Discover Japan 2022年8月号
「美味しい夏へ出掛けよう！」
今年の夏はどこへ行くか、決まっていますか？
本特集では「美味しい夏休み」と題し、滋賀・湖北のオーベルジュ「ロテル・デュ・ラク」、静岡の泊まれるブルワリー「West Coast Brewing」など、いま訪れるべきローカル・ガストロノミーを厳選して紹介。
また写真家・上田優紀さんやMAISON CACAO創設者・石原紳伍さんなど、9名のクリエイターたちに、アート、サウナ、日本酒、発酵食、絶景を堪能できる夏旅計画を伺いました。
さらに、ニッポンの納涼といえば妖怪。水木しげる生誕100周年を記念した展覧会「水木しげるの妖怪 百鬼夜行展」に合わせ、読むだけで涼しくなる妖怪図鑑や日本と妖怪の関係性を徹底解剖しています。
今年の夏休み計画を立てるための、ヒントが詰まった一冊です！
滋賀・湖北のオーベルジュ「ロテル・デュ・ラク」
レストラン「SOWER」で土地の営みを味わう。
鮒ずし、醤油、味噌、日本酒など、多様な発酵カルチャーを育んできた滋賀県・長浜市。発酵の聖地とも呼ばれ、世界で活躍するトップシェフたちが魅了される湖北エリアにあるオーベルジュ「ロテル・デュ・ラク」に、レストラン「SOWER」がオープン。料理長を務めるコールマン・グリフィンさんは、世界一のレストランと称される「noma（ノーマ）」のDNAを受け継ぐ、東京・飯田橋「INUA」で副料理長として研鑽を積んだ人物。なぜこの土地を選んだのか、どんな食体験を生み出そうとしているのか？ ローカルガストロノミーが地域を変える、人を呼び込む時代がやってきました！
名水の地の“泊まれるブルワリー”で、ビール三昧な大人の夏休み
「West Coast Brewing」
“クラフトビールの雄”として知られるアメリカ西海岸のフレッシュな味を、静岡の小さな港町・用宗（もちむね）で完全再現する「West Coast Brewing（WCB）」。新作ビールを毎週リリースし、ファンを虜にしてきたこのブルワリーに宿泊施設「The Villa ＆ Barrel Lounge」が誕生しました。泊まらないと味わえない限定ビールや、用宗みなと温泉でひと風呂浴びた後の湯上がりビールなど…。ビール好きにとって夢のような、ビール三昧な休日がここには待っています。
私たちの夏休み計画
いまからワクワクが止まらない夏の旅計画。
日頃から全国各地を拠点に活躍している、気になるアーティスト9名に、この夏、旅に出るならどこへ？ とテーマ別でうかがってみました。おすすめのスポットや過ごし方など、夏休み計画の参考にしてみてはいかがでしょうか？
【青森県八戸市】現代美術アーティスト・EAT&ART TARO／【福岡～佐賀～大分】ととのえ親方・松尾 大／【長野県松本市】 ものがたり食堂・さわのめぐみ／【岐阜県郡上～白鳥】 文筆家・大石始／【宮崎県】 MAISON CACAO創設者/カカオディレクター・石原紳伍／【高知県】 EXILE・橘ケンチ／【富山県氷見市】 ferment books 編集者・ワダヨシ／【鹿児島県屋久島】 写真家・上田優紀／【香川県豊島】 トーストアーティスト・佐々木愛実
この夏、妖怪でひんやり。
妖怪マンガの第一人者・水木しげる氏の生誕100周年の今年、東京・六本木の展望台「東京シティビュー」で「水木しげるの妖怪 百鬼夜行展～お化けたちはこうして生まれた～」が開催されます。水木氏の長女・原口尚子さんが語る、父と妖怪の関係性から、妖怪研究の第一人者・小松和彦さんが語る妖怪誕生の背景、森ビル企画担当者が語る本展覧会の見どころなどをご紹介！ この夏、楽しい妖怪の世界に触れて、納涼気分を味わってみませんか？
そこにあるだけで美しく、手が触れたときに喜びを感じる、ガラスのうつわ。
「西村青 個展」
夏に買い足したい、暮らし回りの品の筆頭格といえば、「ガラスのうつわ」。眺めて、触れて、使って、涼をもたらしてくれる……お気に入りのガラスのうつわがあれば、夏の食卓はいっそう豊かになります。今回、渋谷PARCO「Discover Japan Lab.」では、特別展を開催！ ものづくり大国・富山を拠点に活躍する気鋭のガラス作家・西村青さんが手掛けるガラスのうつわが、一堂に会します。アートピースのような美しい佇まい。そして「触れる」ことで気づく「使い心地」のよさ。一度手にすれば、西村さんのうつわが、きっと好きになります。
