一流ホテルの恵方巻2021
近年さまざまな種類が登場して盛り上がりをみせる恵方巻。一流ホテルでも名店の職人やシェフが考案した恵方巻が展開されています。豪華な具材を巻いたものやトレンドのロールケーキ風など、確かな技術とアイデアでつくられた恵方巻を紹介します。今年の節分はなんと124年ぶりの2月2日。方角は「南南東」です。
〈京王プラザホテル〉
鮨の名店の味を恵方巻で堪能
1935年に創業し、陶芸家・魯山人をはじめ、各界の文化人や著名人に愛されてきた江戸前寿司の名店「銀座 久兵衛」。ウニを初めて寿司ダネにした軍艦巻を考案した店としても有名な久兵衛が手掛けた恵方巻は、特製玉子や車海老、穴子、椎茸、キュウリの5種類を巻いた美しいひと品。それぞれの具が織りなすバランスのよい甘みを味わって。
銀座 久兵衛の恵方巻
価格｜1890円
販売場所｜京王プラザホテル(新宿) フードブティック「ポピンズ」前
住所｜東京都新宿区西新宿2-2-1 2F
販売期間｜2021年1月31日（日）～2月2日（火）
時間｜10:00～19:00
Tel｜03-3344-0315(銀座 久兵衛)
※予約可
〈ホテル椿山荘東京〉
縁起のよい末広がりの8種類の具材を包んだ恵方巻
四季折々の景色が楽しめる庭園をはじめ日本らしさ溢れるホテル椿山荘東京。館内の日本料理「みゆき」が手掛けた今年の恵方巻は、自家製のタレでふっくらと炊き上げた穴子に加えて、海老、椎茸、玉子、壺漬け、かんぴょう、キュウリ、金時人参と、縁起のよい末広がりの「八」にちなんだ8種類の具材が包み込まれている。職人の技が光る逸品。
ホテル椿山荘東京謹製恵方巻
価格｜3024円
サイズ｜約 19cm×6cm×5cm
受け渡し場所｜ホテル椿山荘 ホテル棟3Fセレクションズ
住所｜東京都文京区関口2-10-8 3F
予約期間｜2021年1月14日（木）～1月31日（日）
受け渡し日｜2021年2月2日（火）
時間｜11:00～17:00
Tel｜03-3943-9951
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/2021_eho-maki/
※予約のみ
※仕入れ状況などにより内容が変更となる場合があります
〈ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル〉
大粒イチゴがたっぷり
上品な甘さの恵方ロール
2010年の販売開始以降、毎年売切れ必至のホテルのパティシエが考案したスイーツ版・恵方巻。良質な素材を使った軽い口どけの生クリームと、丸ごと5粒のフレッシュな「とちおとめ」が、しっとりと柔らかなスポンジ、さらには海苔に見立てたココア風味のクレープ生地で包まれている。パティシエが一つひとつ丁寧に巻き上げたロールケーキは、上品な甘さの生クリームと甘酸っぱいイチゴが口の中で絶妙にマッチ。子どもや女性でも丸かぶりできるサイズ感も嬉しい。
恵方ロール
価格｜864円（サイズ：長さ約12㎝、直径約4㎝）
販売場所｜ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル グルメ&スーベニール「アイ マリーナ」
住所｜神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1 2F
販売期間｜2021年1月30日（土）～2月2日（火）
時間｜11:00～18:00 ※各日売り切れ次第終了
Tel｜045-223-2366
※予約分終了のため店頭販売のみ
〈横浜ロイヤルパークホテル〉
見た目はまるで恵方巻！
ふわふわなスポンジで包まれたロールケーキ
見て食べて驚くスイーツの恵方巻。オレンジリキュールがほんのり香るホテルオリジナルクリームとフルーツを、しっとり感と軽さを兼ね備えたスポンジで包んだひと品。外側には海苔に見立てたブラックココアのクレープ生地が巻かれ、本物の恵方巻と見間違うほどのリアル感を演出したロールケーキだ。フルーツの酸味と後味さっぱりのオリジナルクリームとほろ苦いブラックココアのマリアージュを楽しんで。
恵方巻きロール
価格｜500円
サイズ｜約11㎝
販売場所｜横浜ロイヤルパークホテル ケーキショップ「コフレ」
住所｜神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1-3横浜ロイヤルパークホテル1F
販売期間｜2021年2月1日（月）～3日（水）
時間｜11:00～20:00
Tel｜045-221-1111（代表経由）
※予約可
節分は家の中だけでも楽しめる行事のひとつ。一年の健康を祈って、一流ホテルの味を自宅で楽しんでみてはいかがでしょうか。
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