注目のブリューパブのクラフトビールが全国から渋谷パルコに大集合！『VERTERE(バテレ)』『KAMIKATZ（カミカツ）』etc…
コロナ禍を機に、全国のブリューパブがクラフトビールの商品化を開始。現地でしか味わえなかったビールが、オンラインで手に入るようになりつつあります。《Discover Japan Lab.》では、定番から注目の新鋭まで全国から選りすぐりの銘柄をご紹介。
ゼロ・ウェイストの街のサステイナブルなビール
『RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store』
徳島県の山奥、上勝町では、サステイナブルな社会を目指し、「ゼロウェイスト（ゴミ0）運動」に取り組んでいる。そんな上勝町に2015年に誕生したブリューパブ。廃材を活用した建物や、量り売りを実現するグラウラーボトルの採用、名産の柑橘・柚香の廃棄される皮を再利用してビールに加えるなど、町の理念をビール造りを通して体現している。インターナショナルビアカップ（IBC）などで世界的な評価を獲得中で、現在は、東京タワーのすぐ近くにも直営のTAP ROOMを構えている。
Morning summer
価格｜880円（330㎖）
原材料｜麦芽（イギリス、ドイツ）、麦芽、酵母、ホップ、柚香果汁
アルコール度｜5.5%
4種のホップに柚香を加えたイチオシ銘柄。IBC2019金賞。
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カミカツペールエール
価格｜880円（330㎖）
原材料｜麦芽（イギリス、ドイツ）、麦芽、酵母、ホップ、コリアンダー
アルコール度｜5.0%
柔らかさの中にスパイシーな印象がのぞく、新感覚の味わい。
カミカツIPA
価格｜880円（330㎖）
原材料｜麦芽(イギリス、ドイツ）、麦芽、酵母、ホップ、阿波番茶
アルコール度｜7.0%
毎日飲みたい王道IPA。トロピカルな香りと適度な苦みの妙。
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ジャケ買いもしたいアートなIPAたち
『VERTERE』
『VERTERE』
渓谷やキャンプ場もある、自然豊かな地、奥多摩。「VERTERE」は、「誰とどこでどうやって飲むか」をテーマに2015年よりスタートしたブリューパブ。より気持ちのいい場所、状況でより美味しいビールを飲むことを追い求めた結果、奥多摩に拠点を構えるに至ったそうだ。「飲んだ人の価値観を変えるビール」を目指し、少量生産でつくられるビールは、いずれも驚きを伴う魅力的な味わい。CDのアートワークのようなラベルデザインもすてきだ。
『VERTERE(バテレ)』Ambrax/アンブラックス
価格｜1200円（500㎖）
アルコール度｜6.5%
さっぱりした酸味を優しく包むバニラの甘み。ブルーベリー果汁、ラクトース、バニラビーンズを使用。ブルーベリーと乳酸菌の酸味の中にふわっとバニラが香るジューシーなサワーエール。
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【VERTERE】Decora/デコラ
価格｜1100円（500㎖）
アルコール度｜6.5%
酵母“ヴェイク”が生む複雑なフレーバーを楽しむ。ノルウェー酵母 Kveik Yeast を使用。酵母由来の独特でフルーティなアロマ。
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『VERTERE(バテレ)』Albizia DIPA
価格｜1100円（500㎖）
原材料｜麦芽、ホップ、酵母、糖類、粗糖／二酸化炭素
アルコール度｜8.5%
ハーブやシトラスを思わせるアロマ。ホップが奏でる複雑な風味と苦み。
『VERTERE(バテレ)』Passiflora Hazy IPA
価格｜1100円（500㎖）
原材料｜麦芽、オーツ麦、ホップ、酵母、ハーブ／二酸化炭素
アルコール度｜7.0%
南国を思わせるアロマとフレーバー。甘く柔らかい舌触りとほどよい苦み。
『VERTERE』Anthocharis Sour IPA
価格｜1210円（500㎖）
原材料｜麦芽、オーツ麦、ホップ、酵母、粗糖／二酸化炭素
アルコール度｜6.0%
ラクトバジルス由来のしっかりとした酸味。柑橘香とクリーンな後味。
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≫自然あふれる東京のオアシス・奥多摩で味わうクラフトビール『VERTERE』
Discover Japan lab.オリジナル『VERTERE (バテレ)』と『スガハラグラス』のスペシャルギフトセット
※お酒は二十歳になってから。未成年者への酒類の販売は固くお断りします。
野沢温泉の湧き水とビールが出合った
『AJB』
英国人のトーマス・リヴシーさんが、はじめて旅行で訪れた野沢温泉の地に惚れ込み、2014年にブリューパブをオープン。IPAなどの定番スタイルはもちろん、当初から樽熟成に情熱を注ぎ、’18年には日本初となるオーク製フーダーを導入。添加物、保存料、着色料を使用せず、非加熱処理・無濾過にこだわっている。「ライIPA」は、爽やかなアロマ、心地いいモルティなフレーバーが絶妙。ライ麦を思わせるスパイシーさとドライな後味が夏にぴったりだ。
ライIPA
価格｜605円（330㎖）
原材料｜麦芽（ドイツ産）、ライ麦芽、ホップ、オーツ麦、酵母、コリアンダー
アルコール度｜6%
名古屋ビール界のパイオニア
『Y.MARKET BREWING』
2014年、名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして開業。明治時代から地域民の台所を支える「柳橋（Y）中央卸売市場（MARKET）」がその名の由来で、名古屋を活気づける人気ブリューパブとなっている。「HYSTERIC IPA」は、創業当初からの代表銘柄。贅沢に使用したホップ由来のパッションフルーツ、ライチ、青リンゴのような個性がからみ合う上質な苦みがポイント。口にすれば、クラフトビール初体験時に感じた感動がよみがえるはずだ。
HYSTERIC IPA
価格｜550円（350㎖）
原材料｜麦芽、ホップ
アルコール度｜7%
唯一無二のビールを追求
奈良醸造
「ビールを選ぶ楽しさを」をモットーに、2018年に奈良市内で醸造を開始。その言葉通り、極端に苦いビール、野生酵母で醸したビールなど、多彩なビール造りを行っている。「N BOTTLE CONDITIONED」は、瓶内二次発酵が進む、長期常温保管、熟成が可能なシリーズ。こちらのスタウトは、しっかりとした飲み応えと、副原料由来の複雑な味わいが持ち味。焦がしたカラメルのフレーバーに、芳醇な甘さが癖になる。
N BOTTLE CONDITIONED WOODSTOCK
価格｜2310円（750㎖）
原材料｜麦芽、三温糖、乳糖、オーツ麦、ホップ、メープルシュガー、木片、ショ糖
アルコール度｜7.5%
『Discover Japan』公式オンラインショップもスタート！
うつわ祥見コラボ企画をはじめ、オーガニック抹茶、ファッションマスクなどを随時展開中。ぜひチェックを！
Discover Japan Lab.
住所｜東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷PARCO 1F
Tel｜03-6455-2380
Instagram｜https://www.instagram.com/discoverjapan_lab/
※掲載商品はDiscover Japan Lab.にて取扱予定。表示は店頭販売価格（税込）です。品切れ・内容が変更になる場合もありますのでご了承ください。
text: Discover Japan photo: Kazuya Hayashi
2020年7･8月号 特集「この夏、どこ行く？ニッポンの旅計画108」
