FOOD

福田里香のレシピから生まれた、
「mikaned」のシトラスもなかアイスクリーム

2020.7.24
福田里香のレシピから生まれた、<br>「mikaned」のシトラスもなかアイスクリーム

「GOOD NEIGHBORS’ FINE FOODS」と菓子研究家・福田里香さんが立ち上げたアイスバーブランド「mikaned」(ミカンド)から、最中の皮に柑橘とアイスクリームをぎっしり詰め込んだ「シトラスもなかアイスクリーム」が登場。テイストは「金柑&ピスタチオ」と「レモンマーマレード&ジンジャーミルク」の2種類。東京「BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK」などで販売中です。

GOOD NEIGHBORS’ FINE FOODS(グッドネーバースファインフーズ)
ランドスケーププロダクツが、旅先で出会った人々のつくる美味しい食料品を紹介することを目的として2013年にスタート。現在、オンラインストアを中心に活動中。https://finefoods.stores.jp/

福田里香(ふくだ・りか)
菓子研究家。福岡生まれ。老舗の果物専門店(株)新宿高野に勤務後、独立。書籍や雑誌を中心に活躍し、果物を使った季節感あるお菓子レシピが人気。近年は焼き菓子やキッチングッズのプロデュースも手がける。近刊は『民芸お菓子』、『いちじく好きのためのレシピ』『新しいサラダ』など。

コンセプトは「日本の柑橘」

2015年に誕生したアイスバーブランド「mikaned」。レシピとブランド監修は菓子研究家・福田里香さんが担当している。鹿児島にある氷菓工房「花の木冷菓堂」でつくられ、九州をはじめとした、国産の良質な柑橘類を使用している。これまではアイスバーのみだったが、今回初めて最中アイスクリームを発売した。

特注で香ばしく焼いた最中の皮に、柑橘とフレーバーアイスがぎっしりと詰まっており、隠し味として、最中の皮の内側にホワイトチョコレートが薄く塗られている。春夏の暑い季節はもちろん、冬にストーブで暖まりながらも、一年中楽しめる。

金柑&ピスタチオ
ピスタチオの濃厚なアイスに、金柑のコンポートが贅沢に入ったデザートのような最中。

価格|各550円(税込)
容量|1個(70ml)

レモンマーマレード&ジンジャーミルク
最中の中には、ピリッとしたジンジャーミルクアイスとママレードが。ほのかなママレードの苦味が美味しい。

価格|各550円(税込)
容量|1個(70ml)

爽やかな柑橘が感じられるアイスクリームは、これからの暑い季節にぴったり。ぜひ食後のデザートにおひとついかがでしょうか?

販売店
Tas Yard
住所|東京都渋谷区千駄ケ谷3-3-14
https://tasyard.com/

BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK SENDAGAYA
住所|東京都渋谷区千駄ケ谷3-51-6
BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK SKYTREE
住所|東京都墨田区押上1-1-2 東京スカイツリータウン・ソラマチ2F
BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK ROPPONGI
住所|東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワーB1F
https://beagoodneighbor.net/


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