FOOD

チーズケーキと日本酒!?
驚きのペアリングが聖夜を彩る。
Mr. CHEESECAKE Lychee milk Strawberry

2020.12.10
チーズケーキと日本酒!?<br>驚きのペアリングが聖夜を彩る。<br><small>Mr. CHEESECAKE Lychee milk Strawberry</small>

“人生最高のチーズケーキ”を掲げるSNSなどでも話題のチーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE」から、イチゴミルクの懐かしさにライチが加わったクリスマス限定フレーバーが登場。2020年12月13日(日)に限定販売されます。

「Mr. CHEESECAKE」とは?

国内外のミシュラン星付きのレストランで修行を重ね、世界最短でミシュランの星を獲得した「TIRPSE (ティルプス)」のシェフに、弱冠31歳で就任した期待の若手シェフ・田村浩二さん。帰国後、香りをテーマにしたさまざまなプロダクトを開発する中で、香りや食感にこだわった「世界へ誇る東京のチーズケーキがつくりたい」と立ち上げたのがMr. CHEESECAKEだ。発売後はSNSを中心に大きな反響を呼び、いまも週末の発売時には短時間で売り切れてしまうほど人気。

子どもから大人まで楽しめる
聖夜にふさわしい特別なケーキ

今回限定販売される「Mr. CHEESECAKE Lychee milk Strawberry」は、イチゴミルクの懐かしい味わいの中に、バニラの香りと相性のよいライチで新しさを感じさせる一品。ミルキーな味わいとイチゴの組み合わせは、クリスマスカラーの赤と白から着想を得ている。定番の組み合わせであるイチゴミルクは、クリームチーズや生クリームに練乳を加えることで、ミルキーを強調しつつ、イチゴの酸味でバランスを取っている。そこにイチゴと相性のよいライチを加えることで、心地よいオリエンタルな余韻を楽しめる、Mr. CHEESECAKEらしさが溢れるクリスマスケーキに仕上がっている。

よりミルキーに、そしてライチの芳醇な香りを楽しめるよう、Mr. CHEESECAKE の通常フレーバーよりも卵の量を減らしているのに加え、レモンで付けるのがベターな酸味を、ライムを使用して表現しているのもポイントだ。

おすすめの食べ方は半解凍。半解凍の状態はミルキーな甘さを感じつつ、ライチの香りやライムの酸味をバランスよく感じられる

おすすめのペアリングドリンクは日本酒!
「風の森 ALPHA TYPE5」

一年に一度の特別なケーキにおすすめのペアリングドリンクは、日本酒「風の森 ALPHA TYPE5」。今回のペアリングドリンクは、セレクトソムリエの大越基裕さんが、「Mr. CHEESECAKE Lychee milk Strawberry」のためにセレクトした。

「風の森 ALPHA TYPE5」は、白桃や綿菓子のようなニュアンスに、ほんのりホイップクリームのような香りを感じる一本。とても優しく甘い口当たりでありながら、フレッシュな酸味を持ち合わせ、余韻は果実のコンポートを思わせるジューシーさを感じられる。チーズケーキの滑らかな口当たりとベリーの酸味との一体感に加え、ライチのフレーバーとのハーモニーを楽しんで。

※お酒は二十歳になってから

今回ペアリングドリンクをセレクトしたソムリエ・大越基裕さん。
世界各国のワイナリーやレストラン、蔵元を周りながら、最新情報をもとにコンサルタント、講師や執筆、IWCなど国際品評会の審査員などもこなす。 ロジカルなペアリング技術にも定評があり、日本酒や焼酎を和食以外のレストランで提案したパイオニアの一人である。 自身でも外苑前An Di、 広尾An Comを経営し、最先端なアジア料理と共に世界中のワインと国酒を提供している。
深緑色のパッケージに金色で印字されたロゴは特別感を演出してくれる

今年のクリスマスは自宅で過ごすという人も多いのではないでしょうか。大切な人と過ごすひと時を、特別なスイーツとともに楽しんではいかが?

Mr. CHEESECAKE Lychee milk Strawberry
発売日|2020年12⽉13⽇(⽇)
価格|5400円
購入方法|公式MAIL MAGAZINELINE@(事前登録必須)
https://mr-cheesecake.com

text=Discover Japan


≫12/4発売『Discover Japan 1月号』日本の冬は温泉と酒特集!

≫福田里香さんのおうちで簡単おいしいチーズケーキ

≫肥前吉田焼のKanocoモデルつくります!

RECOMMEND

READ MORE

メールマガジン購読