FOOD

広島・尾道「LOG」
契約農家の味をお取り寄せ

2020.6.4
<b>広島・尾道「LOG」<br class=“none” />契約農家の味をお取り寄せ</b><br class=“none” />

新しい広島名物が誕生! 手掛けたのは、インドの建築集団、スタジオ・ムンバイ・アーキテクツが手掛けた、広島・尾道のホテル複合施設「LOG」。新型コロナウイルスの影響を受けた契約農家を応援するため、フルーツや野菜、牛乳をはじめ、LOG内で栽培しているハーブを使った、手づくりジャム、ドレッシングなどのオリジナル商品「LOCAL GARDEN series」の販売を、オンラインストアで開始しました。

いずれの商品も、農薬や化学肥料にできるだけ頼らず、素材本来の味を生かし、保存料や添加物は未使用。フルーツや野菜のもつ豊かな美味しさやパワーを引き出して、ぎゅぎゅっと瓶の中に詰め込んでいます。

LOGオンラインストアはこちら↓
https://log69.shop-pro.jp/

LOGを支える地元生産者と「LOCAL GARDEN series」

▼尾道市瀬戸田町/能勢賢太郎さん
生口島の瀬戸田にて、化学合成農薬や化学肥料を使わない栽培方法で、レモンはじめ、ミカン、ネーブル、バレンシアオレンジ、ブラッドオレンジ、ベルガモット、ヒメレモンなどの柑橘を栽培。出荷時もワックスや保存料などを一切使わない。

「はちみつシロップ漬け」
尾道の名産品であるレモンを、丸ごと1個分はちみつシロップに漬けに。尾道市向島町の藤田養蜂場のはちみつを使用。

容量:300g
価格:900円(税別)

▼尾道市因島土生町/王子野兼俊さん、保江さん
独自の有機肥料や土づくりにこだわり、少量多品種の野菜やハーブづくりに取り組む。土着菌を利用し、米糠(こめぬか)などを加えてつくる自家製の腐葉土を肥料代わりにして育てられる野菜は、力強い味わい。

「たまねぎドレッシング」
新たまねぎを使用したドレッシング。食材本来の旨みや香り、シャキシャキとした食感が楽しめる。

容量:200 ml
価格:750円(税別)

▼尾道市原田町/佐藤顕治さん
山間の耕作放棄地を開墾し、野菜やハーブ、フルーツなど少量多品種栽培を実施。農薬や化学肥料に頼らず、樹木の皮を原料とする堆肥や、牡蠣殻の肥料を使うなど、有機栽培を一貫して行う。

「オレガノペースト」
オレガノにクルミやニンニクを加え、ペースト状にし、オリーブオイルで仕上げている。

容量:80g
価格:600円(税別)

▼福山市赤坂町/下宮章寛さん
農薬に頼らず、畑の状態によって緑肥や堆肥を使い、微生物が時間をかけて分解することで人参に適したフカフカの土づくりを行う。ミネラル豊富な肥料を定期的に与え育てられる人参は、美味。

「人参のピクルス」
香り高く、甘みが強い人参を、 LOG オリジナルのいちじく酢に漬けてピクルスに。LOGで採れたハーブ(ローリエ、ローズマリーなと)とスパイス(マスタードシード、カレースパイスなど)を加えた2種類を用意。

容量:180ml
価格:800円(税別)

▼神石郡神石高原町/相馬行胤さん
標高およそ700mの神石高原にて、自然放牧で牛を肥育。心地よい風を受けながら、のびのび育った牛から、安全な牛乳などの乳製品をつくっている。

「コーヒーミルクシジャム」
濃厚な牛乳と、「OBSCURA COFFEE ROASTERS」のコーヒー豆を使ったLOGオリジナルブレンドを煮詰めて、ジャムに。

容量:80g
価格:550円(税別)

▼尾道市百島町/花田直季さん
周囲12kmの小さな島でイチゴを栽培。栽培に活用しているミツバチに悪い影響を与えないため、農薬をできるだけ使わない。十分な甘みとほのかな酸味のバランスが魅力だ。

「イチゴジャム」
イチゴ(かおり野)と広島産のジン「桜尾」を使ったジャム。果肉を残しており、イチゴのゴロゴロ感が楽しめる。

容量:130g
価格:750円(税別)

LOGオンラインストアはこちら↓
https://log69.shop-pro.jp/

生産者がこだわり抜いてつくる食材から生まれた、LOGオリジナルのジャムやドレッシング。洗練されたパッケージデザインは、ささやかな贈り物にも最適です。ぜひ、お取り寄せして楽しんでみてください。

LOG(ログ)
ビジョイ・ジェイン氏率いるインドの建築集団、スタジオ・ムンバイ・アーキテクツが手掛けた、宿泊できる多目的空間。広島・尾道の千光寺に続く坂道の途中にある、昭和30年代のアパーメントを、地域の新たなランドマークに生まれ変わらせた。地上3階の空間には、ダイニング、カフェ&バー、ショップ、ライブラリー、ギャラリー、カーデンなどを備える。

TLB株式会社
尾道駅舎事業をはじめ、「LOG」、「ONOMICHI U2」、「せとうち湊のやど」など、尾道の歴史的な建造物を活用したホテル、レストラン、ベーカリーなどの事業や地元産品の商品開発を通じて、尾道の魅力を創造・発信し、交流と賑わいの創出を目指している。
問:TLB株式会社LOG事業部
Tel:0848-24-6669

広島のオススメ記事

中国エリアのオススメ記事

メールマガジン購読