東京近郊一流ホテルのかき氷 2024
暑い日が続くと食べたくなる夏の風物詩、かき氷。今年の夏は非日常空間が広がる一流ホテルで贅沢なひんやりスイーツを愉しみませんか？ 今回は東京都内近郊のホテルで味わえる、７つの注目かき氷をご紹介。
〈ザ・キャピトルホテル 東急〉
夏の陽射しのように眩い、鮮やかな4種
都心の利便性と閑静な落ち着きを兼ね備えた、ロケーション抜群のラグジュアリーホテル「ザ・キャピトルホテル 東急」。3階のラウンジ「ORIGAMI」で提供されるのは、定番人気の宇治金時と小倉白玉、清涼感溢れるフルーツを使用した4種のかき氷だ。
国内で栽培された上質なアールスメロンを1/2個贅沢に使用した「ザ・メロンフラッペ」は、氷の上に自家製バニラアイスクリームと、くり抜いたメロンの果肉を惜しげもなくトッピング。濃厚なバニラアイスがジューシーなメロンの爽やかな甘みを引き立てる。別添えのメロンシロップでさらに魅惑のスイーツへと昇華する。
「マンゴーかき氷 2種のバニラ」は、フレッシュなマンゴーやマンゴーピュレ、ドライマンゴーを組み合わせた、まさにマンゴーづくし。とろける果肉と氷の冷たさ、バニラアイスクリームとバニラのエスプーマの濃厚さが絡み合う。
ザ・キャピトルホテル 東急
ORIGAMI かき氷 2024
価格｜ザ・メロンフラッペ4807円、マンゴーかき氷2種のバニラ3795円、宇治金時・小倉白玉2150円
期間｜2024年7月1日（月）～8月31日（土）
提供場所｜ラウンジ「ORIGAMI」
住所｜東京都千代田区永田町2-10-3
Tel｜03-3503-0872
https://www.capitolhoteltokyu.com
〈京王プラザホテル〉
ゴルゴンゾーラチーズが甘味を引き立てる
東京都庁の目前に位置し、日本初の超高層ホテルとして誕生した「京王プラザホテル」。3階「カクテル＆ティーラウンジ」からホテル初のオリジナルかき氷として提供されるのは、フランス料理のシェフ・戸澤昌之氏監修による濃厚なミルク感が印象的な一品だ。
純白な氷は牛乳や練乳などを混ぜ合わせたミルク氷をベースに、イタリア産ゴルゴンゾーラチーズのエスプーマを上からたっぷりとかければ、甘味と塩味のマリアージュが次のひと口を誘う。トッピングのグレープフルーツも意外なアクセントを生み出している。セットで提供される緑茶は、静岡産と鹿児島産の茶葉をブレンドしたもの。南部鉄器でいただけるのも嬉しい。
京王プラザホテル
ゴルゴンゾーラチーズ＆グレープフルーツの自家製かき氷と緑茶のセット
価格｜4500円（単品3500円）
期間｜2024年6月1日（土）～9月30日（月）
提供場所｜カクテル＆ティーラウンジ
住所｜東京都新宿区西新宿2-2-1
Tel｜03-5322-8151（レストラン予約直通）
https://www.keioplaza.co.jp/
※1日10食限定
〈アンダーズ 東京〉
爽やかなフレッシュメロンが涼を届ける
虎ノ門ヒルズ内に位置し、館内の随所に洗練された日本美が息づく「アンダーズ 東京」。1階「ぺストリー ショップ」では、自家製のメロンシロップをふんだんに使用したかき氷が提供される。
フレッシュメロンをそのまま使用した無着色・無香料の自家製シロップと、メロンと相性のよい甘くエキゾチックなココナッツソースを氷の上にたっぷりとかけ、メロン本来の芳醇な甘さが楽しめる一品。氷の中には爽やかなレモングラスジュレとミルキーなパンナコッタをしのばせ、ひと口食べるごとに味わいや食感の変化が楽しめる。
アンダーズ 東京
フレッシュメロンかき氷
価格｜2710円
期間｜2024年7月1日（月）～8月31日（土）
提供場所｜ペストリー ショップ
住所｜東京都港区虎ノ門1-23-4虎ノ門ヒルズ森タワー
Tel｜03-6830-7765
https://restaurants.andaztokyo.jp/jp/pastry-shop
〈星のや東京〉
江戸で親しまれた発酵食品と桃のかき氷
徳川家を支えた名門・酒井家の跡地に建つ日本旅館「星のや東京」。同旅館で提供されるのは、昨年登場し人気を集めた、発酵食品を使った「発酵夏氷」の新作だ。
江戸時代から親しまれてきた甘酒やどぶろくなどの発酵食品と旬の桃を贅沢に使用したかき氷は、10層の異なる食感と味わいが楽しめる。筒状のケースを外すと甘酒クリームがとろりと流れだすエンターテイメントな一品だ。
使用する氷は、不純物がほとんど含まれず、雑味のない味わいが素材一つひとつを引き立てる。ともに提供される日本酒と宇治茶が、よりいっそう涼やかな夕方のひとときを演出してくれそうだ。
星のや東京
発酵夏氷
価格｜6050円（宿泊料別）
期間｜2024年6月1日（土）～8月31日（土）
提供場所｜星のや東京 ダイニング ※宿泊者限定
住所｜東京都千代田区大手町1-9-1
Tel｜050-3134-8091（星のや総合予約）
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyatokyo/
〈ホテル雅叙園東京〉
緑とアートに囲まれながら爽やかな甘味を
緑豊かな目黒に位置し、創業時から受け継がれる美術工芸品の数々が配されるミュージアムホテル「ホテル雅叙園東京」。ホテル内「CANOVIANO CAFE」で今夏提供されるのは、瑞々しいフルーツを使用した2種のかき氷だ。
「メロン」は、濃厚なミルク風味の氷をメロン半玉の器に盛り付け。青肉メロンのシロップと赤肉メロンのエスプーマで仕立てられる。新フレーバーの「トロピカル」は、パイナップルやライチ、マンゴー、パパイヤなど、夏を彩る10種のトロピカルフルーツを、淡雪のようなシェイブアイスにトッピング。口どけまでリッチな一品だ。
ホテル雅叙園東京
リッチシェイブアイス
価格｜メロン・トロピカル各3480円
期間｜2024年7月1日(月)～9月30日(月)
提供場所｜CANOVIANO CAFE
住所｜東京都目黒区下目黒1-8-1
Tel｜050-3188-7570（レストラン総合案内 10:00～19:00）
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/74458
※各フレーバー1日20食限定でのご用意です
〈リビエラ逗子マリーナ〉
リゾート×地産果実のかき氷で非日常を堪能
都心から約60分の距離にある、神奈川県逗子市の大人のマリーナリゾート「リビエラ逗子マリーナ」。マリーナ内のレストラン「マリブファーム 逗子マリーナ」初のかき氷メニューが新登場。ヤシ並木やヨットが海外リゾートを彷彿とさせる絶景を眺めながら楽しめる。
地下250ｍに眠る400年前の信州深層天然水を48時間かけてじっくり凍らせた氷を、鉋（かんな）で一枚ずつ削り出したようなフワフワ食感のかき氷。フレーバーは三浦産の小玉スイカの果肉をくり抜き、皮を器にした、素材の味を堪能できるスイカ、4つのベリーを煮詰めた自家製ソースが甘酸っぱいミックスベリー、夏らしさが景色と調和するマンゴー、宇治抹茶と北海道産の小豆を合わせた抹茶の4種。暑い夏を存分に堪能させてくれそうだ。
リビエラ逗子マリーナ
シェイブアイス
価格｜スイカ5170円（予約推奨）、ミックスベリー1958円、マンゴー2178円、抹茶2068円
期間｜2024年6月3日（月）
提供場所｜マリブファーム 逗子マリーナ
住所｜神奈川県逗子市小坪5-23-16
Tel｜0467-23-0087
https://www.riviera.co.jp/malibufarm/
〈グランド ハイアット 東京〉
新感覚！“辛いかき氷”冷麺
最先端の国際的文化都市、東京・六本木に位置するラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」。6階の中国料理店「チャイナルーム」では、辛いかき氷を麺に絡めて食べる新感覚のかき氷が登場。
料理長の遊び心が詰まった同メニューは、海老やイカ、帆立などの海鮮や、自家製豆板醤と辣油で炒めた香ばしい夏野菜に、かき氷を合わせていただくピリ辛冷やしスープビーフン。かき氷は、自家製の豆板醬やコチュジャン、オイスターソースとともに鶏や豚の旨味が凝縮したスープを大胆に凍らせて削る。太く平たいビーフンを使うことで、スープがよく絡み食感も楽しめる。冷たいかき氷と痺れる辛さが融合した新感覚の冷麺は暑い夏にぴったりだ。
グランド ハイアット 東京
海鮮と夏野菜のピリ辛冷やしスープビーフン
価格｜4428円
期間｜2024年7月1日（月）～8月3１日（土）
提供場所｜チャイナルーム
住所｜東京都港区六本木6-10-3
Tel｜03-4333-8785
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants
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