FOOD

Minimalから夏を楽しむ、ひんやりスイーツの新商品が続々登場!

2021.5.27
Minimalから夏を楽しむ、ひんやりスイーツの新商品が続々登場!

日本発のチョコレート専門店 「Minimal -Bean to Bar Chocolate-(ミニマル)」から、夏のひんやりスイーツが続々と登場。アイスケーキのように楽しめる夏にぴったりのスイーツ、「生ガトーショコラ – マンゴー -」や、代々木上原店限定の「ガトーショコラ ソフト -パッションフルーツ-」を 2021年6月より順次発売。富ヶ谷本店では、毎年大好評の「チョコレートかき氷」を6月1日(火)から販売。

ほかにも、期間限定の夏を感じるトロピカルな香りの板チョコレートや「チョコレートサンドクッキー -オレンジ-」、「プレミアムアイスクリーム」など、夏にぴったりのスイーツを販売中。

国際品評会6年連続65賞受賞を果たした Minimalのスペシャルティチョコレートから、職人が一つ一つ手作りするスイーツ。自分で楽しむのはもちろん、父の日や夏のお中元などのギフトにもおひとついかが?

冷やすとよりおいしい。
アイスケーキのように楽しむトロピカルスイーツ
「生ガトーショコラ - マンゴー -」

夏限定の「生ガトーショコラ」は、マンゴーの自然な甘味と酸味を楽しむ、満足感たっぷりなのに軽やかな味わい。半解凍や冷凍状態でアイスケーキのようにしても美味しい。

果実味のあるチョコレートとマンゴーの調和
軽やかで果実のような爽やかな味わいのチョコレートに、フレッシュで濃厚なマンゴーをあわせました。絶妙な酸味と甘味で、チョコレートとマンゴーとは思えない軽やかさを実現。

マンゴーのフレッシュさを閉じ込め、マンゴーの良さを余すことなく味わう
上部のピューレでしっかりとしたマンゴーの甘さと果肉の食感を楽しめる。中央のジャムはマンゴーをフレッシュな状態で仕上げているため、酸味や香りを存分に感じられる。

冷やしてこそおいしい。夏にぴったりのひんやりスイーツの新定番
特別なチョコレートを使うことで、甘味と酸味の凝縮感と、軽やかな後味に仕上げ、冷やしてよりおいしいを実現。冷凍や半解凍状態で、まるでアイスケーキのように楽しめるため、暑い夏の午後やティータイムにもおすすめめの1品。夏のひんやりスイーツの新定番。

スイーツにピッタリのペアリングや、“ちょっとひと手間”の工夫もたくさん
より爽やかに楽しむには、サイダーとあわせるのがおすすめ。また、シークヮーサーの果汁を2、3滴絞ると、シークヮーサーの酸味が甘味を引き締め、さっぱりと食べられる。

「生ガトーショコラ – マンゴー -」
価格|3510円(税込)
内容量|1本
販売期間|2021年6月~8月
発売日|
LINE限定先行予約:2021年6月4日(金)予定
一般予約:2021年6月11日(金)予定
代々木上原店:2021年6月9日(水)予定

食べ進めるごとに、他にない個性的な味わいが癖になる
「ガトーショコラ ソフト -パッションフルーツ-」

ひと手間加えた発酵生地からつくるコクと旨味のあるガトーショコラに、夏を感じる「パッションフルーツ」を合わた代々木上原店限定のスイーツ。食べ進めるごとに癖になる、パッションフルーツの酸味とチョコレートの甘味が特徴。上部のグラサージュにもこだわり、涼やかな色味で夏らしい見た目に仕上げた。常温保管可能なため、手土産にもおすすめ。

2種のチョコレートで表現した、食べ進めるごとに変化する味わい
ミルクチョコレートとビターチョコレートをブレンドして使用。切れの良い後味が特徴の、ニカラグア産カカオを使ったミルクチョコレートで、パッションフルーツの酸味や香りが引き立つ。食べ進めると、ハイカカオのビターなチョコレートをしっかり感じ、菓子全体でしっかりしたチョコレート感を感じられる。

ペアリングで広がる味わい
より軽やかに楽しみたいときには、白ワインがおすすめ。酸味のある軽いボディに、パッションフルーツの酸味が合わさる事で、果実感が増す。また、紅茶とあわせると、香りと渋みによりガトーショコラらしい味わいをより強く感じる。

「ガトーショコラ ソフト -パッションフルーツ-」
価格|3510円(税込)
内容量|1本
販売期間|2021年6月~8月
発売日|2021年6月6日(日)予定

毎日完売必至!昨夏人気の商品が再登場
トロピカルフレーバーティーのような
「チョコレートかき氷」

カカオの豊かな香りを楽しむ、食べ進めるごとに新しい味わいに出会える、富ヶ谷本店限定のかき氷。トロピカルフルーツのようなフルーティなチョコレートシロップに、紅茶の練乳とジュレをトッピング。さらに、食べごたえを加えるチョコレートアイスと甘酸っぱい杏のコンポートを中に忍ばせている。

独自の技術で作るチョコレートシロップ
チョコレートには、フルーティな味わいのカカオ豆を使用。果実感を引き出すため浅煎りでチョコレートを造り、湯煎と急冷によって香りを抽出する製法でチョコレートシロップを作った。軽やかで果実感が広がるチョコレートシロップとかき氷をまず味わってみて。

職人たちが手仕事で仕上げる彩り豊かなパーツ
食べ進めると彩り豊かなパーツが顔を出す。香りや食感がどんどん変化していくこともこのかき氷の醍醐味。紅茶の華やかな香りをつけて、もちもちとした食感に仕上げたジュレは最高のアクセントとなる。さらにかき氷の中に隠れているチョコレートアイスクリームもトロピカルフルーツのような軽やかさで、食べごたえ抜群。

「チョコレートかき氷」
価格|990円(税込)
販売期間|2021年6月~8月予定
発売日|2021年6月1日(火)予定

スペシャルティチョコレートの香りを味わう!
「プレミアムアイスクリーム」

香り豊かながら後味が軽やかなアイスクリームを目指し、卵や生クリームは使用せずジェラートのように仕上げた。チョコレートの味わいを楽しみつつ、後味スッキリで真夏でも人気の商品。2種6個入りのセットは、化粧箱に入れてお届け。季節のギフトにもおすすめ。

スペシャルティチョコレートをつくるMinimalならではの、特別なカカオ豆を使ったリッチなチョコレートアイスクリーム。
・NUTTY:軽やかなチョコレートとナッツのような味わい
・FRUITY:爽やかな果実のような味わい

「プレミアムアイスクリーム」
オンラインストア
価格|3630円(税込)
内容量|2種6個入り
販売期間|2021年4月~

店頭
※店頭では6個入りセットの他、1個~も楽しめる
価格|605円(税込)
内容量|1個
販売期間|2021年4月~

暑い時期こそ際立つ抜群の清涼感!
オレンジとジンジャーを使った期間限定
「チョコレートサンドクッキー -オレンジ-」

満足感たっぷりのチョコレートサンドクッキーの季節限定商品として、昨夏もご好評いただいたオレンジフレーバーがリニューアルして再登場。

クッキーのオレンジの香り、小麦の香ばしさ、コロンビア・トゥマコ産の粗挽きカカオ豆から引き出したカラメル感、ザクザク食感のしっかりとした歯ごたえと、クッキーに練り込んだジンジャーの余韻。噛めば噛むほど爽やかなオレンジの香りが広がる。

爽やかなオレンジの果実感を感じつつしっかりとチョコレートの味わいが感じられるお菓子を目指し、クッキーに入れるオレンジの量を試行錯誤して完成した。チョコレートは風味をしっかりと感じられながらも春から夏に合わせて重たくならない味わいに仕上げている。

オレンジとジンジャーに由来する清涼感は、暑い時期こそ抜群の存在感。暑い時期のおやつにおすすめ。

「チョコレートサンドクッキー -オレンジ-」
価格|2484円(税込)
内容量|1箱あたり 2粒入り個箱×4箱(計8粒)
販売期間|2021年4月~9月

5・6月限定のフレーバー
トロピカルフルーツのような香りを感じる 板チョコレート
「SEASONAL アラウカ62%」

Minimalの板チョコレートの原料は「カカオ豆」と「砂糖」のみ。カカオ豆からチョコレートをつくる際のレシピの変更や調整を1年で3000回以上行い、様々な味わいを表現している。

味わいは、定番の6種に加え、季節ごとに変わるフレーバー「SEASONAL」を毎シーズン発表。5・6月は、トロピカルフルーツが感じられる、チョコレートケーキのような味わい。カカオ豆を浅煎りにすることで、酸味やフルーツ感を引き出した。

「SEASONAL アラウカ62%」
価格|1512円(税込)
内容量|50g
販売期間|2021年5月~6月

新企画!おうちでMinimalを味わえる
「2種のチョコレートスコーンのアレンジを楽しむキット」

職人手づくりの本格スイーツをおうちでひと手間加えてさらに美味しく楽しむ、クラフトスイーツ体験キットを5月から12月にかけてオンラインで販売する。そのまま食べておいしいだけでなく、さらにお客様自身がひと手間加えてアレンジを楽しむという「おうちで本格クラフト体験」ができるスイーツキットを、2ヶ月ごとに4回連続企画として発売していく。

今回は2種のチョコレートスコーンを含め5種類の本格クラフトスイーツと、専用にセレクトしたペアリング用紅茶(ティーバッグ)。Minimalの職人が手仕事で丁寧につくった5種類のクラフトスイーツ。それぞれに合わせて、カカオニブ、ココアパウダー、チョコレートをオリジナルで製造し、カカオとチョコレートの魅力を存分に閉じ込めたBean to Bar 製法のMinimalならではのクラフトスイーツに仕上げた。

「2種のチョコレートスコーンのアレンジを楽しむキット」
価格|4644円(税込)
内容量|
・チョコレートチャンクスコーン:2個
・プレミアムココアスコーン:2個
・ミルクソルベ:230ml
・チョコレートブルーベリーソース:100g
・カカオニブハニー:100g
・紅茶(ティーバッグ):2つ
賞味期限|
・スコーン各種:発送日から冷凍保管で11~13日程度。解凍後は常温で7日以内に。
・チョコレートブルーベリーソース:発送日から冷凍保管で21~23日程度。解凍後冷蔵保管(10度以下)し、開封後はお早めに。
・カカオニブハニー:発送日から冷凍保管で21~23日程度。解凍後冷蔵保管(10度以下)し、開封後はお早めに。
※すべて再冷凍はできません。
販売期間|2021年5月~6月
発売日|一般予約:5/18(火) 10:00~5/20(木) 10:00(5/28~5/30 お届け分)
※LINE限定の先行予約は終了
6月予約:6/13頃を予定

Minimal店頭では、
パティシエ考案のアレンジレシピを

※店頭での提供イメージ

この企画の特徴はリアル店舗とオンラインを連動して楽しめること。今回販売する2種のチョコレートスコーンのうち、チョコレートチャンクスコーンをアレンジした本格スイーツのデセールを富ヶ谷本店、代々木上原店の両店で数量限定で販売。プロがつくるお店のスイーツを楽しめる。

販売数量|各店 1日5食限定
※お電話での予約不可。
販売期間|2021年5月~6月末
価格|単品 1100円(税込)、おすすめ紅茶ペアリングセット 1375円(税込)

世界的チョコレート品評会
「International Chocolate Awards」
ワールドファイナルにて銀賞を獲得!6年連続65賞受賞

2016年に初めてインターナショナルチョコレートアワードに出品して以来、6年連続65賞受賞を果たした。2020-21のワールドファイナルでは、origin dark chocolate bars部門にて、マーマレードのような風味の「FRUITY」と白ブドウのような風味の「’Arhuaco」が銀賞を受賞。

FRUITY
価格|1404円(税込)
内容量|50g

‘Arhuaco
価格|1620円(税込)
内容量50g

Minimal 富ヶ谷本店
住所|東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
アクセス|小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」徒歩6分
営業時間|11:30~19:00
定休日|無

Minimal The Baking 代々木上原
住所|東京都渋谷区上原 1-34-5
アクセス|各線「代々木上原駅」 徒歩1分
営業時間|11:00-19:00
定休日|無

Minimal –Bean to Bar Chocolate-
https://mini-mal.tokyo/


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