も楽しめる。

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五島の自然と祈りの風景が薫る
クラフトジンを造る
〈五島つばき蒸溜所〉

さらに山道を進み、「五島つばき蒸溜所」へ。シダが生い茂る細道を抜けると、突然視界が開け、まさに秘境といった小さな入り江が現れる。半泊はんどまり教会の傍に佇む五島つばき蒸留所は、大手ビールメーカー出身の3人が移住して立ち上げ、クラフトジンを生み出している。「自然の豊かさ、そして潜伏キリシタンの歴史や人々の慈愛の精神に惹かれました。五島の椿の実など18種のボタニカルを使っています」と、マーケティング担当の小元俊祐さんは語る。

椿の実や山桃、柚子など五島の恵みを生かしたクラフトジン「GOTOGIN」（5500円）。この柔らかな口当たりは、この島の人々や風景の穏やかさそのもののようだ。小さな入り江の教会の隣に佇み、修道院を思わせる蒸留所で、五島の風景に溶け込むように蒸留を行う。椿がモチーフの「つぼみボトル」も美しい。

 

五島の椿から生まれる、恵みの一滴
〈椿乃〉

また、椿油搾りの体験を求めて椿油専門店「椿乃」にも訪れたい。平安時代から食用としても重宝されてきた椿油。黄金色のオイルは、ナッツのような濃厚な風味が口いっぱいに広がる。約1500本の椿の栽培から行い、丁寧に手摘みした上質な種の収穫にこだわる。肌に優しい化粧品や昔から島で愛用されていた食用油など、椿油の商品を製造・販売。食用の椿油搾り体験（上写真）なども行う。

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炎と鉄が織りなす椿包丁
〈宮﨑鍛冶屋〉

「宮﨑鍛冶屋」では、鉄を打ち、ひねり、刃に五島の波を思わせる文様を生む、熟練の職人技に出合える。福岡や全国の鍛冶店で研鑽を積んだ宮﨑さんの工房。日本の伝統的な鍛接製法で、約40もの工程を経て一本ずつ丁寧に仕上げる。椿の刻印を施した椿包丁をはじめ、五島の波を模様で表現した新作（写真下）にも注目だ。

 

五島の絶景と贅沢に溶け合う
リトリートホテル
〈五島リトリート ray by 温故知新〉

「五島リトリート ray by 温故知新」は、2025年、五島で親しまれる「荒川温泉」を客室（上写真）の露天風呂に引き入れ、海を望みながら、さらに土地の恵みと向き合えるよう深化している。また、美しい海、空、緑を全26室に取り込む。

空間デザイナーの故・橋本夕紀夫が「The view」をテーマに手掛け、ロビーや客室からは、多島美や鐙瀬溶岩海岸の風景を一望できる。瞑想室（下写真）にはサインも隠れている。

海の恵み、祈りの歴史、そして人の手が生み出すものづくり。島の海岸線をめぐるうちに見えてくるのは、美しい風景にとどまらない。五島列島に流れる穏やかな時間と、人々が大切に守り続けてきた物語がある。

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【五島へのアクセス】
飛行機／長崎空港～五島つばき空港まで約30分、福岡空港～五島つばき空港まで約40分、船／長崎港～福江港までジェットフォイル約1時間30分、フェリー約4時間、博多港～福江港まで約8時間30分　

【新上五島へのアクセス】
船／佐世保港～有川港まで高速船約1時間25分、フェリー約2時間35分、長崎港～鯛ノ浦港まで高速船約1時間40分、長崎港～奈良尾港までジェットフォイル約2時間10分、フェリー約2時間40分、博多港～青方港まで約5時間40分

今回めぐったスポット

浜口水産 本社工場店
住所｜長崎県五島市富江町富江357-230
Tel｜0959-86-0032
営業時間｜月～土曜8:00～17:00
定休日｜日曜、祝日（工場内は水曜休）
www.goto-maki.net

五島つばき蒸溜所
住所｜長崎県五島市戸岐町半泊1223
営業時間｜ボトルショップ10:00～15:00
定休日｜日曜、年末年始
https://gotogin.jp

宮﨑鍛冶屋
住所｜長崎県五島市高田町1876-1
Tel｜0959-72-5566
営業時間｜8:30～19:00
定休日｜日曜

椿乃
住所｜長崎県五島市吉田町2498
Tel｜0959-75-0411
営業時間｜13:00～18:00
定休日｜日・月曜、年末年始
https://tsubakioil.jp

五島リトリート ray by 温故知新
住所｜長崎県五島市上崎山町2877
Tel｜0959-78-5551
客室数｜26室
料金｜1泊2食付5万5440円～（税・サ込）
カード｜VISA、Master、AMEX、JCB、DINERSほか
IN｜15:00　OUT｜11:00
夕食｜会席料理（レストラン）　朝食｜和食（レストラン）
アクセス｜車／五島つばき空港から約10分、福江港から約15分
施設｜レストラン、バー、瞑想室、ショップ、スパなど
https://goto.by-onko-chishin.com

text: Nozomi Kage　photo: Kousaku Kitajima
2026年8月号「海へ 山へ」