香川県坂出市 名物かまどの「虎饅頭」
《福田里香の民芸お菓子巡礼》

民芸とお菓子の甘い関係をひも解いていく、お菓子研究家・福田里香さんの《民芸お菓子巡礼》。今回は香川県出身のマルチクリエイターで讃岐民芸館の初代館長も務めた和田邦坊がプロデュースした菓子舗・名物かまどの「虎饅頭」を紹介します。

福田里香（ふくだ りか）
菓子研究家。書籍や雑誌を中心に活躍。13年間にわたり続いている本連載をまとめた書籍『民芸お菓子』が小社より発売中

「香川県出身で、明治から平成を生きた和田邦坊は、民藝の思想を取り入れたマルチクリエイターです。琴平町で生まれた邦坊は、東京で売れっ子新聞漫画家になったのを皮切りに、流行歌にも歌われた昭和の大ベストセラー小説『うちの女房にゃ髭がある』を書き上げた才人。その後、香川に戻った邦坊は、持ち前の発想力で地元産業に多大な貢献をし、さらに1965（昭和40）年に開館した「讃岐民芸館」の初代館長に就任しました。中でも地元の和菓子業界には、ひと際大きな足跡を残しています。
　
坂出市の「名物かまど」は邦坊が遺憾なくその才能を発揮してプロデュースした菓子舗のひとつ。見てください、「虎饅頭」の箱絵の虎ちゃんのかわいさたるや。虎饅頭は大振りな焼き饅頭です。できるだけ粒を残して丁寧に炊き上げた北海道産小豆を使用したあんを包むのは、きつね色ならぬトラ色にこんがり焼けた皮。ハチミツを練り込んだ皮の表面には「乕」の文字が施されています。素朴さと緻密さを兼ね備えた味わいは、まるで邦坊の絵のようです。

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名物かまど
住所｜香川県坂出市江尻町1247
Tel｜0877-46-6600
営業時間｜9:00〜19:00
定休日｜なし
https://kamado.co.jp

text: Ricca Fukuda　photo: Wakana Baba
Discover Japan 2023年12月号「うつわと料理」