おしゃれ系“ティースタンド”増えてます。
ここ2〜3年、いわゆる「和かふぇ」ではなくスタイリッシュに日本茶を提供する店が増えている。いまホットな店で一服したい。
〔CHABAKKA TEA PARKS〕 ビールサーバーで淹れるドラフトティー
神奈川県鎌倉に日本茶セレクトショップ「CHABAKKA TEA PARKS」がオープン。選りすぐりの茶葉に加え、焼物、陶磁器などの伝統工芸職人と共同製作したオリジナル製品の販売、ティースタンドの営業も行う。一押しは、日本茶業界で初となる「ドラフトティー」。
ビールサーバーから窒素を含ませながら注がれる水出し煎茶は、旨みと甘みが凝縮され、口当たりが驚くほどなめらか。ほかにも月額定額制飲み放題サービスなど、新たな試みが満載だ。
【DATA】
CHABAKKA TEA PARKS
住所：神奈川県鎌倉市御成町11-10
営業時間：11:00 ～ 18:00
定休日：水曜
Tel：0467-84-7598
価格：ドラフトティー（COLD）700円
https://shop.chabakkateaparks.com
〔八屋〕茶せんで点てる日本茶ラテ
2017年末に、東京都千駄ヶ谷と代官山に続けてオープンした日本茶スタンドカフェ「八屋（はちや）」。このカフェは、「日本茶を新しい文化として現代に再構築」というコンセプトの下、コーヒースタンドのような気軽さで立ち寄れる場所を目指して生まれた。
メニューも、こだわりの急須で淹れたシンプルなお茶はもちろん、抹茶を点てるように粉末のお茶を混ぜ、フォームドミルクを注いでつくられた「日本茶ラテ」、さっぱりした飲み口の「炭酸冷茶」など、従来のイメージを覆す日本茶の楽しみ方を提案している。
【DATA】
八屋 代官山店
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-16-9
営業時間：9:00 ～ 19:00（LO:18:45）
定休日：年中無休(冬季休暇あり)
Tel：03-6368-4423
価格：煎茶ラテアイスS 450円、L 550円
http://8ya.jp
手土産にもぴったり！立ち寄りたいショップリスト
ハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」に続き、日本茶ブランド「グリーンブルーイング」の直営店2店舗目となる「煎茶堂東京 銀座店」。扱うのは全国から厳選した高品質なシングルオリジン煎茶のみ。パッケージは煎茶を独自のアルゴリムで数値化、色彩感覚に置き換えたもの。直感に従って茶葉を選んでみては。
【DATA】
煎茶堂東京 銀座店
住所：東京都中央区銀座5-10-10
営業時間：11:00～19:00
定休日：年末年始、盆
価格：「001 はるもえぎ」 1900円（50g）～
Tel：03-6264-6864
www.senchado.jp
ブランディング・エージェンシー「artless Inc.」のオフィスに併設する「artless craft tea & coffee」は、クラフトにフォーカス。シングルオリジンコーヒーと小規模農園で丁寧につくられたオーガニックのほうじ茶が味わえる。茶釜を設えたカウンターに美しい茶器の数々。現代の侘び寂びを体感できる空間だ。
【DATA】
artless craft tea & coffee
住所：東京都目黒区上目黒2-45-12 nakame gallery street J2
営業時間：11:00 ～ 20:00 定休日：不定休
価格：シングルオリジンコーヒー・ほうじ茶500円（ドリップ）～、500円（茶葉）～
Tel：03-6434-1345
www.craft-teaandcoffee.com
静岡県で100年にわたりお茶をつくる中村家が、東京・蔵前で運営する「NAKAMURA TEA LIFE STORE」。栽培から製茶加工までを一手に担う同社商品には、すべてに「いつ、どこで、誰が、どうやってつくった」かがわかる品質保証書が添付される。30 年以上前から無農薬有機栽培にこだわり、品質の向上に努めてきた自信がにじむ。
【DATA】
NAKAMURA TEA LIFE STORE
住所：東京都台東区蔵前4-20-4
営業時間：12:00～19:00
定休日：月曜
価格：Garden No.01–Covered Edition– 3600円（100g）など
Tel：03-5843-8744
www.tea-nakamura.com
お茶ブームがやってきている今、続々と生まれる、伝統的なスタイルにとらわれない日本茶のニュースタンダードを押さえておこう。
（text：Hiromu Daiyo、Discover Japan）
※この記事は2018年5月6日に発売したDiscover Japan6月号の記事を一部抜粋して掲載しています。
