FOOD

伊勢海老にアワビ、鰻、フグなど
「海鮮系お取り寄せグルメ」|後編

2020.9.15
伊勢海老にアワビ、鰻、フグなど<br> 「海鮮系お取り寄せグルメ」|後編

いま「お取り寄せ」が進化しています。コロナ禍を経て、従来は現地でしか購入できなかった美食が、オンラインで気軽に購入できる時代がやってきました。お取り寄せは今や特別なものでなく、制限のある旅行に代わる「コロナ時代の日常の楽しみ」になっています。

そこで、おひとりさまの贅沢として。家族や仲間と楽しむひとときのお供に。大切な人へのギフトとして…全国の美味しいお取り寄せグルメを様々なジャンルから紹介します。今回は「海鮮」です。

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【海老】

オーベルジュあかだまの
「活き伊勢海老」

長崎県/内容量:2〜3人前(約600g×1尾)、4〜5人前(約600g×2尾)/価格:2〜3人前6000円(税別)、4〜5人前1万2000円(税別)/注文方法:ウェブ

9~11月が最も美味しい西海の伊勢海老。まずは活き伊勢海老だからこその醍醐味、刺身で味わうのがおすすめ。殻はブイヤベースなどにすれば、美味しい出汁が楽しめる。特別な日のごちそうに選んで欲しいひと品。

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志摩観光ホテルの
「伊勢海老のクリームスープ」

三重県/内容量:155g×2缶/価格:3500円(税別)/注文方法:ウェブ

2016年のG7伊勢志摩サミットのワーキングディナーでも提供されたスープ。伊勢海老を殻ごと砕き、バターで炒めて、ブランデー、白ワイン、香味野菜、米を加えてじっくり煮込むことで、伊勢海老の香りと旨みが凝縮された濃厚な味に仕上げている。

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志摩観光ホテルの
「伊勢海老のブイヤベース(2人前)」

三重県/内容量:伊勢海老ハーフカット2尾で400g(ハーフカット4切)、ブイヤベース用スープ300g×2袋/価格:1万円(税別)/注文方法:ウェブ

伊勢海老の美味しさが濃厚なアメリカンソースと白身魚、野菜の旨みを合わせ、サフランをアクセントにした、香味野菜が香るホテル自慢のブイヤベース。食べやすいようハーフカットされ、伊勢海老そのものの鮮烈な味わいを満喫できる。

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志摩観光ホテルの
「伊勢海老の トマトクリームソースパスタ(3人前)」

三重県/内容量:伊勢海老のトマトクリームソース120g×3袋、リングイネ100g×3袋、伊勢海老ハーフカット約100g×3人前/価格:1万円(税別)/注文方法:ウェブ

伊勢海老を殻ごと炒めることで、甲殻類特有の甘みとコクが出るアメリカンソース。これをたっぷり使った濃厚なトマトクリームソースと、モチっとした食感が相性のよいリングイネ、プリッと歯応えのある伊勢海老の身をセットにした。志摩観光ホテルが誇る濃厚な伊勢海老の香りと味を、ぜひご自宅でお楽しみください。

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【アワビ】

志摩観光ホテルの
「あわびのクリームスープ」

三重県/内容量:155g×2缶/価格:3500円(税別)

良質な海藻を食べて育つ伊勢志摩産のアワビを余すところなく使ったスープ。アワビを大根とともに炊き上げてつくるブイヨンに、クリームを合わせることでまろやかな口当たりに仕上げている。滋味深い旨みが口いっぱいに広がり、贅沢な余韻を楽しむことができる。

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鳥羽国際ホテルの
「黒鮑ステーキ」

三重県/内容量:100g×2個/2万4000円(税別)

食感や旨みが非常に強いのが特徴。中でも格別に美味しいといわれる三重産の黒アワビを数時間かけて蒸し上げ、さっとグリルしたひと皿です。身は驚くほどふっくら軟らかく、嚙み締めるたびに海の香りが口中に広がる。

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【フグ】

角上楼の
「最高級天然とらふぐてっさ(2人前)」

愛知県/内容量:トラフグ薄造り、薬味、自家製ポン酢/価格:9800円(税別)/注文方法:ウェブ

天然トラフグの薄造り。ねっとりと輝く身を数枚まとめて口に放り込めば、その野性的な旨みにしびれる。また、ふぐは低カロリーで高タンパク、コラーゲンもたっぷりなので、美容効果を期待される方、ダイエットされている方にも最適。美味しくてヘルシーな三河湾の誇る最高級のトラフグを、ぜひご家庭味わってみてはいかがでしょうか。

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角上楼の「最高級天然とらふぐてっさ」の紹介記事はこちら
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角上楼の
「最高級天然とらふぐちりセット(4人前)」

愛知県/内容量:トラフグの身とアラ約800g、薬味、自家製ポン酢/価格:1万6800円(税別)/注文方法:ウェブ

旨み成分であるアミノ酸やゼラチンを多く含んだ天然トラフグ。鍋の中には、カラス、カエル、ウグイスといったさまざまなトラフグの部位が入る。アラから旨みが溶け出した出汁は絶品!

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