静岡県《West Coast Brewing／The Villa ＆ Barrel Lounge》
2022年7月オープン！“泊まれるブルワリー”でビール三昧｜後編
“クラフトビールの雄”として知られるアメリカ西海岸のフレッシュな味を、静岡の小さな港町・用宗（もちむね）で完全再現するWCBこと「West Coast Brewing（ウエストコーストブルーイング）」。新作を毎週リリースし、ファンを虜にするビール。さらに温泉、ヴィラホテル「The Villa ＆ Barrel Lounge」と三拍子が揃ったブルワリーには、ビール好きにとって完璧な休日が待っていた。
建築家のオーナーがこだわり抜いた
ブルワリーの空間とビールの味わい
「人をワクワクさせるって、大事なことだと考えていて。僕たちはビールの流行をとらえつつ、季節やシチュエーションに合わせて飲みたいビールを、常に更新しながら造ろうと思っています」と、WCBではデレックさんとヘッドブルワーが考案したレシピを元に、新作を毎週リリース。情報をすぐに発信できるSNSとの親和性に加え、オリジナルキャラクター「Hop Dude」を用いてブランドに世界観をもたせるなど、経営者としてもデレックさんは手腕を振るう。設立からわずか３年にもかかわらず「ありがたいことに売るビールがなくなってきて」と、現場からはうれしい悲鳴が聞こえるほどだ。
建築に醸造に経営にと多彩な表情を見せるデレックさんだが、その原動力は「カッコいいって言われたいから」と、意外にもストレート。想いはすでに、味にもラベルにも反映済み。
強炭酸かつホップを大量に使用した西海岸スタイルをベースに、日々編み出されるWCBの新作ビール。口にすると「おっ」と目を見張ってしまう芸術性の高さが魅力だが、それこそがクラフトマンシップなのだ。
5人の精鋭が自由な発想で
新しいビールを生み出し続ける
どのビールで酔っ払う？
毎週通っても飲み切れない豊富なラインアップ
「Starwatcher」
七夕に創業したことから名づけられた、WCB初醸造のフラッグシップIPA。ホップ由来のパイナップルやブドウのアロマがあふれるジューシーな一杯。後口にほんのりとした渋みを残す味わいで、食中酒としてぴったりだ。
原材料｜麦芽、ホップ アルコール度数｜7.0％ スタイル｜ウェストコーストIPA 価格｜1000円～（500㎖）
「Hop & Escape」
ジューシーな柑橘を丸ごとかじったようなシトラス感。ラガースタイルのビールだが、まるでIPAのように香り高い。ライトな飲み口とあって、暑い日にゴクゴク飲みたい味。
原材料｜麦芽、ホップ アルコール度数｜5.5％ スタイル｜ピルスナー 価格｜950円～（500㎖）
「Pool Cooler」
副原料にレモン果汁を入れた、ほんのり酸味を感じる一杯。クリアな黄色が特徴的なコルシュスタイルも相まって、レモンスカッシュのように爽快な気分にさせてくれる。
原材料｜麦芽、レモン果汁、ホップ アルコール度数｜5.0％ スタイル｜コルシュ 価格｜950円～（500㎖）
Freestyle Sandbox Vol.1
国内では流通が非常に少ない「Freestyle Hops」の稀少なホップのみを使用。従来のホップでは生み出せないトロピカルフルーツに似た複雑なアロマは、後味までがお楽しみ。
原材料｜麦芽、糖類、ホップ アルコール度数｜8.0％ スタイル｜ヘイジーダブルIPA 価格｜1200円～（500㎖）
「The Hop Pretender」
グレープフルーツに似たアロマは、ビールとは思えないほどフレッシュ。後口に残る日向夏とレモンのピール、そしてホップのほろ苦さが、ビールであることを思い出させてくれる。
原材料｜麦芽、糖類、ホップ、日向夏ピール、レモンピール アルコール度数｜7.5％ スタイル｜へイジーIPA 価格｜1100円～（500㎖）
「Creami Boi」
オーツ麦芽と乳糖を使用することで、シルキーな舌触りを実現。レモンやパイナップルを感じる青々しいアロマからトロピカルフルーツに似た甘みに移行する、絶妙なバランスを楽しみたい。
原材料｜麦芽、乳糖、ホップ アルコール度数｜7.5％ スタイル｜ヘイジーIPA 価格｜1100円～（500㎖）
「The Collective: Cherry Pie」
チェリーの濃厚な香りの奥に感じるのは、アーモンド、バニラ、シナモンといった焼き菓子の風味。甘酸っぱく飲みやすいが、アルコール度数9.5％と後からパンチがくるのでご注意を。
原材料｜麦芽、チェリー果汁、糖類、乳糖、ホップ、アーモンドペースト、バニラ、シナモン アルコール度数｜9.5％ スタイル｜サワーダブルIPA 価格｜1350円～（500㎖）
「Harbinger」
アメリカでブームが起きているリラックス効果のある成分・CBD入り。ハーブのような余韻が、ブルーベリーとラズベリーの甘さを引き締めるため、スイートなのについ手が伸びる。
原材料｜麦芽、ブルーベリー果汁、乳糖、糖類、ラズベリー果汁、ホップ、CBD アルコール度数｜7.5％ スタイル｜サワーIPA 価格｜1450円～（500㎖）
「The Gateway」
麦芽を極限まで焙煎することで、グラスのロゴが隠れてしまうほどの黒を実現。ココナッツとバニラが利いたチョコレートのような魅惑的な味わいは、アイスクリームにかけても美味。
原材料｜麦芽、バナナ、糖類、ココナッツ、ホップ、バニラ アルコール度数｜13.5％ スタイル｜インペリアルスタウト 価格｜1450円～（500㎖
The Villa ＆ Barrel Lounge
住所｜静岡県静岡市駿河区用宗2-26-1
Mail｜wcbthevilla@gmail.com
客室数｜5室
料金｜1泊1室1万5400円～（税・サ込）※客室内タップ飲み放題付きプランは、1泊1室1万9800円～（税・サ込）
IN｜15:00 OUT｜10:00
アクセス｜電車 JR線用宗駅から徒歩約12分／車 東名高速道路静岡ICから約15分、または東名高速道路焼津ICから約15分
https://thevillamochimune.com
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渋谷パルコ「Discover Japan Lab.」及びオンラインショップにて、WCBのクラフトビールを販売中！
Discover Japan Lab.
住所｜東京都渋谷区宇田川町15-1渋谷PARCO 1F
Tel｜03-6455-2380
営業時間｜11:00～20:00
定休日｜不定休
※営業時間変更の可能性がありますので、最新情報は渋谷PARCOの営業時間をご確認ください。
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text: Natsu Arai photo: Kazuya Hayashi
2022年8月「美味しい夏へ出掛けよう！」
