カボチャד香り”。チーズケーキで秋の味覚を堪能
「Mr. CHEESECAKE」
“人生最高のチーズケーキ”を掲げ、SNSなどで話題のチーズケーキ専門ブランド「Mr. CHEESECAKE」から、カボチャを使った秋限定フレーバーが登場。10⽉11⽇（⽇）・18⽇（⽇）の各日数量限定で発売されます。
「Mr. CHEESECAKE」とは？
国内外のミシュラン星付きのレストランで修行を重ね、世界最短でミシュランの星を獲得した「TIRPSE （ティルプス）」のシェフに弱冠31歳で就任した期待の若手シェフ・田村浩二さん。帰国後、香りをテーマにしたさまざまなプロダクトを開発する中で、香りや食感にこだわった「世界へ誇る東京のチーズケーキがつくりたい」と立ち上げたのがMr. CHEESECAKEだ。発売後はSNSを中心に大きな反響を呼び、いまも週末の発売時には短時間で売り切れてしまうほどの人気を得ている。
秋の味覚×"香り"
カボチャ本来の美味しさを引き出す
新フレーバー「Mr. CHEESECAKE Pumpkin Butterscotch」は、香ばしさをテーマに、秋の味覚であるカボチャと相性のよい香りを組み合わせ、素材の魅力を生かしながらも拡げた一品。
カボチャの味わいを引き出すために、バターをたっぷり使用した生地でつくるパンプキンパイから着想を得て、焦がしバターにバニラとシナモン、ウバ茶を合わせることで、シンプルに旨味を際立たせた。通常はグラニュー糖を使う砂糖も、今回は旨味のある香りと味わいを足すために、赤砂糖を使用。”バタースコッチ”の名前にぴったりな味わいに仕上がった。
複合的な香りや味わいの変化が特徴的だった過去の限定フレーバーに比べ、口に入れた瞬間、旨味をともなった香りとカボチャ本来の美味しさが、真っ直ぐに伝わってくる。カボチャ好きにはたまらないチーズケーキとなっている。
恒例のおすすめペアリングドリンクは、カルダモンミルクティー
Mr. CHEESECAKEの限定フレーバーではお馴染みとなっているシェフおすすめのペアリングドリンク。今回の「Mr. CHEESECAKE Pumpkin Butterscotch」では、カルダモンミルクティーが推奨されている。
〈作り方〉
カルダモンを加えた牛乳を温めて、たっぷりの茶葉でミルクティーにする。
チャイにも使われるカルダモン。柑橘のような爽やかな香りが、ミルクティーをすっきりとした味わいにして、カボチャの甘味との相性も抜群だ。
秋の味覚を感じられる新フレーバーとカルダモンミルクティーは、自宅にいながらも季節の移ろいをより豊かに感じさせてくれます。冷凍のままでも楽しめますが、完全に解凍したり少し温めると香りの広がりをより感じられます。
Mr. CHEESECAKE Pumpkin Butterscotch
発売日｜2020年10⽉11⽇（⽇）・18⽇（⽇）
価格｜5400円
https://mr-cheesecake.com/
購入方法｜公式MAIL MAGAZINE、LINE@（事前登録必須）
MAIL MAGAZINE｜https://mr-cheesecake.com/pages/mail-magazine
LINE@｜http://line.me/R/ti/p/%40864fknpx
