「住吉酒販」が選ぶ、いま飲みたいニッポンの酒【後編】
全国各地の美酒、そして風土に根ざしたつくり手を知り尽くす名酒販店が選んだニッポンの酒。味わえば、その旨さの中に、酒を生んだ土地の風景が広がり、酒に込めたつくり手の想いがあふれ出します。今回は、酒はもちろんのこと、全国の郷土に根ざした食品も取り扱う「住吉酒販」を前後編記事にてご紹介します。
住吉酒販
1914（大正3）年、庄島酒販として創業。“Field-to-Table 土から食卓へ”をコンセプトに全国のつくり手を訪ねて選りすぐった、豊かな自然と誠実なつくり手が生み出す真に美味しい酒を揃える。地元九州をはじめ、郷土に根ざした全国の食品も扱う。
日本ワイン
甲州のポテンシャルを
最大限に引き出した逸品
勝沼醸造「アルガブランカ・イセハラ 2019」／山梨県
1937（昭和12）年創業のワイナリーで、甲州発祥の地とされる甲州市勝沼地区で、甲州に特化してワインを造る。フラッグシップブランド「アルガブランカ」のトップキュヴェである「アルガブランカ・イセハラ」は、笛吹市伊勢原地区の単一畑で収穫された甲州のみを醸したもの。「在来種である甲州の最高地点を飾らず、素のスタイルで追い求める。それはストイックな畑仕事と醸造があればこそ実現できるもの。飲み手自身の生き方すらも照らしてくれる真のワインとは、このような一本なのだと思います。繊細でしっとりとした質感が心地よく、和の趣を感じさせてくれる味わい。繊細な料理であれば、和洋中を問わず寄り添い、素材感を際立たせてくれます」。
価格｜6050円（750㎖）
原材料｜甲州
アルコール度数｜9度
問｜勝沼醸造
Tel｜0553-44-0069
https://www.katsunuma-winery.com/
スピリッツ
吟醸麹と自家培養の酵母が
生む華やかな香り
鳥飼酒造「吟香 鳥飼」／熊本県
江戸時代の創業以来、400年の歴史をもつ焼酎蔵で、米焼酎「吟香 鳥飼」のみを造る。「その焼酎造りは、周囲の自然環境を整えることからはじまります。圧倒的なクオリティを誇るアイテム1種類のみで勝負する酒蔵は世界中でも鳥飼酒造だけではないでしょうか。1994（平成6）年のデビューから時間が経っているにもかかわらず、いまだに『吟香 鳥飼』ならではの世界と味わいで魅了し続けている。圧巻です。特徴的な吟醸香は華やかで、常温で飲んでもひんやりと感じるような涼しげで清らかな味わい。ソーダ割りが抜群に旨く、永遠に飲み続けられるよう。『吟香 鳥飼』のデビューから25年。同じ年を重ねてきた、若い世代にぜひ飲んでいただきたい一本です」。
ストレート〇 ロック〇 ソーダ割り〇
価格｜2200円（720㎖）
原材料｜米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数｜25度
問｜鳥飼酒造
Tel｜0966-22-3303
http://torikais.com
すべての酒ラバーにおすすめしたい傑作
尾鈴山蒸留所「OSUZU GIN」／宮崎県
麦焼酎「百年の孤独」などを手掛ける黒木本店の別蔵として1998（平成10）年、尾鈴山の奥深くに設立された蒸留所。尾鈴山の自然を表現する焼酎などを手掛ける。「ずば抜けた哲学、ずば抜けた味わい、ずば抜けたデザイン、何もかもパーフェクト。すご過ぎるぜ、黒木信作。『OSUZU GIN』が生まれたことに心から感謝。焼酎蔵の底力を感じられる珠玉の一本です。“大地の香水”というにふさわしい、とにかく品よく香る味わい。最高のバランスを楽しむためにはソーダ割りで柑橘なしがおすすめ。食前、食中、食後、朝、昼、夜、いつでも心地よい」。
ストレート〇 ロック〇 ソーダ割り〇
価格｜4290円（700㎖）
原材料｜〔ボタニカル〕ジュニパーベリー、山椒、金柑、日向夏、ユズ、ショウガ、榊、シイタケほか
アルコール度数｜45度
問｜尾鈴山蒸留所
Tel｜0983-22-3973
https://osuzuyama.co.jp
爽快感のある新感覚のスピリッツ
佐多宗二商店「AKAYANE CRAFT SPIRITS 山椒」／鹿児島県
1908（明治41）年の創業で、芋焼酎「晴耕雨読」などで知られる佐多宗二商店は2018（平成30）年、サツマイモのスピリッツをベースに造る「AKAYANE CRAFT SPIRITS」シリーズを立ち上げた。「いち早くスピリッツを研究した佐多宗二商店だからこそのクオリティ。焼酎蔵が世界に認められるには蒸留を極めることだという蔵元の熱意があふれている。また、ボタニカルに山椒のみを使ったことで、新たな感覚のスピリッツになっています。爽快感のある味わいは、ソーダ割りで食中に！ 博多ではかなり多くの店舗で山椒ソーダがブレイクしています」。
ストレート〇 ロック〇 ソーダ割り〇
価格｜4964円（720㎖）
原材料｜芋焼酎（国産）、山椒（国産）
アルコール度数｜45度
問｜佐多宗二商店
Tel｜0993-38-1121
http://www.satasouji-shouten.co.jp/
和の趣を感じさせる芳しく上品な香り
油長酒造「KIKKA GIN」／奈良県
1719（享保4）年創業の油長酒造が敷地内にある築150年の古民家を改装して2018（平成30）年に立ち上げた大和蒸溜所が造るジン。ライススピリッツをベースに、大和（奈良）に根ざすボタニカルを原料にしている。「大和橘という日本固有の柑橘と、大和当帰という日本書紀の中でも生薬と記されているセリ科の植物を使った、奈良でしかできない一本。どこか隠のムードが宿った、シンプルな香味の構成ながら奥行きを感じられる味わい。ジントニックにして甘みと酸味を加えることで、大和橘と大和当帰の個性が鮮明になります」。
ストレート〇 ロック〇 ソーダ割り〇 トニック割り〇
価格｜5500円（700㎖）
原材料｜〔ボタニカル〕ジュニパーベリー、大和橘、大和当帰
アルコール度数｜59度
問｜油長酒造
https://www.yamato-distillery.jp/
住吉酒販 博多本店
住所｜福岡県福岡市博多区住吉3-8-27
Tel｜092-281-3815
営業時間｜9:30〜18:30
定休日｜日曜
https://sumiyoshi-sake.jp
text: Miyu Narita photo: Norihito Suzuki
Discover Japan 2021年1月 特集「温泉と酒。」
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