FOOD

愛すべき“京都中華”
《生粋の京都人の美味しい京都座談会》

2022.12.21

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愛すべき“京都中華”<BR><SMALL>《生粋の京都人の美味しい京都座談会》</SMALL> — 気鋭の名店「イーパンツァイタナカ」
ホテルで20年以上経験を積んだ田中晋平さんが町中華に参入。2020年12月にオープンするやいなや連日満席の状態に。親鶏で出汁を取った汁そば1210円はシンプルイズベストの味。骨なし豚足青島ビール漬け980円もおすすめ。昼夜とも要予約

生粋の京都人で食を愛するお三方に6つのテーマを投げかけ、選りすぐりの店をご紹介いただきました。2時間ノンストップの鼎談では70軒近い店が出てきました。今回は、町中華とホテル中華の両方におすすめ店が存在！シーンごとに使い分けたい“京都中華”をご案内します。

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幅広い年代に愛されるお店や、華やかな広東料理

鈴鹿　私の中で京都らしい中華料理店といえば、祇園にある「竹香（たけか）」ですね。上品な広東料理を出していらして。お店の雰囲気やメニューに京都らしさを感じています。芸舞妓さんがお店に出られる前に食べても大丈夫なように、ニラやニンニクなどは極力使われていないようで、あっさりと優しいお味です。ここの春巻きと芋の飴煮が好きで、定番で頼みます。子ども連れでも大丈夫なのもうれしいです。

河内　京都らしい風情の中華といえば、花街の上七軒にある広東料理の「糸仙」もいいですよね。こちらもあっさりした京都中華です。

笹岡　京都中華といえば、残念ながら今年閉店なさった祇園「盛京亭」。豚肉や野菜を細切りにした冷菜・八宝糸（はっぽうすう）は特徴的で美味しかったね。

河内　なんと閉店されてしまったのですね。残念。

笹岡　本当に残念なんだけど、実はお弟子さんが銀閣寺で「盛華亭」というお店をなさっていて。「盛京亭」の味を継ぐ「盛華亭」は、京都中華の名店だと思う。

河内　今度行ってみます！そのほか注目しているお店はありますか？

笹岡　新しいお店でよく行くのは、「イーパンツァイタナカ」。ここに通うのは、もうルーティンになっています。

鈴鹿　行ってみたいお店です。

笹岡　オープンからまだ2年足らずだけど、すでに人気店、夜はなかなか予約が取れないみたいだね。

河内　いつも何を召し上がるのですか？

笹岡　汁そばが好きで、よく注文しているよ。ここは単品で頼めるから使い勝手がいいね。オーナーシェフは、「ホテル日航大阪」にいらした方で、そこで鍛えた腕を手頃な価格で味わえるのもうれしい。営業が14時からというのも僕にとっては都合がよくて。お昼の稽古を終えた15時頃に行けるからね。

鈴鹿　町の中華で言うと「大鵬」も美味しいですよね。

河内　二条にある、あの天津飯で有名なお店ですか？