和菓子、洋菓子とお茶でほっと一息。
《自宅に常備しておきたいお茶と珈琲、お菓子》
「まあ、お茶でも飲みなさい」を意味する「喫茶去（きっさこ）」という禅語。家での喫茶は心を落ち着かせる一服タイム。そんな時間をより豊かにする常備品をお茶や珈琲が大好きな方たちにうかがいました。今回は、忙しい朝が終わったら、一杯飲んでほっとひと息。午前の一杯におすすめの組み合わせをご紹介。
「ご自愛くだ茶」／按田餃子＆「招きもち」／鉢の木
手軽に淹れられる香り豊かなお茶。まろやかな風味は食事にも合う。炊き込みごはんなど料理にも活用できる
「招きもち」
つる性のインゲンマメである虎豆のあんが入るどら焼き。生地にもち米を練り込んだ皮は、もちもちとした食感が新しい
甲斐「18種類の薬草が入るブレンド茶。飲みやすくて身体が休まります。合わせるのは、生地がもちもちの「招きもち」。朝食後、仕事をスタートさせる前に糖分を補給しつつ、お茶で小休止。ほっとする時間を大切にしています。」
Data
「ご自愛くだ茶」
茶葉品種｜ハブ茶、ハトムギ、カワラケツメイ、プーアル茶、熊笹、ドクダミ、天草、紅花、スギナ、アマチャヅル、柿葉、ビワ葉、ヨモギ、クコ葉、みかんの皮、オオバコ、シソ、グァバ葉
茶葉産地｜島根県（ハブ茶）
価格｜1944円／100g
問｜包田包
Tel｜03-6407-8813
https://andagyoza.tumblr.com
「招きもち」
原材料｜虎豆、砂糖、もち米、小麦粉、白餡、山芋、黒砂糖、水飴、植物油脂、寒天、牛乳、塩/トレハロース、膨張剤
価格｜226円／85g
問｜鉢の木 阿佐ヶ谷本店
Tel｜03-3311-6917
www.hachinoki.com
「馨し -Fleur de Ville Natale Kaguwashi-」／末吉製茶工房 ＆「Maison Set 1」／Romi-Unie Confiture
中煎りでつくる青ほうじ茶。甘く香ばしいだけでなく、青々しい旨みや渋みも感じられる
「Maison Set 1」
1枚ずつ丁寧に焼き上げた手づくりのサブレを、家のかたちをしたかわいらしい箱に詰め合わせたセット
長谷川「かぶせ茶を使った中煎りのほうじ茶は、きれいなお姉さんのようなお茶。一番茶（春のお茶）を使っており、その透明感ゆえに繊細さもあるため、昼食を食べる前に飲むのがおすすめ。シンプルで上品なクッキーを合わせたくなります。」
Data
「馨し -Fleur de Ville Natale Kaguwashi-」
茶葉品種｜さえみどり、奥みどり、やぶきた
茶葉産地｜鹿児島県曽於市末吉町
価格｜1500円／100g
問｜末吉製茶工房
Tel｜050-5357-8440（平日10:00〜17:00）
www.sueyoshiseichakobo.co.jp
「Maison Set 1」
原材料｜小麦粉（フランス）、砂糖、バター、全粒粉、卵、牛乳、カカオパウダー、塩、レモン果汁、バニラ、シナモンパウダー、トラブリ/ベーキングパウダー
価格｜1470円／6種類・9枚入り
問｜Romi-Unie Confiture
Tel｜0467-61-3033
www.romi-unie.jp
text：Miyu Narita photo：Tetsuya Kumahara
Discover Japan 2021年11月号「喫茶のススメ」
