SAVE BEER SPIRITS クラフトジンやイチローズモルトなど、今が旬なニッポンのジン&ウイスキー
年々目覚ましい進化を遂げているニッポンの酒。その美味しさをぜひ体感してもらいたく、さまざまなジャンルから今年ならではのトレンド情報を集めました！今回は、ジンとウイスキーをご紹介します。
ビールがジンに生まれ変わる
プロジェクトが発足！
今年、コロナ禍により苦境に立たされた飲食店。そこで4月に立ち上がったのが、木内酒造による「SAVE BEER SPIRITS」プロジェクトだ。ビールの造り手や料飲店の賞味期限が迫る樽生ビールを、クラフトジンに無料で蒸留し返還。現在は木内酒造直営店とウェブにて数量限定で販売中。
SAVE BEER SPIRITS
クラフトジンスパークリング
ジンを炭酸で割った発泡酒の355㎖缶。残念ながら現在はすでに木内酒造での販売は終了している。
価格｜297円（355㎖缶）
原材料｜ビール、発泡酒
アルコール度数｜8度
SAVE BEER SPIRITS クラフトジン
ボタニカルである山椒が味わいのバランスをピリッと引き締め、夏みかんの風味が爽快感を演出。
価格：3850円（750㎖）
原材料｜ビール、発泡酒
アルコール度数｜40度
販売場所｜木内酒造直営店・オンラインショップ・参加各店
問｜木内酒造合資会社
Tel：029-212-5111
http://kodawari.cc
酒は百薬の長！
ハーブベースのジンがいいんです。
ジンは、アルコールに、ジュニパーベリーをはじめとしたハーブ類、香草類を加えて蒸留し造られるスピリッツ。そのジンの特徴が最大限発揮された状態で味わえるとして注目したいのが、この2本。それぞれ主要ハーブが織りなす、個性的で奥深い味わいをお試しあれ。
香の雫（かのしずく）
養命酒酒造から技術を駆使してつくられたクラフトジン。長年研究を重ねている和製ハーブで、爽やかな森林の香りが特長の「クロモジ」がベース。
価格｜968円（300㎖）
原材料｜クロモジ、ジュニパーベリーほか
アルコール度数｜37度
問｜養命酒製造
Tel｜0120-075-611
www.yomeishu.co.jp
80（YASO）GIN「103」
野草酵素の研究を40年以上重ねてきた越後薬草の、ボタニカル計103種類をブレンドした2020年限定。まろやかな飲み心地とヨモギなどの爽やかなアロマが特徴。
価格｜6380円（700㎖）
原材料｜ヨモギ、ウコン、ドクダミなどの野草類、ほか果物類、野菜類、海藻類、ボタニカル
アルコール度数｜41度
問｜越後薬草
Tel｜0120-44-3050
https://yaso80gin.jp
「エシカル」旋風が
スピリッツの世界にもやってきた！
産業廃棄物として処分される酒粕をリユースし、ジンをつくるとともに、循環経済を実現する「エシカル・ジン・プロジェクト」が始動。第1弾で誕生したエシカルな酒粕ジン「LAST」は、“飲む香水”を連想させる、弾ける多彩なフレーバーが魅力。
LAST EPISODE 0 -MODEST-
価格｜2200円（200㎖）、3300円（375㎖）
原材料｜粕取り焼酎(長野県)、ジュニパーベリー、ショウガ、コリアンダーシード、レモン、アンジェリカ、シナモン
アルコール度数｜43度
問｜エシカル・スピリッツ
Tel｜03-6317-4286
https://lastgin.com
今年こそBARで飲んでほしい、
名指しウイスキー2本。
いま世界的にも注目を集めている「ジャパニーズウイスキー」。その理由がわかる、とっておきの2本を選出！
入手困難！イチローズモルトが飲食店限定で販売開始。
イチローズ モルト＆グレーン 505（ワールド ブレンデッド ウイスキー）
世界中に多くのファンをもつイチローズモルトより、6月27日に発売されたのは、コロナ下のBARを中心とした飲食店へ限定販売している特別な一本。熟成を深めた世界の五大ウイスキーを使用し、モルト原酒の比率も大幅に増やしてブレンドしている。
価格｜飲食店により異なる ※飲食店での販売推奨価格 1万5000円〜
内容量｜700㎖
原材料｜モルト、グレーン
アルコール度数｜50.5度
問｜ベンチャーウイスキー
Tel｜0494-62-4601
www.facebook.com/ChichibuDistillery
世界５大ウイスキー産地の原酒をブレンド。
碧 Ao
世界五大ウイスキーといわれる、アイリッシュ、スコッチ、アメリカン、カナディアン、ジャパニーズ。サントリーから誕生したのは、その個性豊かな味を匠の技により日本でブレンドした贅沢な一本。なめらかで甘い飲み口、スモーキーさとスパイスが印象的。
価格｜5500円（700㎖）
原材料｜モルト、グレーン
アルコール度数｜43度
問｜サントリーお客様センター
Tel｜0120-139-310
www.suntory.co.jp/whisky/ao
text: Shoko Okai, Discover Japan
Discover Japan 2021年1月 特集「温泉と酒。」
《今が旬！ニッポンの酒。》
01｜ジン・ウイスキー
02｜ワイン
03｜日本酒【前編】
04｜焼酎
