京都一流ホテルのかき氷 2024
山々に囲まれた盆地である京都市内の夏は、暑さが厳しいことでも知られています。しかし日本には“涼を愉しむ”という文化があります。京都の一流ホテルでは、非日常空間で文化を感じながら、夏の風物詩・かき氷が味わえます。この夏、贅沢なひんやりスイーツを愉しむ旅へ出掛けませんか？
〈ホテルオークラ京都 岡崎別邸〉
京都の名水を使った自家製シロップ
京都の洛東・岡崎エリアに位置する「ホテルオークラ京都 岡崎別邸」。1階ラウンジでは、庭園を眺めながら、宇治抹茶・⽩桃・アップルマンゴーの全3種のかき氷が楽しめる。
地下150mから汲み取った天然水を、時間をかけ凍らせた純氷を使用。フワリとした食感がシロップの味わいを引き立てる。自家製のシロップは、伏見で日本酒の仕込み水としても使われ、口当たりの柔らかさが特徴の「伏水」を使い、エッセンスやアルコールは使用せず、フルーツや抹茶など素材本来の味わいを堪能できる。
ホテルオークラ京都 岡崎別邸
純氷かき氷「夏雲」
価格｜2800円
期間｜2024年7月1日（月）～8月31日（土）
提供場所｜1階ラウンジ
住所｜京都府京都市左京区岡崎天王町26－6
Tel｜075-771-5766
https://okazakibettei.hotelokurakyoto.com/
〈ROKU KYOTO〉
桃とマンゴーが織りなす華やかなパフェ氷
豊かな自然に囲まれた京都の奥座敷である洛北に位置する「ROKU KYOTO」。レストラン「TENJIN」では、パフェとシェイブアイスを掛け合わせたハイブリットなパフェ氷が提供される。
フレッシュマンゴーを贅沢にあしらった杏仁とココナッツが香るトロピカルな定番品に加え、今年は新たに「夏 麓 氷 白桃」も登場。桃エスプーマとヨーグルトシェイブアイスを組み合わせた桃尽くしの一品だ。京の暑い夏を涼やかに楽しむ、ボリューム感たっぷりのかき氷をご賞味あれ。
ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts
夏 麓 氷（なつ ろく ごおり）
価格｜夏 麓 氷 白桃・夏 麓 氷 芒果 各4048円
期間｜2024年7月1日(月)～9月1日(日)
提供場所｜レストラン「TENJIN」
住所｜京都府京都市北区衣笠鏡石町44-1
Tel｜075-320-0176（平日10:00～17:00）
https://www.rokukyoto.com
〈フォションホテル京都〉
京都とパリが融合！モダンな桃スイーツ
美食ブランド「フォション」が手掛ける、パリと京都がシンクロしたホテル「フォションホテル京都」。ここで提供されるのは、ホテルの井戸で汲み上げたミネラルウォーター「千年水」を使用したかき氷としっとり食感が楽しめるフランス菓子・サバランを組み合わせたオリジナルスイーツ。
甘い桃のクリームがたっぷり入ったケーキ・サバランに、かき氷のようなソルベとジューシーな桃を添え、ピンク色の桃シロップをかけた一品。別添えのアールグレイシロップは芳醇な香りでさらに味に深みを持たせてくれる。
フォションホテル京都
千年水ソルベと桃のサバラン
価格｜2500円
期間｜2024年7月1日(土)～8月10日(土)
提供場所｜サロン ド テ フォション、ル バー フォション、グラン カフェ フォション
住所｜京都府京都市下京区難波町406
Tel｜075-751-7711
https://hotelfauchonkyoto.com/
※要予約
〈翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都〉
嵐山を思わせるオリジナルブレンドの抹茶かき氷
京都の中でも四季を通じた自然美に触れられる景勝地・嵐山に建つ「翠嵐（すいらん）ラグジュアリーコレクションホテル 京都」。保津川沿いに佇むカフェ「茶寮 八翠（さりょう はっすい）」では、翠嵐オリジナルブレンドの抹茶を使用した涼やかなかき氷が提供される。
ホテルから望む景色をイメージして作られたオリジナル抹茶「山風」をふんだんに使い、爽やかな抹茶の風味が楽しめる一品。信州の深層天然水を原水としたフワフワと口溶けのよい純氷の中には、山風と葛を使用して作られた翡翠もちやマスカルポーネチーズ、京都老舗菓子司「亀屋良長」の餡子などを忍ばせ、食べ進めるごとに異なる味わいが楽しめる。コンディメントとして添えられる碾茶と塩昆布が濃厚な抹茶の旨味をさらに引き立てる。
翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都
八翠の抹茶かき氷
価格｜3800円（ドリンク付）
期間｜2024年6月8日（土）～9月30日（月）
提供場所｜茶寮 八翠
住所｜京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町12
Tel｜075-872-1222
https://www.suihotels.com/suiran-kyoto/
〈長楽館〉
有形文化財で味わうひんやりスイーツ
風光明媚な景観が広がる京都・東山エリアの「長楽館」。実業家・村井吉兵衛の迎賓館として建築され、現在は京都市指定有形文化財の洋館と6つの客室を有する新館で構成される。
同ホテルのデザートカフェ長楽館で提供されるのは、夏の人気メニュー「氷菓」。かき氷とフランス伝統菓子サバランを組み合わせて生まれたオリジナルスイーツだ。2種のソースと果肉、クリームが混ざり合い、食べ進めるごとに味わいや食感が多彩に変化する“最後のひと口まで楽しめる”かき氷。
第1弾のチェリーピスタチオとライチフランボワーズは6月1日から7月15日、第2弾はベリーピスタチオと白桃ミルクを7月16日から8月25日、第3弾はベリーピスタチオとアールグレイ無花果を8月26日から9月30日まで、それぞれ2種類ずつ全3弾で展開される。
長楽館
氷菓
価格｜チェリーピスタチオ・ライチフランボワーズ 2508円 ※ミニドリンク付
期間｜2024年6月1日（土）～9月30日（月）
提供場所｜デザートカフェ 長楽館
住所｜京都府京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604
Tel｜075-561-0001
https://www.chourakukan.co.jp
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